ジャムおばさんのニコニコ日記

今まで当ブログをご覧頂いた皆様へ

Mon, 10 Jun 2013 14:51:18 +0900

長い間続けて参りました「ニコニコ日記」ですが、今夏に予定されておりますのジャム園ホームページの大幅なリニューアルに合わせまして、当ブログを終了させて頂く事となりました。

今までご覧頂いた皆様、またコメントを頂いた皆様、本当にありがとうございました。

これから新しくなる当園ホームページ、並びにフェイスブック・ツイッターを通じて今まで以上に楽しい情報発信に努めて参りますので、ぜひご期待下さい。

「うま煮」にちなんで人生を思う

Wed, 13 Jun 2012 16:27:37 +0900

どうもお久しぶりです。

またブログを再開させて頂きたいと思いますので、どうぞよろしくお願い致します。

我が家の朝食は結婚後３０数年間変わる事なくパン食であった。

それがある時突然パン食に飽きて来てしまい「ご飯が食べたいなぁ」「煮物が食べたいなぁ」と思い始めてしまい、居てもたってもいられなくなって早速作ることにしてみた。

寮での食事当番の一線から退いて１０数年にもなるが、幼い頃に母親が作ってくれたあの味が無性に食べたくなり、ジャガイモ、人参、レンコン、こんにゃく、シイタケ、筍、昆布、等をしっかり取った濃いめのダシで、酒・みりん・砂糖・塩・醤油を加えて煮込む。

あのおふくろの味。今でも舌は十分覚えている。

そういえば昔は「お正月三が日は台所に立つものではない」と、大みそかになると母親が店を閉めてから「うま煮（筑前煮の事を北海道ではこう呼ぶ）」を作り始めていた。

それを石炭ストーブでぐつぐつ煮込むのを、その周りに姉妹達で集まって楽しみに見ていたものだった。

私が少しお姉さんになった時は母の大変さを思い、具を切っておく手伝いをする事なども覚えた。

北海道はお正月のご馳走を大みそかに食べる。そしてお正月になるとお雑煮の他はおせちの残りを食べる、というおかしな風習がある。

電気炊飯器もない時代なのでご飯は冷ごはん。それをグラグラに煮だてた湯の中で竹の濾しザルで冷ごはんを湯洗いし、暖かい湯浸けにする。

ごはんはおかゆ程柔らかくなく、それを茶碗によそってさらさらと音を立てながら、塩引き鮭やこのうま煮と一緒に頂く。

これが何とも言えずおいしかった。

時々その事が思い出される。

さて話を元に戻すが(^^;)、温かいうちの味見には注意が必要で、ここでちょうど良い味に整えてしまうと今度は冷めた時に薄味でもの足りない。すこし濃いめに仕上げておくと、翌日・翌々日は実においしい。

このうま煮を冬から春にかけて３回くらい作った。

一度作ると４～５食位食べられる位の分量をつくるので、食べたいという人にはお裾分け。しかし基本的には人に上げることを意識すると自分の好みの物が出来にくいものだが、本当に上手に出来た時は誰が食べても美味しい。

