みどりの青空のひとり言

21.10.28製粉機を導入／米粉製造に本腰／来月から本格稼動／普及へ料理法提案

　ＪＡみどりのは米の消費拡大を狙い、大崎市田尻にあるＪＡの既存施設を改修して製粉所を設け、２８日に製粉機を導入しました。１１月から本格的に稼動します。３１日には美里町で行われる「おんべこ産業まつり」で、製粉した「みどりの産米粉」を初披露し、販売をします。

　製粉所の稼動日は毎週月、水、金曜日で、営業時間は午前９時から午後４時。ＪＡ管内で栽培した新規需要米を使い、ファーマーズマーケット「元気くん市場」で販売する予定です。

　値段は、無添加米粉が３００ｇ１５０円と５００ｇ２４０円で、グルテン入りは５００ｇ３３０円。また、自家用米の製粉受託は、新規需要米の米粉の販売状況をみて受付を開始する予定です。

　製粉機は、移動が可能なコンパクトサイズの旋回気流式微粉砕機。用途別で粒の大きさを自由に設定でき、約１時間で最大１５ｋｇの製粉が可能です。

　製粉機の導入は、米粉料理の普及を進めている女性部などから強い要望がありました。ＪＡに製粉所ができることで、品質の良い米で「安全・安心」な米粉ができると考え、女性部は特に期待を寄せています。これまでに、女性部員やＪＡ職員が、同型の製粉機を導入している山形県のＪＡで視察や、米粉料理の研修などを行ってきました。

　今後、米粉を活用した料理教室を積極的に開きながら、米粉の魅力をＰＲしていきます。ＪＡ総務課の一條忠子さんは「『みどりの産米粉』を気軽に使えるよう、家庭料理向けの利用法を提案していきたい」と意気込んでいます。
　女性部も、米粉の普及拡大対策として、米粉パンが作れるホームベーカリーを購入した部員に１台につき１０００円を独自助成しています。

写真＝発売予定の『みどりの米粉』

21.07.02米粉料理２６品ずらり／女性部員ら活用法学ぶ

　ＪＡみどりのは２日、大崎市のＪＡみどりの鹿島台支店で女性部員ら７０人を対象に米粉料理研修を開きました。米粉を家庭料理に取れ入れ、地場産米粉を普及することが狙いです。女性部員のアイデアで生まれた料理を含めて２６品を披露しました。

　参加したのは女性部員６０人と直売所「元気くん市場」へ加工品を出荷している１０人。

　今回は、JA産環境保全米「ササニシキ」の米粉を使いました。JAの生活指導員は「パンやお菓子、てんぷらなど用途に応じて米粉の利用割合を変えるなど、工夫しながら使ってほしい」と話しています。

　米粉料理のアイデアレシピは管内６支部の女性部員が３品ずつ用意して展示をしました。米粉のジンジャープリンや野菜のはさみ揚げ、アイスクリームに注目が集まりました。

　講師に招いた料理研究家の小川聖子先生と米粉ギョウザや豆乳ゴマプリンなどを作りました。また、家庭用パン焼き器を使い、米粉のあんパンや食パンも全員で作りました。

　小川さんは「米粉はカロリーが控えめで、小麦粉やかたくり粉の代用として使える。家庭用パン焼き器をさまざまな料理に活用してほしい」と呼び掛けました。女性部の冨田慶子さんは「米粉料理をたくさん学べて良かった。さっそく家庭料理に米粉を取り入れていきたい」と話していました。

　ＪＡは、今年度中に米粉製粉機を１台導入し、今後、女性部と管内で米粉の活用を広める予定です。

21.06.23山形県ＪＡの米粉製粉所視察

　ＪＡみどりのの職員や女性部員ら２３人が２３日、山形県尾花沢市を訪れ、ＪＡみちのく村山尾花沢営農センターの米粉製粉所を視察しました。今後の米粉の普及拡大活動に生かすのが狙いです。

　同センターの斎藤元裕営農指導課長が、米粉普及への取り組みを、ＪＡみちのく村山の女性部担当職員は米粉料理や女性部の活動内容などを説明しました。参加者は意欲的に質問しメモを取っていました。