|
先日、ナポリに行った際に、時間が出来たのでカプリ島へ行ってみました。 カプリ島はナポリから高速船で４５分ほどので行けるリゾート島です。 そう、人気のある「青の洞窟」のある島です。 そのカプリ島の名前の付いた料理といえば、「カプレーゼ」です。 「カプレーゼ」とは、トマト、モッツァレラチーズ、バジルを組み合わせ、オリーブオイルをかけた、 シンプルなサラダのことです。 カプリ風のという意味で、イタリア語では、Insalata di Caprese (インサラータ・ディ・カプレー ゼ)といいます。 カプレーゼも、イタリアの代表的食材、トマトを使った典型的なイタリア料理ですが、このトマト、イタ リアに入ってきたのは、そんなに昔のことではないのです。 トマトの原産国は南米で、ヨーロッパに入ってきたのは1519年、メキシコに上陸したスペイン人エルナ ン・コルテスがその種を持ち帰ったのが始まりです。 当時トマトは有毒植物であるベラドンナに似ていたため、毒であると信じる人も多く最初は観賞用とされ ていましたが、当時、スペインに統治されていたナポリ王国で食用にしようと考える人が現れ、200年に も及ぶ開発を経て現在のかたちになりました。 ナポリ王国が、スペインに統治されていたからこそトマトがイタリアに広まったのです。 これがヨーロッパへと広まり、一般的に食用となったのは18世紀のことですから、まだ、200年程度しか イタリアのトマト料理の歴史は無いのです。 イタリアというとトマトというイメージが強いだけに、イタリアでのトマトの歴史が浅いのにはびっくり ですね。 さて、このカプレーゼ、海を見渡せるレストランでいただきました。 クリーミーなモッツアレラチーズに、南イタリアの、太陽で育ったフルーティーなトマト。 暑い季節には涼しげな、とてもおいしい一品でしたよ！
|
海外画像
[ リスト ]
ナポリって交通の便があまりよくない場所ですね。
ローマからも微妙に遠いですね。
2009/8/14(金) 午後 11:32
岐阜バスさん＞はい、今、路面電車もところどころ工事中で、寸断されてしまっています。
2009/8/14(金) 午後 11:39
美味しそう〜♪
たっぷりのモッツレラチーズが本場イタリア！って言う感じですね（＾Ｏ＾）
流行のカプリパンツって、カプリ島が発祥地？なのでしょうか？
2009/8/14(金) 午後 11:41
angeleさん＞カプリパンツの語源の由来は、ラテン音楽の「カリプソ」から来たという説と、イタリアのカプリ島から流行したという説があります。
2009/8/15(土) 午前 5:30
南米原産ということは私も聞いたことがありましたが、イタリアでの歴史の浅さには驚きです！
2009/8/15(土) 午前 11:15
たのさん＞ドイツ名物のジャガイモも、南米産ですからね。
2009/8/15(土) 午後 5:25