この味は私だから満足するのだろう、と思う時もある。

これが４日目あたりから味が変わってしまいマズくなるので今度は一度に食べる量を小分けにして冷凍してみた（もちろんジャガイモは除いて）。

一回だけ解凍して食べてみたが、こんにゃくがスポンジ状に…。

ここまで来ると、思いがすっかり果たせた感…。最近はおふくろの味の煮物が食べたいと思わない。

まだ冷凍庫で２食分の煮物が出番を待っているのに、日々の食事で結構満足してしまっている。

女って徹底的に思いを果たせたら区切りをつけられるのではないかと・・・・・・。

いやぁ、女で良かった。

老後の福祉施設が充実して来ている昨今、小さくても調理室のついている施設ならいざ知らず、あてがいぶちの食事で我慢している人がいたら本当に可哀そうに思う。

特に女はそういう点で小回りが利くが、男性の場合は可哀そうかなぁと思う（台所に立つのを苦としない一握りの男性を除いて）。

そういえば夫が亡くなってもう１０年。

「もし私が先にあちらの世界に行っていたとしたら、夫は色々と可哀そうだったろうなぁ」などと思う事もある。

あれからの１０年は本当に大変な１０年ではあったが、そんな事を考えながら、うま煮にちなんで人生に思いを巡らす日々である。

そして今日も楽しい我が家(^^)/。

庄ちゃんファミリー来園

Thu, 09 Jun 2011 15:32:54 +0900

皆さん、お久しぶりです。

私も元気にしております。

先日の６月４日（土）に「庄ちゃん」こと根本由紀子さんが、旦那さんと２人の子供さんと４人でここ共済農場に１泊していかれました。

この庄ちゃんをご存じの方はいるでしょうか？

平成６年にアルバイトとして、徹っちゃん(水野さん)、橋倉君、馬場君らと同じ年に来られていた子です。

あの頃はまだ結婚前で名前が「小原さん」だったのですが、なぜ「庄ちゃん」というニックネームに変わっていったのか？

それはこんな事が始まりでした。

当時の母屋で夕食を済ませて一休みをして、リビングへ行くといつも徹ちゃんと橋倉君と彼女の３人でお酒を酌み交わしておりました。

徹ちゃんと橋倉君は盛んに熱く語り合うなか、彼女は静かにニコニコ笑いながら、ただひたすらにお酒を飲みながら２人の話に耳を傾けて居るというのが常でした。

ある時に「この中で一番お酒が強いのは誰なの？」と聞いてみると「小原さんだよ」と。

「そうか小原庄助さんだものね」といってみんなで大笑い。

それから「庄ちゃん」という可愛らしいニックネームがついてしまったのでした。

庄ちゃんはその後看護士と助産婦の資格をとって、今は主婦業をしながら出来る範囲内で本業をこなしているようですよ。

自然分娩プラス母乳育児を推奨しながら、お母さんとしてもがんばっている姿に接し、とてもうれしく思いました。

「おっぱいを沢山出すには何を食べたらいいの？」のとの問いに、やはりお粥が良いそうですよ。

「でも今の人はお粥に親しんでいないので食べたがらないんです」と嘆いておりました。

もっともっと色々な話を聞きたかったなー。

下のお子さんは福音（ふくね）ちゃんと言ってとっても可愛らしい女の子。

アンパンマン大好きの当園スタッフの幅美（はばみ）お姉ちゃん・吉田お兄ちゃんと一緒にサンサン体操を踊って盛り上がりました。

お父さんと共に少し遅れてこちらに着いたお姉ちゃんの笑咲（えさき）ちゃんは妹思いの優しいお姉ちゃん。

その夜は福音ちゃんのお茶目で可愛らしい振る舞いに我が家は盛り上がりました。

麓郷展望台を想う

Sun, 07 Nov 2010 16:41:25 +0900

長くて暑かった夏も終わりかと思いきや、初秋がなく、中秋がなく、一気に晩秋になってしまった。

今年の紅葉は今一というが、それでもやはりそれなりの美しさがある。

ひらひらと舞い落ちる枯葉がふと目に止まった時には「きれいだなー」と、何とも言えない季節のうつろいを日々の生活の中で味わえるこの幸せに感謝しつつ過ごさせて貰っている。

