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ヴェルサイユ宮殿の前には、「ラトナの噴水」があります。 ギリシャ神話に登場するラトナが村人に泥を投げつけられながらも、息子の太陽神アポロンを守っている というものですが、その足元には変わった像があるんです。 普通、このような噴水は、ギリシャ神話の美しい女神などの像が多いのですが、カエル、その中には頭が カエルで、体が人間なんていう像もあります。 このカエルは、神の怒りに触れた村人たちが、カエルに変えられた姿だそうです。 このような奇妙な噴水が、あの美しいベルサイユ宮殿の庭園、しかも、宮殿の目の前にあるのには深い わけがあるのです。 「朕は国家なり」と、絶対王政を布いた太陽王ルイ１４世ですが、幼いころ、貴族の反乱、フロイドの乱 では、隠れながら逃げ惑いました。 この噴水のラトナとアポロンは、フロンドの乱の時、彼を守ってくれた母、そして幼いルイ14世自身を示 しているといわれています。 そしてカエルは貴族たちをあらわしています。 つまり、「王に反抗をする者は許さない」という宣言を、無言で示しているのです。 しかし、カエルの口から勢いよく水が出ているのも、なんか不気味であります。 さて、この半カエル人間、どこかで見たことがあるなと思っていましたら！ ケロロ軍曹の地球人スーツに似てません？？？ 娘のコミックで確認しなければ！！
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コメント（1）
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ロンドンヒースロー空港のターミナル３、チェックインを済ませ、安全検査を受けた後の、免税店や、ハ ロッズが並ぶ一角に、ついに回転寿司が登場しました。 お店の名前は「YO SUSHI」 日本では聞かない名前の寿司屋さんですよね！ それもそのはず、日本企業の経営ではないのです。 経営者はサイモン・ウッドロフ氏。 エルトンジョンやロッドスチュワートらを友人とするイベントプロデューサーです。 2008年で、イギリスを中心として、世界で54店舗のおすし屋さんを展開しているチェーン店のオーナーで す。 サイモン・ウッドロフ氏は、日本で見た回転寿司を「これはショウ！」だと思ったそうです。 フードビジネスもショウビジネスと一緒。 おいしい、うまいだけではだめだとサイモン・ウッドロフ氏いいます。 この辺はイベントプロデューサーの発想でしょうか！ このYO SUSHIは、12年前に設立されましたが、握りロボットも全面に出すなど、すし屋にいながらテー マパークに来たような楽しさがあるのです。 醤油だけでなく、ソースのバリエーションに凝るなど、日本人の寿司に対する固定観念を打破するところ もいいですね。 手巻き寿司は、ヨーロッパ人に配慮して、のりの敬遠されがちな黒い色を外側に見せないように内側に巻 いています。 日本人には、気づかない配慮です。 バラエティな食材として、「ロール」をSUSHIと捉えずに、ライスサンドイッチとして展開しているとこ ろが、またユニーク！ 確かに、巻き寿司は、ご飯のロールケーキのように見えますから！ このYO SUSHIから比べると日本のSushiはシンプルですね。 ヨーロッパでは、バラエティさが必要なのかもしれません。 さて、お客さんはというと、なかなかの盛況！ これからは、寿司からSUSHIの時代になるかもしれませんね！
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先日、ナポリに行った際に、時間が出来たのでカプリ島へ行ってみました。 カプリ島はナポリから高速船で４５分ほどので行けるリゾート島です。 そう、人気のある「青の洞窟」のある島です。 そのカプリ島の名前の付いた料理といえば、「カプレーゼ」です。 「カプレーゼ」とは、トマト、モッツァレラチーズ、バジルを組み合わせ、オリーブオイルをかけた、 シンプルなサラダのことです。 カプリ風のという意味で、イタリア語では、Insalata di Caprese (インサラータ・ディ・カプレー ゼ)といいます。 