印刷屋の島豆腐（ちゅら島屋）＋＋沖縄・宮古島の離島、伊良部島＋＋

かつお梅と

豆腐と、ニンニクの芽を、かつお梅で炒めてみた。まさかと思うだろうけど、クセになっちゃう感じ？

島豆腐のコンソメスープ

島豆腐とつくねのあったかコンソメスープ

作り方は簡単です。
キャベツ・人参・玉ネギをゆでた後に鶏つくねを入れ、
調味料（酒・みりん・コンソメスープの素・塩・コショウ・醤油）で
味を調えます。みそ汁を作るときの要領で味噌が
コンソメの素に変わった感じととらえていいでしょう。

最後に島豆腐を入れ、サラダ油を少量いれて一煮立ちすれば完成です。

豆腐を一口サイズにして、器を洋風の物に変えれば
洋食屋さん風にもなると思います。

今日辺りの夕食にどうでしょう。。。。

おからコロッケ

前にも、おからコロッケはＵＰしたことあるけど、作り方はなかったと思うので・・（再）

材料
おから、人参、たまねぎ、ひじき、たまご、パン粉、ドレッシング（必要に応じて）

作り方

１、にんじん、たまねぎを小さめに切ります。
　　先にひじきを水で戻します
　　（水を多めに入れて電子レンジで入れれば３０秒くらいで出来ます）

２、切った人参、たまねぎ、ひじきをおからと混ぜ合わせます。
　　このときにドレッシングも一緒に混ぜれば出来上がりの時に
　　ソースに付けなくても味はついてます。

３、卵を溶きます。
　　１・２で仕上げたネタに卵をつけ、パン粉をまぶし、油であげます。

ちょっと説明不足かもしれないけど、
こんな感じです。。

おからサラダ．

材料
おから、ソーセージ、市販のドレッシング（和風）

作り方
１．ソーセージを好みの大きさに切ります
　　　今回は小さく切りました。きゅうりを加えてもＯＫ

２．おからに切ったソーセージと味を試しながらドレッシング適量を入れて
　　こねくり回せば出来上がり。。

簡単です。

豆腐もずく揚げ

島豆腐にもずく
（短めにｶｯﾄした方が良い長いと食べにくいので）を

巻きつける感じで衣（天ぷら粉で十分と思う）をつけ、
揚げるだけ。。

簡単で美味いです。
注：もずくは塩抜きしてから