今日は１１月も４日、従来であれば私にとって一番嫌いな季節。

昼がだんだんだんだん短くなるこの季節、4時が過ぎたらもう外は暗い。

この辺りから寒さが日に日に増して来る。

そしてやがて雪が降り、長―い冬の到来を迎える事となる。

そんな私の季節感が一気に変わる出来事があるのです。

昨年も、一昨年も、そして今年も、わくわくする出来事が来年も再来年も！

それは何かというと、来年の麓郷展望台のお花畑の設計です。

考えるだけで気分はもう春です。

今年も富良野市内の観光施設を中心に、麓郷展望台の花情報を一週間に一回ずつメールで送信していた。

撮影はやはりなんといっても澄み切った青空の日に限る。

今が撮り時という時に、まさにカメラマン気取りで展望台へ出発。（迷カメラマンですよね…）

何枚も撮った写真の中から良いモノを選び出すのだが、如何せん技術が追いつかない。

そこで今年も静岡から夏の間だけ応援に来てくれている伊藤明広さんにデジカメからパソコンヘ、パソコンからメール送信の方法を学んだ。

同じことを何回聞いたことか…。

同じことを何回聞いて忘れた事か…。

この年になって新しい事をすることのむずかしさを、いやという程感じさせられた。

それ以上に教えてくれる人の大変さを考えると、いやな顔ひとつせずに何回でも教えてくれた伊藤さんに心から感謝している。

其のお陰で今年は自分の手ですべての花情報を送信する事が出来るようになった。

来年は麓郷展望台をどんな風にしようかと佐藤さん夫婦と語り合いながら、日々わくわくしている。

ふりかえってみると、今春は最初っから大きなショックがドカーンと来た事を思い出す。

ラベンダーに新芽が出なかったのだ…

「なぜだろう？」と考えあぐねた末、地球温暖化の影響がここまで及んでいる現実に直面し驚いた。

昨年の初冬はいつもの年より積雪が遅れたまますごい寒気の到来を迎えたため、ラベンダーの株が氷ついてしまったようなのです。

「雪が少なくしばれが強い帯広はラベンダーが育たない」と言うが、まさにその現象。

新しい株の購入もまた大変な出費。

全部は更新出来ず寂しい思いをせざるを得なかった。

これらの事も人の努力でなんとかならないものかと思いめぐらしている。

と言いながらも、あの展望台の畑一面にラベンダーが咲きそろった情景に心を躍らせている日々でもある。

龍馬の末裔「坂本直行」さんとの出会い

Sat, 07 Aug 2010 15:34:36 +0900

今年の4月20日、富良野市清水山に「六花亭」がオープンした。

そのニュースを初めて聞いたのは確か2年くらい前であったと思う。

更に六花亭の包装紙のデザインをしている「坂本直行」さんのギャラリーも同時に出来るとの事で、興奮してしまった。

というのも、私にとって坂本直行さんは、悩み多き青春時代の１コマの忘れられない思い出でもあるからである。

あれは短大を卒業して建築資材の商社に勤務していた２１～２歳くらいの頃だった思う。

まだ私が社会人一年生だった頃です。

社会人になることに大きな夢を抱いて就職したものの、当時はまだ高度経済成長の過度期で、東京オリンピックの少し前。

建築関係は元気があり、特に男子社員は溌剌（はつらつ）と仕事をし、会社の経営状態も右肩上がりの、現在の中国を思わせるような時代背景であったように思う。

男性社員はいつも遅くまで残業が続き、仕事の後にはよくススキノに繰り出しており、時々女性社員らもその恩恵に浴す機会などもあった。

当時の女性の仕事といえばコピー、宛名書き、使い走り、お茶くみ、たまに定山渓で販売店招待イベントでの受付接待など、晴れがましい仕事もあった。

いわゆる普通の女の子であれば、結構それで満足していたのかも知れない。

でも私はその事に何かしら満足出来ずにいた。

「もっと全身をぶつける事の出来る仕事があるはずだ」と悩みの多い生活を送っていたある日、新聞のコラムで「歩歩（ぽっぽ）の会」というものがある事を知った。

これは山歩きをしながら絵を描くというサークルで、この主催者があの坂本直行さん。

興味を持った私は早速手紙を書いてみた。

なんて書いたのか、今となっては全然思い出せさえもしない。

その数日後、会社の中で突然坂本直行さんのお顔を拝見！

なんと手紙を読んで私を訪ねて来てくれたのだ。

詰め襟の国防色の洋服を着て真っ黒に日焼けした、新聞でお目に掛かった通りのお顔を目の当たりにした時には、びっくりしたと同時にとても感動した。

その時の感動は今でも鮮明に思い出される。

そうして、日曜日にはスケッチブックとお弁当を持って「歩歩の会」に出掛ける事になった。

仕事の事や、自分が絵が下手な事など何もかも忘れて、何の躊躇もなくいざ出発！

当時の札幌はまだまだ郊外に行くと自然がいっぱい残っていた。

みんな親しみを込めて「チョッコウさん、チョッコウさん」と呼び、絵の先生だなんていう感覚が全くなく、ただただ楽し時間を過ごしていた。

当時のメンバーの中には歯科技工士の人がいて、スケッチブックの他になぜか西瓜を１個ぶら下げている。

何が始まるのかと楽しみにしていると、昼の食事の後にその西瓜を大きくカット。

そして本人自作の出っ歯の入れ歯をおもむろに取り出し、それを自分の歯に装着して豪快に食べ始めたのである。

それが可笑しくて爆笑！

そんな楽しい場面も、忘れられない思い出となって残っている。

多少疲れて帰っても、翌日は気分がリフレッシュ！

考えてみると、自然が与えてくれるものの素晴らしさを最初に教えてくれたのが坂本直行さんであったようにも思う。

その何年か後、坂本直行さんの個展が時々札幌で開かれていた。

その頃は既に営んでおられた農業に見切りをつけ、画家としての道を歩まれていた頃であったと思う。

会場に飾られている絵はどれも素晴らしかった。

日高の山々の春の雪解けと、共に咲く高山植物の鮮やかな赤・黄・紫・白・緑の葉。

残雪の日高山脈等、いつもワクワクした気持ちで拝見する事が多かった。

残念なことに個展会場では直行さんにお会いすることはなく、その後六花亭の包装紙に直行さんの絵が取り上げられていた事を知り、さらにその後お亡くなりになった事も知った。

