22.01.25芋から育てこんにゃく作り／児童に加工体験／ＪＡみどりの女性部など

　ＪＡみどりのは１月２５日、仙台市立鶴谷小学校で農作業体験学習会を開きました。６年生５８人は、ＪＡ女性部と美里町小牛田農産加工連絡協議会こんにゃく部会の６人の指導を受け、自分たちで育てたコンニャク芋を使って、こんにゃく作りに挑戦しました。

　児童らは茹でたコンニャク芋の皮を剥き、水やお湯と一緒にミキサーにかけて練りあわせました。それを冷ました後、石灰水を加えながらこねて、バットに流し固め、熱湯で茹でて仕上げました。初めて見るコンニャク芋のにおいや、こんにゃくの弾力に驚いていました。

　試食した児童は「とてもおいしくできた。コンニャク芋が４年経たないと食べられないことにビックリした」などと乾燥を話しいました。