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ソラシドエアーの空恋プロジェクト
20機目の「手延べそうめんのまち 南島原号」が
昨日より運行を開始しました。
運行期間は1年間だそうです。
島原というと、隠れキリスタン、島原の乱が有名ですが
手延べそうめんが有名な事を知りませんでした。
「島原手延べそうめん」のルーツは、諸説あり、
その一つに、「島原の乱」で住民のほとんどいなくなったため、
乱後、江戸幕府の移民政策により全国各地から移住が行われ、
特に小豆島からの移民者が地元の特産品
そうめんを広めたとも言われています。
長崎は、江戸時代以前から、
中国唐船や南蛮船による交流が盛んで、
中国伝来の粉食文化の中で、麺文化が開いた場所でもあります。
江戸幕府によるキリシタン禁教令により、長崎には、
唐人（浙江省・江蘇省・福建省出身者）により、
興福寺・福済寺・崇福寺の3寺院が建立されました。
寺院の仏事や一般の食生活としてそうめんが生産され、
約400年前、南島原の地にこれらの僧によって
手延べそうめんの製法が伝えられたのが、
島原手延べそうめんの発祥ではないかという説もあります。
今でも福建省福州市には、南島原市に昔から伝わる
こね鉢,巻き鉢、室、牛頭、バラ（竹で編んだ入れもの）など
現在でも同じものを使用されております。
いずれにしましても、南島原の地は、温暖な気候で地元の小麦粉、
塩と雲仙の伏流水などそうめん作りの条件が整っていましたので、
島原手延べそうめんは、伝統の技を今に残しているのです。
ちなみに、デカールに描かれている人は
ご当地キャラクター「ベイガ船長」
ベイガ船長は1567年に南島原、口之津港に
一番最初に入ってきたポルトガル船の船長。
南蛮貿易で栄えた口之津港の開港450年記念事業の マスコットキャラクターとして活躍しています。
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