それから私は青春時代の最後になってこの富良野の地に嫁ぐ事となり、それからは自然と共に生き、またその素晴らしさを多くの若者達に伝えるような立場となっている。

さかのぼって考えてみると、それは坂本直行さんとの出会いにルーツがあったのかも知れない。

第二の故郷「札幌」での夜

Wed, 30 Jun 2010 16:55:41 +0900

先日、休暇を利用して久し振りに第二の故郷「札幌」へ出掛け一泊した。

４０数年来の友人と一緒にキタラホールでクラシックを楽しみ、チンチン電車で

「すすきの」に降り立ちぶらぶらと街を歩く。

まだ６月だというのに、この日の夜は半袖姿でも寒くない。

これがまた心地よかった。

友人が「近くに女性向けのホテルが出来たから見るだけでも行ってみない？」

というので散歩がてら立ち寄ってみる事に。

そこはフランス人がオーナーで、パリの女性デザイナーによるフレンチタッチの

客室になっているとの事。（中まで見る事が出来なかったのが残念であったが…）

フロアー続きで行き当たった「フラミンゴ・スペイン」というバーがあったので覗いてみた。

そこは昔懐かしい大きな美術全集が広い壁一面にインテリアとして額縁風に飾られており、

おもわず友人と画家のあてっこが始まってしまった。

セザンヌ、ドラクロアー、ゴッホ、ゴーギャン、ピカソ、ロートレック、ルオー等々

思いがけない出会いにすっかり興奮してしまい、二人で大きな声ではしゃぎながら、

年齢を忘れ夢中になる。

そういえば当園のアンパンマンショップの２階にはギャラリーがあり、そこには

たくさんのキャラクター達の絵画が飾られている。

アンパンマンはさることながら、カレーパンマン、ドキンちゃん、メロンパンナ、しょくばんまん、

だいこん役者、チーズ等々。

そうそうたるキャラクター達の絵を見ながら、同じようにはしゃいでいる若いカップルを

時々見かける事があるが、その気持ちがよ～くわかったような気がした。

そんな訳で、気分はすこぶる上々！

このバーで飲もうかと腰を下ろす事にした。

彼女は甘口のワイン、私は辛口のワインで半世紀近く前の青春に乾杯。

少し仕事の話しをしていると彼女曰く「ジャムに香辛料をいれたらどう？きっと合うよと思うよ」と。

私もかねてより注目していたアイテムではあった。

今度是非試してみよう。

しばらくするとおつまみにチーズと一緒に青いトマトのピクルスが出てきたが、

これがまた格別な味で、それがきっかけで料理人とも話しが弾んでしまった。

そうすると「ふらのジャム園には行った事がありますよ」「アンパンマンが大好きだ」と。

またいらっしゃる事があったら是非声を掛けて下さいと熱い握手をして別れた。

ワインの柔らかな酔いに現在と青春とがとけ合う、印象派の絵画のような夜であった。

花はなくとも華やぐ我が家

Wed, 19 May 2010 14:23:06 +0900

ジャム園は夏期営業に向けてのスタートは、毎年ゴールデンウィークから始まる。

それにしても今年は寒いＧＷであった。

北海道では道南の函館・松前の方でもお花見が連休に間に合わなくて、「花より団子」のような花のない花見をしたとか。

この言葉はある意味、今年のような天候の年のために出来た言葉なのかもしれない。

私が物心ついてから60年余り、このような年は初めてではないだろうか。

後半は少しポカポカ陽気となったので桜の蕾もいくらか膨らみ、18日頃になって富良野市内は桜が満開！麓郷街道の桜も少しずつ咲き始めている。

天候的にはなかなかパッとしない感じではあったが、それでも今年のＧＷ、我が家は実に賑やかだった。

