|
先週末はメモリアルデイで３連休。久しぶりにポートランド・ダウンタウンで家族３人のディナーでした。 食前酒はボンベイサファイアでドライマティーニ。ヴェルモットが多めなのかちょっと甘めでした。 アペタイザーは生牡蠣。産地によって３種類選べます。４個づつ注文しました。 東海岸産 西海岸産（ワシントン州） ブリティッシュ・コロンビア（カナダ）産 ブリティッシュ・コロンビア（カナダ）産私は姿・色・味とも日本産によく似ており、私の好みでドライマティーニと良く合いました。娘が注文したグラスワインPinot Gris（白）も一口。 赤はアルゼンチンMendoza地方のPatriotaをボトルで注文。 珍しくサービスで付出しとともに出てきました。 アルゼンチンで最もポピュラーなブドウ Bonarda種 60%, Malbec種 40% です。 フルボディーですが、口当たりが柔らかく苦味がほとんどありません。肉料理とよく合いました。 本日のスープ。豆のポタージュ。 前菜は牛の心臓の串焼き、ピーナッツソース。アスパラはオリーブオイルを付けたものを香ばしく網焼きしてあります。 メインはラム。付け合せはペルー産の黄色いポテト デザートはスルーして （↑ペルーのクリーム ブリュレ三種） ブドウの搾りかすから作ったというイタリーのグラッパというブランディーをストレートで。無色透明で辛口ですが、ほのかなブドウの香りが残っています。これは強烈な食後酒。一辺に出来上がりました。 これを書いていて我ながら良く飲んだもんだと思いました。
|
ワイン
[ リスト | 詳細 ]
ワイン試飲、ワイナリツアー、ワイングッズなど
コメント（6）
|
追加でヒントを出そうかとも思いましたが、良いヒントが思いつかないので正解いっちゃいます。 Oster社製の電動ワインオープナーです。 中はこのようになっています。スクリューが見えています。（左にあるのは付属のシールカッターです） 使い方 １．シールを切り取った後、コルク面を露出させ、ワインオープナをボトルの上に乗せます。 ２．ボタンを押します ３．充電電池駆動でスクリューが回転しながら降りてきてコルクに突き刺さります。 ４．スクリューが回転しコルクに食い込んで行きます。 ５．スクリューの回転動作が引き抜く動作に変わります。 ６．ボタンを押さえているだけで上記一連の動作を自動でやってくれます。 自動のワインオープナーの中には空気圧を利用するタイプもあるそうですが、Oster社製はスクリューのねじ込み動作から引き抜き動作への移行をセンサーで感知してコントロールする全自動型です。見ている人は皆「Oh！」と驚いていました。スタンドは充電器を兼ねています。1回の充電で３０本のボトルのコルクを抜くことが出来ます。 このようなスマートなボトルの開けかたも良いですが、来客の視線の中でソムリエナイフで手際よくシールを切り取り、カッコよくコルクを抜くというのも良いですね。 |
|
昨夜ワイン好きの友人宅パーティーで見たワイングッズです。もちろんシールカッターもありました。娘が手にしている筒状のモノ、さて何に使うのでしょうか。そしてどのように使うのでしょう。 |
|
近くのスーパーで買ったものです。 フォイル・カッターと呼ばれる道具です。ワインボトルの先端のフォイル（金属箔）シールを切るときに使います。 正解者第１号はどれみさん、第２号はshozoさん、第３号は鍵付きコメントのタンノイさん、第４号はめぐみぃさんでした。その後ヒントを追加したところ正解者多数、ありがとうございました。 左に置いたのが切り取ったフォイル。綺麗に切り取れるので記念に残すことが出来ます。 レストランのウェイトレスはコルクを抜くコルク・スクリュー（ソムリエナイフ）の先や、付属のぎざぎざの付いたナイフ（↓の写真右側の刃）で器用に切り取りますが、慣れないと切り口が鋭敏なので指に怪我することがあります。 らぷさんがレストランで見られたのはこれですね。 このフォイルカッターなら安全簡単。使い方は以下のとおりです。 通常、ワインボトルの口はフォイルでしっかりとシールされています。 フォイルカッターを乗せます ボタンを押しながら２〜３回左右に回します。このときに上の写真に見えていた３つの小さな円盤状の刃でフォイルをきるわけです ボタンを緩めてフォイルカッターを外すと、切れたフォイルが乗っています これを取れば綺麗なコルク面が現れます。 フォイルカッターにはいろんなタイプがあります。 syozoさんが店頭でご覧になったカニのはさみ型の↓のタイプでしょうか http://oenophilia.com/resize.asp?path=D:\Sites\oenophilia.com\images\uploaded/029307-opt.jpg&width=300 http://oenophilia.com/resize.asp?path=D:\Sites\oenophilia.com\images\uploaded/091019-opt.jpg&width=300 ジャスミン家のまるちゃんの回答のボタンを押すとワインがこぼさずに注げる道具、あれば便利ですね。欲しいです。 （追記）
フォイルカッターは日本でも買えます。「フォイルカッター」「ワイン」でググッたら幾つか見つかります。そのひとつ↓。 http://www.wineac.co.jp/shopping/corkscrew/foil.html |
|
これは何に使うものでしょうか？色んな形のものがあります。便利ですよ。これは近くのスーパーで買ったものです。 右側にあるボタンを押し込んで使います。 これだけで当てられたら相当のワイン通だと思います。 もし正解がでなければヒント追加します。 (正解ご存知の方は内緒でコメントお願します。) ３月２日追記 みなさま回答ありがとうございます。内緒でコメント頂いた方はじめ正解の方がいらっしゃいますが、ヒントを追加致します。正解は２４時間後に発表予定です。 裏返したところです ４５度回転させました。左の突起は押しボタンになっています。右側の短冊状の金属はマグネットです。冷蔵庫のドアにくっつけておくと見失うことはありません。 更に４５度回転 更に４５度回転 もうお分かりでしょう。
|
