|
こんな暑い日には冷たいヴィシソワーズでも飲みたいものです。
ヴィシソワーズ、皆さんもご存知の通り冷たいポテトのポタージュスープです。
ヴィシソワーズ（Vichyssoise）とは、フランス語で、ヴィシ風という意味です。
というわけで、フランスの料理かと思えば、
実はアメリカで考案されたスープなのです。
考案されたのは、一郎選手が移籍したヤンキースの本拠地、ニューヨーク
このニューヨークにあるリッツ・カールトンホテルのシェフ、ルイ・ディアが考案しまし
た。
彼は、フランス、ヴィシー出身で、幼い頃、母が作ってくれたジャガイモとポロネギの
スープに、冷たい牛乳を入れたことを思い出し作られたといわれています。
当時、冷蔵庫というものが開発され、早速、1917年6月、ザ・リッツ・カールトンの
屋上レストラン「Roof Garden」のオープンに合わせて導入されたそうです。
ですから、ヴィシソワーズは、生粋のニューヨーク子なのです。
まあ、アメリカ人でも、ヴィシソワーズをフランス料理だと思っている人がいますから
ね。
|
全体表示
[ リスト ]
(*´･ω`)ノ凸へぇ〜、ヴィシソワーズってアメリカの生まれだったんですかぁ〜Σ(`･ω･屮)屮 これは初耳・・・
随分前にロイ○ル×ストで食べたヴィシソワーズの味が忘れられません・・・久々に食べたいですねぇ♪
2012/7/25(水) 午後 7:21
暑くて食欲がないときでも栄養たっぷり！
じゃがいもは身体を冷やすと言われるし、夏にピッタリですね(^^♪
・・・アメリカ生まれって、知らなかったです。byるいーじ
2012/7/25(水) 午後 8:53
フーさん＞日本は、手軽に美味しいものが食べられるいい国ですね！
2012/7/25(水) 午後 9:04
まりおさん＞実は、私も本を読むまでは知りませんでした！
2012/7/25(水) 午後 9:06
今の時期は、フレンチのコースにも出てきますよね。ということは、アメリカで生まれてフランスに里帰りということでしょうか。面白いですね。
ポチ☆
2012/7/25(水) 午後 9:33
アノニマさん＞そうですね！中華でも、日本にあって、本場中国に無い料理などもありますよね！
2012/7/25(水) 午後 9:42
フランス料理だと思ってました〜(笑)
ぽちっ☆
2012/7/25(水) 午後 9:55
ほのかさん＞フランス語ですから、普通はそう思いますよね！
2012/7/25(水) 午後 10:46
ヴィシソワーズをいただく機会はめったにありませんが（汗）、アメリカ生まれとは初めて知りました。
ジャンクフード派!?のワタクシはポテチに牛乳で我慢します…（笑）
2012/7/27(金) 午前 0:06
あじさん＞なるほど！その組み合わせもいいかも！私もジャンクフード大好きです！
2012/7/27(金) 午前 6:15