まず「ボンちゃん」こと石原慎也君が、仕事の応援にわざわざ東京から駆け付けてくれた。彼の出番は何といってもあのキャラクターの「着ぐるみ」である。

背格好といい、慎重な動きと表現力といい、正にうってつけの人材。

他所へ就職しても、こうして繁忙期にはここまで来てくれるのは本当にありがたい。

そして伊藤明弘さんは、今年でアルバイト５シーズン目。春になると沖縄から北海道へやって来る（いや、帰ってくる）。

真っ黒になって、「正に沖縄人！」という顔をして帰ってくる。

初冬になると北海道人のように白～い顔をしてまた沖縄へ行ってしまう。

でも今年の伊藤さんは少し違った。

今年の４月、彼と顔を合わした時に「アッ、顔が白い…」と思わず言ってしまった。

一体、何が起きたのだろうか？今でも謎である。

ふらのジャム園には「伊藤ブランド」の商品が毎年生まれている。

一昨年は果実酢のコクワ・きいちご・キャンベル・洋なし・ハスカップ・カシスの６種類。昨年はポテトスプレッド・ハニージンジャー・バジルペースト等、ジャムではない、パンに合うおかず系の商品がメインである。

さて今年は何が生まれるか？

私もワクワクしている。

更に我が家の雰囲気が大きく変わったのにはもう一つ理由がある。

通常は初夏の頃に全国からアルバイトさん達が集い賑やかとなるのだが、今年は４月に入社した３名の新人（全員１８才！）と、前年・前々年の高校新卒者の計５名がここで生活している為、この時期でもすでに若者達の笑い声が響き渡っている。

その中の最年長者は、ナントまだ成人式を迎えたばかりの２０才の子。

若者達の笑い声で始まる１日は最高！だよ！！

懐かしくも新鮮な一時

Sat, 13 Mar 2010 20:26:46 +0900

　
先日の２月２８日（日）に行われた「国際文化交流シンポジウム」に、シンポジストとして
参加する事になった為、２泊３日で東京を訪れた。

このシンポジウムの中で私は「農業を営む中で共存・共栄の精神を身につけながら
遅々たる歩みを続けてきた３６年」というテーマでパワーポイントを使用し、過去の映像を
紹介しながらお話しさせて頂いた。

他のお二人のシンポジスト、大先輩の先生方と共に「文化交流による世界平和の建設」と
いう大きなテーマに基づいて会は進行したが、私にとってはこのような経験は初めての事だった
ので非常に苦労もしたが、回りのスタッフの人達のサポートもあり何とか無事終える事が出来た。

実はそのスタッフこそが、昔この共済農場で生活を共にした仲間達だったのだ。

準備段階からお世話になった小松真君。当日進行役でお世話になった藤井創君。それに
パワーポイントの操作でサポートしてくれた都築重信君と、あの時代の若者達が集結し、
今は主催者側となって私を後押ししてくれたのである。

参加前は多少緊張もしたが、なんだかホッとする一時でもあった。

そしてその夜、当日会場へ応援に駆けつけてくれた仲間達と共に、恵比寿駅周辺の
居酒屋に集まる事となった。

メンバーは大平順一君、水野鉄哉君、斉藤信也・祐子夫妻、加藤良江さん、大嶺陽一君とスタッフの
藤井君、都築君、小松君の計10名。

彼等とは少なくとも半年、またはそれ以上の期間、寝食を共にした仲間達なので
すぐに気心が知れ、楽しい一時を過ごす事が出来た。

男性陣に対し「～君」と呼んでしまっていたが、彼等も今ではもうお父さんであったり、
何人も部下を持つ会社にとってなくてはならない成長株であったり、自分の店を
持つ夢を持ってそれに向かって努力していたりと、みんなよい大人である。