カプレーゼも、イタリアの代表的食材、トマトを使った典型的なイタリア料理ですが、このトマト、イタ リアに入ってきたのは、そんなに昔のことではないのです。 トマトの原産国は南米で、ヨーロッパに入ってきたのは1519年、メキシコに上陸したスペイン人エルナ ン・コルテスがその種を持ち帰ったのが始まりです。 当時トマトは有毒植物であるベラドンナに似ていたため、毒であると信じる人も多く最初は観賞用とされ ていましたが、当時、スペインに統治されていたナポリ王国で食用にしようと考える人が現れ、200年に も及ぶ開発を経て現在のかたちになりました。 ナポリ王国が、スペインに統治されていたからこそトマトがイタリアに広まったのです。 これがヨーロッパへと広まり、一般的に食用となったのは18世紀のことですから、まだ、200年程度しか イタリアのトマト料理の歴史は無いのです。 イタリアというとトマトというイメージが強いだけに、イタリアでのトマトの歴史が浅いのにはびっくり ですね。 さて、このカプレーゼ、海を見渡せるレストランでいただきました。 クリーミーなモッツアレラチーズに、南イタリアの、太陽で育ったフルーティーなトマト。 暑い季節には涼しげな、とてもおいしい一品でしたよ！
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ピザが現在の形に近くなったのは、16世紀に新大陸からトマトがもたらされてからだそうです。 原産地インカでは栽培種となっていたトマトだが、ヨーロッパでは有毒植物ベラドンナと形が似ていたた めに、当初は食品としての人気はなく、もっぱら観賞植物として育てられていたそうです。 しかしインカと同様にスペイン領だったナポリでは、18世紀後半までには貧しい人々がトマトをパンに乗 せる具として使い始めました。これが、ナポリピザの原型と言われています。 このナポリのピザ、 1984年に設立された「元祖ナポリピッツァ協会」により、厳しく規定されていま す。 その規定は、まず、ナポリピッツァのピザ台の製法は、薪を使って485℃に加熱した密閉オーブンで60 〜90秒焼いたものだそうです。 つまり、薪釜で焼かなければ、ナポリピザとはいえないのであります。 生地は手でこねること。 そして、生地を伸ばすのに麺棒などの道具を用いてはいけないのです。 この画像のおじさんも、手で生地を伸ばして丸くしていました。 直径は35センチメートルを超えてはいけなく、中央の厚さは3分の1センチメートルを越えてはいけないそ うです。 イタリアのピザというと、皆さん薄い生地のパリパリしたものを想像するようですが、ナポリのピザは、 柔らかくしなやかなでホクホクしています。 私は、ナポリですからピザナポリターナを注文しました。 アンチョビの塩味が利いていておいしかった！ そうそう、日本では、ピザというと軽食というイメージで、昼食などに食べる事が多いですが イタリアでは、昼食が家族揃ってガッツンと食べますから、ピザなど軽い食事は夕食に食べます。 ですから、老舗のピザ屋さんは、昼は釜の火を落として、休んでいる店が多いですね。
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暑いですね！ こんな季節では、やはりアイスコーヒーが飲みたくなります。 しかし、海外では意外とアイスコーヒーがないんです！ でも、太陽の国、スペインにはあります。 なんせ、アンダルシアは、今の季節４５度ぐらいになりますから！！ スペインのアイスコーヒーは、「カフェ・コン・イエロ Café con hielo」と言います。 直訳すれば、「コーヒーと氷」ということになりますが、、この「カフェ・コン・イエロ」を注文すると 画像のように、まさに「コーヒーと氷」が、出てきます。 最初は、熱いエスプレッソコーヒーと、氷の入ったグラスだけ運ばれてきたのにはびっくりしました。 飲み方は、まずコーヒーに好みで砂糖を入れて、混ぜてから氷の入ったグラスにコーヒーを注ぎ、自分で アイスコーヒーを作るのです。 まさに「所変われば、品変わる」です。 このコーヒーが濃いエスプレッソコーヒーですから、氷が解けても薄まらず、なかなかおいしいですよ！
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