ハッピー♪ホームベーカリー活用術♪

今回はホームベーカリーで「ピッザァ・マルゲリータ」を作りました。
ピザ生地つくりコースに材料を入れて、土台の生地が４５分後にできあがり。
とっても簡単でした〜。
大理石の台やめん棒はまだ実家なので、
イタリア料理屋さんのように両手をグーにして、
生地を円形にのばしました。
ナポリの職人のように生地を飛ばして伸ばしてみたいと思いましたが、
どこに行ってしまうかわからないし、悲劇が起こりそうな気がしたので、
潔くあきらめちゃいました。
でも、今度、お店でじっくり観察したいです。
オーブンの中を２１０℃に予熱で熱々にして、
ピザ生地にホールトマト缶をバーミックスで砕いて塩で調味したトマトソースと
４分の１に切ったプチトマトをのせて５分焼き、
モッツレラチーズ、EVオリーブオイルをかけてさらにオーブンを２３０℃にあげて５分焼いたら、
まるで釜焼きピザのようなカリカリモチモチの食感でした。
この方法は元祖ちょい悪オヤジのパンツェッタ　ジローラモ＆キッコ氏の本を参考にしました。