本当はもうみんな「～君」呼ばわりは出来ない年齢になっているのに、おくびもなくそう呼んで
しまっても自然な感じとなるのが不思議。

これはなんだろ？と。

やはり同じ釜の飯を食べ、共に笑い、、共に働き、共に語ったあの時間が私達の中に共有され、
またそれらが大きな固まりとなってお互いの心の中に時空を越えて存在するからであろうか。

当時、共同生活をしていれば、当然のようにお互いの考え方の違いから、食い違いや仕事での
行き違いが起こったりするものだが、そんな事を今となっては明るく語り合える。

これも良いものだなと思わずにはいられなかった。

そして、やはりと言うべきか。

当時、真っ黒な顔で白い歯をむき出しにして大きな声で笑いながら、若者達と熱く語っていた
先代の大久保尚志の事に話しが向けられる。

彼等の中には今なお尚志の語った言葉が生きているのだなぁと思うと、なんだか胸に込み上げて
くるものがあった。

そんな懐かしくも新鮮な語らいの時は、深い感慨と共に、賑やかに更けていくのでありました。

年賀状にみる思い

Mon, 18 Jan 2010 17:47:44 +0900

　
今年も大勢の方達より年賀状を頂いた。

最近一番気掛かりだったのは、やはり遠く外国へ行っている元アルバイトの子たちの事。

その中でも呉ちゃん（正式には呉優美さん、私達はオゥちゃんと呼んでいた）は一昨年より
ハングル語の勉強のために韓国に留学中。

日本で生まれ育った彼女は、いずれ日本で韓国語の教師になりたいという夢があり、
そんなオゥちゃんからも年賀の便りが届いていた。

新年の挨拶の後に

「私は…寒すぎて元気がないです。

この前最高気温ー５℃、最低気温ー１５℃でした。

富良野もこれくらい寒いですか？その時調べて見たら札幌よりソウルの方が寒かったですよ！！

北海道の方が寒いと思っていたら！

もうつらいです。こういう寒さの中で生活している皆さんを尊敬します。

何か寒さに耐える方法があれば教えて下さい。」

とあり、比較的温暖な地域で育った呉ちゃんはどうしているのかと、いてもたってもいられず
彼女の携帯に電話をかけてみた。

久し振りの彼女の声に一先ずホッとして様子を聞いたところ、アパートの移動式石油ストーブの
調子があまり良くないようで、その話しを聞いてかつて数十年前の私の幼い頃を思い出した。

あの頃はどこの家も石炭か薪ストーブで、家族皆が集まる茶の間だけにしか暖房がなく
その上どこもかしこもスースー隙間だらけで雪が吹き込んでいた。

寝る部屋にはストーブなどないので、湯たんぽを使用。

寝る２～３時間前に入れておくと布団の中がポカポカし、特に背中が暖かく、布団に入ってからは
それを奥の方に移動させ足下を暖める。

そんな時代を思い出して、今の北海道の住宅はなんと恵まれているのだろうかと思った。

今ではどの部屋の壁にも断熱材が入り暖気が逃げない為、家の中で冷たいビールを飲んだり
アイスクリームを食べたり出来る。

室内で厚手のセーターなど着ていたらむしろ熱いくらいである。

呉ちゃんに「まず湯たんぽを買ってみては？お湯を沸かすだけでOKよ」とススメながら
「でも使い慣れないものを買うのも億劫だろうから送ってあげようか？」とか話していると
１月２０日に日本に帰ってくるとの事だったのでホッカイロをうまく使う事で一件落着。

そしてもう一人、昨年ワーキングホリデーで３ヶ月間アルバイトに来て、生活を共にした
台湾のカピちゃん（洪佳美さん）からも年賀状が届いた。

ここでの仕事を終え、残りの期間を東京でアルバイトをしたいという事で１０月に上京し、
その後アパートを借りて仕事も見つかり落ち着いた、と人づてには聞いていた。

彼女は日本語がとても上手で、一緒にいる私達は何の不自由もなく一緒に生活していたが
時折少し寂しそうな顔をする時があったので聞いてみると、日本語の微妙なニュアンスが
分からなく「なぜみんなが笑っているのかわからない」と。

