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みそ造りには、春の交流会で参加者自ら種まきした大豆「ミヤギシロメ」４５ｋｇを使用。１０ヶ月寝かせて熟成後、参加した消費者に贈ります。食事は地元食材を使った料理を囲みました。初めて参加した中沢さんは「始めての経験ばかりだった。料理も手作りでのもてなしに加え、作り方まで教えてもらいうれしく思った。家に帰ってさっそく、家族にも食べてもらいたい」と話していました。
ＪＡの担当者は「産地で、生産者と交流することで、消費者に安全・安心な生産や産地の魅力を発信し、ファンを増やしていきたい」と話しています。
写真＝蒸した大豆に麹を入れる消費者親子
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☆消費者交流会☆
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ＪＡみどりの管内で「ふれあい食材」を定期的に宅配する㈱みどりのサービス食材センターは１１月７日、同サービスを利用する消費者２００人を美里町のJA本店に招き、感謝の集いを開きました。
食品添加物の過剰摂取による危険性についての講演や、重さ約７０ｋｇの本マグロ解体ショー、町内のＪＡ職員ＯＢらで活動する「おたっしゃ劇団」の寸劇を行いました。
「ふれあい食材」を利用した料理の試食会では「メニュー作りの参考になった」と話し、食材の内容に意見や要望も出していました。
現在、ＪＡ管内では約１３００戸が「ふれあい食材」を利用しています。食材センターの白坂茂食材所長は「今後も、利用者の声を聞きながら、愛される食材を提供したい」と話しています。
写真＝目の前で披露された本まぐろの解体ショー
写真＝「おたっしゃ劇団」の寸劇を楽しむ参加者
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ＪＡみどりのパルシステム米栽培研究会は、１０月９日から２日間、美里町で神奈川県の「パルシステム神奈川ゆめコープ」の消費者８家族２９人が参加して、食の魅力を堪能する交流会を開きました。
ＪＡと神奈川ゆめコープ、パルシステム連合会、大崎市など３市町でつくる「宮城みどりの食と農の推進協議会」交流事業の一環。消費者らは、会員の大子田利夫さんの水田で、５月に田植え体験で自ら植えた「ひとめぼれ」を刈り取り、棒掛けもしました。作業の指導は会員が行いました。
また、地域の特産である「北浦梨」の収穫や地場産大豆を使った豆腐作りも体験しました。
家族４人で初参加の遠藤さんは「生産者から話を聞き、米作りの苦労や米がどのように私たちの手に届くかがわかって良かった。稲刈り以外の企画も盛りだくさんで家族で楽しめた」と話していました。
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稲を束ねる作業では、田尻産直委員会会員から説明を聞きながら、悪戦苦闘しました。仙台市から親子４人で参加した堀口君は「去年よりうまく稲刈りができた。イナゴやクモをたくさん捕まえられて楽しかった」と話していました。
母親の千晴さんも「米作りや生き物に触れ合える貴重な体験」と笑顔でした。刈り取った稲は乾燥、調整した後、精米して希望者に提供します。
今後、今回刈り取った米と一緒にみそ造りで使う大豆の収穫も行う予定です。
写真＝生産者から稲の束ね方を教わる参加者
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ＪＡみどりの青年部松山支部と大崎市立松山小学校は９月２２日、青年部が提供している学校近くの学習田で稲刈りをし、交流しました。
青年部員が、２年生５２人と５年生５６人に稲の刈り取り方や束ね方などを指導。「ゆっくり、丁寧に刈るように」と、かまの使い方に注意を促しました。
５年生の遠山くんは「土が柔らかくて少し気持ち悪かったけれど、楽しくなって夢中で刈った」と話していました。
収穫した「みやこがねもち」は、今年５月に児童が自ら田植えをしたもの。乾燥させて脱穀した後、同校の収穫祭でもちにして味わいます。
写真＝学習田で稲刈りをする松山小の児童たち
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