24.02.10郷土みそ料理／横浜で指南／ＪＡみどりの管内の農家女性

ＪＡみどりのと取引があるパルシステム神奈川ゆめコープは２月１０日、横浜市の長津田地区センターでＪＡみどりの管内の郷土料理を学ぶ教室を開きました。

 

ＪＡ管内でパルシステム米を生産する女性４人が訪れ、みどりの産米を使ったみそおにぎり、ドレッシングや酢みそにアレンジできる「味噌の種」、「みどりの米粉」を使った炊飯器シフォンケーキなどを作り、同コープ会員ら２０人と交流しました。みそは、昨年１月に行った交流会で造ったものを使いました。

 

この教室は、米産地の郷土料理を学び生産者と交流しようと、生協会員の要望で昨年から始めました。好評だったため、今年も開催しました。参加者は「みそのアレンジ技に感動した」や「生産者との交流もでき、楽しかった。次回も参加したい」と話していました。

 

写真＝交流しながら作った料理を試食する生産者と消費者