「何でも分からない事があったら聞いてね」と話し、それから徐々に明るくなっていってくれた
事が印象的だった彼女のその後を気掛かりに思っていた頃に届いた年賀状。

直筆の日本語で書かれた、その元気そうな知らせににホッとしました。

「北海道にいる間お世話になりました。

皆さん元気ですか？

あっという間に、東京に来て３ヶ月になりました。

今、牛丼屋でアルバイトをしています。

毎日忙しくて、最近ようやく慣れてきて生活も落ち着いたと思います。

北海道からのポストカードありがとうございます。

今は寒いけど、皆の笑顔を見て心が暖かくなりました。

北海道大好き！！

今年も帰国する前に、いろいろ体験して頑張ります。」

富良野で生活を共にし、それぞれの夢や希望に向かって旅立っていった我が子のような
彼女らに、遠い北の大地よりエールを送りたいと思う。

NHK出演を通して得た国際的な交流

Wed, 11 Nov 2009 11:48:04 +0900

　
９月２８日（水）１２時２０分より２３分間

ＮＨＫ「ふるさと一番」という番組に出演！

当園の広大なニンジン畑とジャム加工場が紹介された。

当園には現在３８種類のジャムがあり、そのはじまりが実はニンジンジャムだったのです。

昭和４９年６月、47Haの土地を求めて農業を始めた。

当時はまだ若者、今は亡き夫の大久保尚志をはじめ５人の男性が東京から富良野へ移住し、
共済精神のもと農業を始めた。

鬱蒼と茂った森を斧とクワとスコップとノコギリと人力で開墾するが思うように進まず、
３年経って初めてトラクターを購入する事が出来た。

その後開墾は人力の何倍もはかどり、ジャガイモ・ニンジン・豆・ビート・キャベツ等々
「百姓」って本当の語源は分からずとも「まさに百姓！」っというくらい何でも作りました。

とにかくありとあらゆる作物を作らないと、その年によって天候も相場も違えば、
何が当たるか分からないという中でしたので必死の思いでした。

収穫された後に、形が悪いというだけで畑に置いていかれるニンジンが勿体なくて

「これで何か出来ないものか…」

と、農閑期に試行錯誤を重ね、その結果生まれたのがニンジンジャムだった。

ニンジン臭さを消すためにリンゴとレモンを入れ、子供にも食べてもらいたいという思いから
商品名を「キャロットジャム」にし、添加物無しでニンジンのあのきれいなオレンジ色を
出すためにありとあらゆる工夫をした。

素材の旨味を活かすにはまず強火で一気に煮詰める事が大切。

最初のうちは静かでも、沸騰するにつれ段々マグマの様にボンボン跳ねるので
火傷薬をそばに置いて煮詰めなければならなかった。

その後、南瓜のジャム、山ぶどうのジャム、コクワのジャムと次から次へと生まれ、
今では３８種類までにもなった。

人によっては「探すのが大変だよ」とまで言われる。

そんな経緯で生まれたふらのジャムの元祖である「キャロットジャム」がテレビで紹介され、
その後になんとアメリカから一通のメールが届いた。

その方はカリフォルニア州在住の木村卓爾さんという方で内容がとにかく熱烈！

「9月28日にTV Japanという TV局でNHK「ふるさと一番」が放映され、貴女様の
　にんじんジャムを拝見し、すばらしいアイデアに敬服致してます。

　私はにんじん健康を信じ、毎朝ニンジンジュースを一年中飲んでいます。

　『医者いらずのニンジンジュース健康法』を熟読。

　そこでさらに貴女様の番組を拝見し、ますますニンジンジャムが作りたくなり、
　何回となく試してみましたが、毎回パサパサになってしまいます。」

という事だったので、簡単な作り方のポイントを教えて差し上げた。

その後「ニンジンジャムを購入したい」と小切手が送られてきたので、早速当園の
キャロットジャムを送って差し上げると、またも嬉しいメールが届いた。

「ともかくニンジンがこんなに美味しい　旨い　これ本当にニンジンの成分ですか？
　というくらい美味しく頂きました。
　明朝　トーストにつけて頂こうかと考えております。
　繰り返し　こんなに　美味しい　ニンジンジャムをお送り下さり心から御礼申し上げます」

メールを使い慣れていない私にとって、瞬時にアメリカの方と交流できる事に
あらためて驚きを憶えた経験であった。