24.06.30児童がみそ造り

ＪＡみどりのは６月３０日、ＪＡ管内の小学生を対象にした農作業体験塾「みどりっ子クラブ」を、大崎市のＪＡ松山支店で開き、児童１８人がみそ造りを体験しました。

完成したみそは、１２月の同クラブで豚汁に使う予定です。

 

みそは、地場産大豆「ミヤギシロメ」３０㌔を使用。この日に合わせて、同ＪＡ松山農産加工連絡協議会が６月２７日から、こうじ造りまで作業を進めていました。

児童のほとんどがみそ造りは初めての体験。大豆とこうじ、塩を手で混ぜ合わせ、一人一人がみそすり機に入れました。作業が終了すると、児童らは笑顔になりました。

児童からは「出来上がったみその重さはどれくらいになりますか」「この大豆は何の品種ですか」「こうじの原料になっているお米の品種は何ですかなど」など活発な質問が出ました。

次回は７月２１日に生き物調査を行う予定です。