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ＪＡみどりのヘルプふれあい協議会小牛田支部「ひだまり」は１月２４日、月例会を開き、会員１５人が美里町のＪＡ本店で、エッグクラフトのうさぎ雛作りを楽しみました。
参加者は、同部員の高橋さんから教わりながら、卵の殻に和紙を巻いて補強しさらに耳を付けてウサギに摸したものに、折り紙や和紙の着物を着せて、ひな人形を仕上げました。
参加者は「とてもかわいくできた。桃の節句に合わせ、玄関などに飾りたい」と出来映えに満足していました。
写真＝和紙などを使って置き物を作る参加者
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地域の食文化や農業の大切さを知ってもらおうと、美里町の南郷高等学校は１月１８日、ＪＡみどりの職員と同校出身のＪＡ女性部員を初めて講師に招きました。ＪＡ職員や女性部員は南郷地域でとれた小麦「ゆきちから」とＪＡ管内の新規需要米でひいた「みどりの米粉」を使った「すいとん汁」の調理を、産業技術科１年生２６人に指導しました。
また、校内で栽培したコンニャクを使い、こんにゃくをステーキや刺し身に、「ひとめぼれ」をおにぎりにして味わいました。
指導を受けた小野君は「とてもおいしくできた。家で作って、将来、自分の子どもに伝えたい」と話していました。同校の千田孝彦校長は「これをきっかけに今後もＪＡと協力して生徒たちに食文化を伝えていきたい」と話しています。
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メニューは、同会松山支部が考案し利用者から好評の「サケと野菜のホイル焼き」や、ＪＡ管内の新規需要米でひいた「みどりの米粉」とキンジソウを使った天ぷらなど全４品。キンジソウは、同協議会が昨年７月に開いた研修会でＪＡみやぎ仙南から譲り受け、会員が自宅で栽培したものです。
参加者は「どの料理も舌触りがよくおいしい。軟らかいので高齢者が食べやすい」と話し、好評でした。
同会は、今回学んだ料理を各支部が行うミニデイサービスで利用者に提供していきます。
写真＝ミニデイ料理を作る会員
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宮城県のＪＡみどりのは１２月１０日、米の消費拡大や米粉の普及を目的に管内の新規需要米をひいた「みどりの米粉」を使った料理のレシピ集をＪＡ女性部と共同で発行しました。同ＪＡ女性部の支部長らで構成する「みどりの米粉レシピ検討会」が「みどりの米粉」の特性に合わせ、米粉や調味料の分量を再編集。栄養士の協力を得て栄養のバランスも見直しました。
レシピ集は、２００９年に開いた「米粉料理研修会」で女性部が考案したオリジナルレシピを中心に全２６品を掲載。パン、おかず、おやつの３部編成で紹介しています。
表示にも工夫を凝らしています。小麦アレルギーの人を配慮し、「小麦粉」と「グルテン添加米粉」の材料表示は赤字にし、カロリーの目安を明示しました。
レシピは５０００部を発行。価格は１冊２００円です。ＪＡの組合員を中心に販売する予定です。１１日に大崎市田尻のＪＡ田尻支店で開く「親子でよい食家の光クッキングフェスタ」でレシピ集を初披露しました。
ＪＡと女性部は「日頃の食生活に米粉を利用し、次世代に米粉の食文化を伝えていきたい」と意気込んでいます。
写真＝出来上がったレシピを手にする「みどりの米粉」のメンバーら
写真＝完成した「みどりの米粉レシピ集」
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ＪＡみどりの助け合い組織ヘルプふれ愛グループ協議会は１０月２２日、美里町のＪＡ南郷営農センターで、ミニデイ用レクリエーション研修会を開きました。会員４３人が手軽にできるマッサージを学びました。
介護予防指導士などの資格を持つ藤原秋子さんが講師を務め、タオルや軍手を使ったマッサージや脳が鍛えられる体操などを紹介。参加者に「大きな声を出して楽しむことが大切」と呼びかけました。
参加者の辺見美代子さんは「軍手マッサージは握力のない人でも力が入れやすい。気持ちが良くやみつきになりそう。今後のミニデイサービスに活用したい」と話していました。
写真＝歌いながら肩をたたき合う参加者
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