![[10]](https://s.yimg.jp/i/jp/blog/p3/images/paging_back2.gif){kind=small}
![[21]](https://s.yimg.jp/i/jp/blog/p3/images/paging_for2.gif){kind=small}
|
臭豆腐は、発酵液に漬けて作る中国湖南省の郷土料理で、台湾には、
蒋介石といっしょにやってきた、いわゆる外相人が伝えたといわれています。
元は野菜などと一緒に豆腐を1週間ほど漬け込んで作っていましたが、
発酵の制御が難しく今はほとんど行われていません。
台湾、香港で市販されているものは植物の汁と石灰等を混合し、
納豆菌などを発行させた漬け汁に豆腐を一晩程度つけ込んだ物です。
豆腐の名前の由来は、これからかと思ったのですが「腐」は古い時代の
「集める」という意味によりつけられたもので、
豆腐自体が発酵食品であったというのは都市伝説のようですね。
九分は観光地で、海外からのお客さんが多いからか、
納豆を、ほぼ毎日食べる私はあまり気になりませんでしたが、
台北の西門で、夕方から店を出す屋台の匂いは強烈でしたね。
50ｍぐらい離れても、臭かったです。
どのくらい臭いかというと、2016年、ＪＲの電車を止めてしまったほどです。
ＪＲ関西線の普通列車で、なぜか車内の床に臭豆腐のタレがこぼれており、
車内で異臭騒ぎとなり2時間にわたり電車が止まったそうです。
そんな臭豆腐、私もトライしてみようかと思ったのですが、
妻から納豆嫌いの妻から勘弁してくれとのことであきらめました。
|
family、日常の出来事
[ リスト | 詳細 ]
コメント（10）
|
台湾お土産の定番、パイナップルケーキ
よく見ると、「土鳳梨酥」「鳳梨酥」の、2種類あります。
この違い、ご存知ですか。
『土鳳梨酥』はパイナップル100％の餡で出来ています。
「土」は中国語で「昔ながらの」、「その土地の」という意味があるそうです。
「鳳梨」は、パイナップル
「酥」（スー）は、本来バターを刺しますが、
今では「小麦粉に脂肪や砂糖を混ぜて作った柔らかい菓子」のことを言います。
餡には、パイナップルの繊維質が残っており、甘酸っぱい味。
「鳳梨酥」（台湾語 オンライソー、中国語フォンリースー）は、
餡が冬瓜入りだそうです。
こちらは洋菓子のような甘さで、滑らかな舌触りが特徴です。
台湾の方にとっては懐かしい味だそうです。
メロンが入っていないのにメロンパンというのに似ていますかね。
私は、九分、基山街入り口近くにある老珍香餅店で
手作りのパイナップルケーキを試食して購入しました。
餡の比率が多いので食べ応えがあります。
パイナップルケーキは、甘いもの、すっぱいものがありますから、
味を確かめてから購入することをお勧めします。
|
|
九分の散策は、セブンイレブンの横から入ってゆきます。
日本語で「古い街」と表示が！
古い街は、江ノ島の参道を狭くして、混み合った感じ！
スリがいますから注意！（このすりは台湾の人ではないそうです。）
道の両側はお店が賑やかなこと！
黒豚ソーセージというところでしょうか？
條は、細長いものを数える単位だそうです。
1本40元、3本買うと100元
何だかわからないものには大抵日本語表示が！
ピーナッツを飴で固めたものを、かんなで削っていました！
つづく
|
買1送11個買うと1個無料でもらえるという意味です。
「買2送1」だと2個買うと1個もらえます。
この表記を知らなかった時、ドラックストアーで「買1送１」の
商品を買った妻が、会計のおばちゃんが、もう一個入れたのでびっくり！
「もうひとつサービス」と、まるで、
アメ横のお菓子屋さんを見ているようでありました。
「送」という字は日本人的には「手紙を送る」みたいなイメージがありますが、
中国語だと「無料であげる」という意味が含まれることが多いようです。
アンチエージング、中国語で抗老というのですね！
この画像を見て、娘は「２０を過ぎたら抗初老なんだね！」
妻は抗老、推薦に35−55歳に絶句！ |
|
任意の商品4個買うと80％の値段になります。
100元の商品4個なら( 100元 x 4個 ) x 0.80= 320元
|
- >
- Yahoo!サービス
- >
- Yahoo!ブログ
- >
- 練習用
