こんにちは、ゲストさん
[ リスト | 詳細 ]
|
ＪＡみどりのは８月１０日、みどりの産豚肉のやわらかさとおいしさを知ってもらおうと、養豚生産者がＡコープこごたとかしまだいの両店で販促活動を行いました。
５日に開いた同ＪＡ畜産総合共進会の肉豚の部で名誉賞を受賞した豚肉など管内産の宮城野豚「みのり」を店頭に並べ、試食を提供しながら来店客にＰＲしました。
こごた店では名誉賞を受賞した齋藤さんが店頭に立ち、焼いた豚肉を買い物客に手渡しました。
試食した客から「やわらかくておいしいのでいつも買っている」「大変だと思うが、応援しているからがんばって」という励ましの言葉も受けました。齋藤さんは「おいしいといってくださる方が多くうれしい。今後もしっかり管理して期待に添う豚肉を生産したい」と意気込んでいました。
写真＝買い物客に試食をすすめる齋藤さん
|
コメント（0）
|
斉藤さんの肉豚は、仕上げ期に約２ヵ月間、飼料米を与えた「宮城野豚（ポーク）みのり」。枝肉重量７７．５ｋｇ、格付「極上」、ｋｇ単価１，０６６円の成績でした。斉藤さんは「日頃、妻と２人で飼養したことが結果につながった。妻のおかげで受賞でき、感謝している。これからも２人で良質な肉豚を生産していきたい」と、喜びを語りました。
共進会の上物率は全体で５５％という成績だった。審査をした公益社団法人日本食肉格付協会東北支所宮城事業所の真山さんは「重量オーバーや脂肪の過付着が多く見られた」と分析し、飼育管理の徹底を呼び掛けました。
名誉賞を受賞した豚肉は同月１０日、美里町のＡコープこごた店で試食販売を行いました。
写真＝名誉賞を受賞した大崎市田尻の斉藤さん
|
|
美里町のＪＡみどりの小牛田和牛改良組合女性部は６月２９日、同町で料理講習会を開きました。部会員１０人が参加。これまで牛肉中心のメニューを選んでいましたが、今回は牛肉と相性の良い野菜を加えたヘルシーメニューに挑戦しました。
部会員の山岸さんが、「余った野菜でも簡単に作れる」と参加者にレシピを紹介。ＪＡブランドの「みどりの米粉」で作る「くるみ豆腐」や「白菜の煮込み牛肉ハンバーグ」など全４品を調理しました。
参加者は「子どもにも喜ばれる料理でとてもおいしい。自宅で早速試したい」と好評でした。
門間部長は「今後も継続して講習会を開き、料理のレパートリーを増やしたい」と話していました。
写真＝米粉料理を教わる参加者
|
|
ＪＡみどりの肥育牛生産組合は２月２４日、東京都中央食肉卸売市場で第２９回肉牛枝肉研究会を開きました。１８人が去勢１７頭、雌９頭を出品。大崎市の小堤正人さんがチャンピオン賞に輝きました。
小堤さんの出品牛（雌）は、父「花之国」母の父「茂勝」。肉質等級はＡ５で、枝肉重量４６６キロ、１ｋｇ当たりの単価は３００６円、販売金額１４０万７９６円だった。全頭のＡ５等級の割合は７３％、平均金額は９４万２１１４でした。
最優秀賞は金森孝志さん（大崎市）と石川高雄さん（同）が受賞しました。
ＪＡ本店会館で開いた表彰式で、井上久作組合長は「今後も生産者とＪＡが一丸となり、仙台牛産地としてブランド化を目指そう」と目標を再確認しました。
写真＝チャンピオン賞の小堤さん（中）と最優秀賞を受賞した金森さん（右）、石川さん（左）
|
|
ＪＡみどりの管内の繁殖牛生産者で組織する南郷和牛改良組合は２月２３日、美里町のＪＡ南郷営農センターで全体研修会を開き、組合員３７人が参加しました。
宮城県農業共済組合連合会中央家畜診療センター損防課の松田敬一技術主査が「県内におけるアカバネ病とヨーネ病の発生状況と抑制対策」と題して講義。アカバネ病が県内で確認されていることを挙げ、「ワクチン接種でほぼ予防できる。全頭接種が望ましい」と呼び掛けました。
アカバネ病は牛母体に感染し、胎児に奇形や死産といった症状が現れるもので、繁殖牛農家の経営に大きな影響を受けると懸念されています。
菅原兵英組合長は「アカバネ病を正しく理解し組合員に予防接種を呼び掛けたい」と話しています。組合員の�盒兇気鵑癲崛監�に接種したい」と危機感を募らせました。
その他、全農宮城県本部畜産部の伊藤信行職員から、２０１２年に長崎県で行われる第１０回全国和牛能力共進会に出品する牛の選抜スケジュールの報告がありました。
写真＝アカバネ病の説明をする松田氏
|
