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いちじく むかご かき どれも素朴な秋の味。 先日歩いたの角田山の帰りに農産物直売所で買ったいちじく、 これは、そのまま生で食べて残りは薄〜い甘さのシロップ漬けで。 むかごも角田山麓からいただいてきたもの 今回はもち米と炊き込んで「おこわ風」に ホクホクとしてまいう〜♪ かきは実家で採ってきたもの、ヘタの部分に焼酎をつけて「さわし柿に」 10日ほどで渋みが抜け食べごろになるはず♪ さらに、こんなものも。 「あけび」 ほんのり甘い果肉はペッペッペッ！と種を出しながら生でいただき、 ふっくらした皮の部分も もったいないのでひき肉と一緒に油炒め！ あのほろ苦い味は酒の肴にぴったり・・・♪ 季節の食べ物はやっぱり旬が美味しいな！ |
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きっと。
なんとも贅沢な味覚のオンパレードですね！
いちじくはそのまま食べて残りが未だ有るの！？
むかごをおこわでは未だ食べたことないなぁ〜 美味しそう！
柿の渋は焼酎で取れるんかぁ〜
ただで貰えて羨ましいなぁ〜
あけびの皮も食べられるん？
酒の肴に！ むむっ！
写真見ただけでこんだけ楽しめたらもうええわ！
やまがらの母
[ ton**7 ]
2011/10/19(水) 午後 9:48
この中では、アケビかなぁ＾＾；ペッペッとね。最近、アケビを食べる時に、歯でしごく技をようやく身につけてきたので、たくさん食べて忘れないうちに練習しないと（笑）明日、見廻りしてこようっと。
2011/10/19(水) 午後 10:17
秋の山味、、いいですね〜
でも、福島、、特に阿武隈山地のものはちょっと怖くて手を出せない状況です（泣
今はそれが杞憂であることを祈るのみ、、＾＾；
2011/10/20(木) 午前 0:40
やまがらの母様、角田山の麓はイチジクの産地なので激安♪
実家には柿の木が2本あり毎年採りきれません(^o＾）
小屋周辺ではあけびも取りきれないほど(^o＾）
皮は日本酒や焼酎との相性ばっちり！！
こんどぜひ！♪
2011/10/20(木) 午後 8:13
山葵様、あけび、あのほんのり甘い素朴さが良いんですよね〜。
見廻りで・・・見つけたかな？
2011/10/20(木) 午後 8:16
KEN様、そちらはそんな状況でしたね。
せっかくの山の恵みを味わえないなんて・・・
山の力は偉大！来年以降に期待しましょう。
2011/10/20(木) 午後 8:18
こんばんは
ご無沙汰いたしました
秋の味覚満喫ですね。
なめこは、これからでしょうか？
痩せた山が多くなり、超えた山が少なくなりましたね。動物もエサが不足しているのでしょうか？
傑作一つです
2011/10/24(月) 午後 8:23
うふふ、この３品とも、新潟で覚えた秋の味覚です♪
今年は、イチジクは送ってもらったけど、渋柿は手に入らないかも。。。さわすのが好きなんだけどな！
2011/10/25(火) 午前 0:45
ふくろうじい様、なめこは１０月後半から１１月、冷たい雨が降る頃にちょうど良いのでは・・・と思っています。
たしかに山が痩せてきているように感じます、人が手入れをしなくなったからでしょうかねぇ。
2011/10/25(火) 午後 7:55
Nobikit様、新潟の味ですか！♪
素朴な味っていいですよねぇ(^o＾）
実家の渋柿を送ってあげたいけど・・・今年はすっごく小さくて一口サイズばかりで捥ぎに行く時間もないんです。
ごめんなさいね（泣）
2011/10/25(火) 午後 8:00