§地域情報§

22.12.21体験型菜園レストラン「野の風」オープン／農産加工施設も併設

農家レストランなどを経営する宮城県美里町の（株）はなやかは１２月２１日、同町練牛に菜園レストラン「野の風」と農産加工施設をオープンしました。体験型菜園レストランと農産加工品で年間販売額１億円を目指します。

レストランは、原料を自家製と地場産にこだわり、はっと汁やしそまき、くるみ豆腐といった地元の懐かしいメニューを中心に、旬の農産物を使った料理１０品のおまかせ「野の風ランチ」（１２００円）や、コーヒーもしくは紅茶が付いた手作りスイーツセット（４００円）があります。

建物は、古民家風で落ち着いた雰囲気。和室３室のほかにいろり付きの部屋もあります。席数は全部で６０席。窓からは四季折々の田園風景を眺めることができ、ゆっくりと食事を味わえます。体の不自由な人にも楽しんでもらえるようテーブル席にしました。

この施設は、宮城県のアグリビジネス経営基盤強化事業の認定を受けて建設。漬物やみそを作る農産加工施設を併せ持っており、レストランで提供するほか、これまで同様、直売所「花野果市場」などで販売します。また、敷地内の畑での野菜の収穫や、みそや豆腐作り体験も受け入れます。

同社は、地産地消や地元食材のＰＲなどをコンセプトに、２００１年４月、同町の直売所「花野果市場」内に農家レストラン「はなやか亭」を開業。郷土料理や精進料理で、食文化の継承を図りながら地域活性化に貢献してきました。

社長の伊藤惠子さんは「この施設を拠点に、農村や農業のすばらしさを多くの人に理解してほしい。さらに、地域の農業も元気にしていきたい」と意気込んでいます。

★お店情報
　○菜園レストラン「野の風」
　　・所在地：宮城県美里町練牛字１４号２０
　　・営業時間：午前１１時から午後３時（２時オーダーストップ）・夜は要予約
　　・休業日：毎週水曜日・１２月２９日～１月３日
　　・問合せ先：℡0229-59-1250

写真＝おまかせ「野の風ランチ」（１，２００円）イメージ 1

写真＝手作りスイーツセット（コーヒーもしくは紅茶付き）（４００円）

22.11.27ちゃんと食べ生きる力に／食育推進大会に３００人／涌谷町／JA女性部は米粉で米消費拡大をPR

涌谷町や町食育推進協議会は１１月２７日、同町医療福祉センターで第２回涌谷町食育推進大会を開き、町内在住の親子ら３００人が参加しました。管理栄養士の村上祥子さんが、電子レンジを使い、涌谷町特産の「仙台小ねぎ」やホウレンソウで、スピーディーな調理を実演。「子どもからお年寄りまで、ちゃんと食べて生きる力を付けることが大切」と呼び掛けました。さらに、「仙台小ねぎ」のルーツやレシピなどを美里農業改良普及センター職員が紹介しました。

会場ではＪＡ女性部涌谷支部が、管内で取れた米で作った「みどりの米粉」のシチューやパンの試食を提供し、米の消費拡大を訴えました。

参加した５０代の主婦は「電子レンジを使った料理はとても参考になった。家で試したい」と話していました。

写真＝みどりの米粉で作ったパンをすすめるＪＡ女性部員

コメント（0）

トラックバック（0）

22.11.16直売所の食材で料理／シェフ３品紹介／販路拡大と農商工連携も／ビストロさくらっこ／美里農業改良普及センター

宮城県美里農業改良普及センターは１１月１６日、大崎市田尻の直売所「安心市場　さくらっこ」に出荷された農畜産物を使った料理を提案する「ビストロさくらっこ」を同市で開きました。

農産物の販路を拡大するための地域食材販路拡大研修会として行いました。生産者と商工・観光関係者の連携を強めて、農畜産物の利活用を提案し、直売所の活性化を目指します。

「安心市場さくらっこ」の利用者や生産者、飲食店経営主など２５人が参加しました。ホテルメトロポリタン仙台の旬菜グリル＆カフェ「セレ二ティ」の後藤博甲料理長が、さくらっこに出荷されていたシイタケやヒラタケ、ナス、「赤牛」の肉を使って、ステーキときのこカレーや野菜と魚介の冷製パスタなど３品目を紹介。当日、後藤料理長が直売所で選んだ食材を使いました。後藤料理長は「素材の味を守りながら調味料を上手に使いこなすことがこつ」とアドバイスしました。

さくらっこをよく利用している市内の主婦・大場幸子さんは「甘くて素材の味がしっかりと出ていておいしい」と話していました。

同センターの田畑規理子所長は「地元の飲食店で食材を使ってもらい、直売所の利用増加にもつながれば」と期待を込めます。

「安心市場さくらっこ」運営協議会の佐々木則夫協議会長は、参加者に「田尻地域では産直や学校給食への農畜産物の提供などに取り組むなど、安全、安心にこだわった生産が根付いている。当店はそのような農畜産物を扱っているので、ぜひ利用して素材の味を味わってほしい」と呼び掛けました。

これは県の農商工連携事業と「安心市場さくらっこ」のリニューアルオープン記念に合わせて開いたものです。

写真＝できあがった冷製パスタを盛り付ける後藤料理長

写真

（手前：地元産ほうれん草とベーコンのスパニッシュオムレツ　季節の野菜トマトソース添え）

（右：地元産の野菜と魚介の冷製パスタ）

（奥：田尻産「赤牛」ステーキときのこのカレー）

コメント（3）

トラックバック（0）

22.11.10市内１万２８００人対象に／地場産給食　召し上がれ／３ＪＡが食材提供／宮城県大崎市

宮城県大崎市は「地場産給食の日」を設け、市産の米や野菜、豚肉などの食材を使った統一献立の給食を提供した。１１月９日、１０日、１２日の３日間、市内の４２小中学校と１１幼稚園の１万２８００人を対象に実施。学校と地域で連携し、地場産品の安全・安心やおいしさを子供たちにＰＲしました。

これまで、古川や田尻など、地域単位では実施していたが、市全体での取り組みは初めてです。

メニューは、特別栽培米「ふゆみずたんぼ米」の新米を使ったご飯や白菜や豚肉を使った汁、米粉麺を使ったサラダ、揚げ衣に「みどりの米粉」を使ったから揚げの４品目。食材は市内の３ＪＡ（みどりの・古川・いわでやま）などが協力して提供しました。

市立鹿島台小学校では１１月１０日、髙橋宣明副市長や、食材を提供した地元の生産者が参加し、児童と大崎市産づくしの給食を味わいました。児童は生産者から生産の苦労などを聞きながら残さず食べ、おかわりもする人気ぶりでした。６年生の小野さんは「ご飯が光っていてもちもちしていた。おつゆは野菜がたっぷりでとてもおいしかった」と話していました。

同市によると、２００９年度の学校給食での地場農産物普及率は品目ベースで換算しても２２．９％と高い数字とは言えません。同市教育委員会学校給食担当の佐々木香代子技術主幹は「今後も市の取り組みとして続け、学校給食に地場産食材を普及させたい」と話しています。