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朝夕ずいぶん気温が下がるようになりましたね。
キノコやカボチャなど 秋の味覚が楽しい季節です。
ドイツのこの時期の旬の美味しいものと言えば、
Federweisser（一番搾りのぶどう発泡酒）！
Zwiebelkuchen（玉ねぎのケーキ）と一緒に楽しみむのが定番ですね。
皆さんは もう”秋の気配”を見つけられましたか？
daisukiでは毎年この時期から
お米の注文が ぐ〜んと増えます。
少し寒くなると 皆さん お米を食べたくなるのでしょうね！
私はこの時期、炊き込みご飯をよく作ります。
さっぱりヘルシーな生姜の炊き込みご飯。
焼き魚やグリルチキンなどにもよく合いますよ！
パパッと簡単なのに バッチリ和風に仕上がるレシピです。
 甘酢生姜の炊き込みご飯  材料・お米 ２合
・油揚げ １〜２枚
・甘酢生姜 ２０g〜３０g（普通の生姜でもOK）
・醤油 大さじ１
・酒 大さじ１
・塩 少々
・だし昆布 ５ｃｍくらい（無くてもOK）
作り方①生姜と油揚げは、みじん切りか細切りにする。
②米をといで材料を全て炊飯器に入れてから水加減を少し多目にする。
③炊き上がったら少し蒸らす。仕上げに甘酢生姜をさらに加えても風味アップします。
海外生活をしていると、お祝いやパーティなど人が集まる機会にお寿司を作る人も多いのでは？
そんな時、甘酢生姜、余っちゃいませんか？
余っちゃったな〜・・・、捨てちゃう前に、一度このレシピお試しください！
★DAISUKI日本食良品デリバリーサービス★
ヘッセン州を中心に日本食良品（冷凍・乾物）をご自宅やオフィスへお届けしています。
ドイツ国内（ヨーロッパ各国）へ郵送（冷凍商品は不可）も承っております。
詳しくはメールにてお問い合わせください。
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レシピ*ご飯もの&麺
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日本人の心をくすぐる “ごはんもの” たまりませ〜ん！！！
簡単で美味しい和食のレシピを中心にご紹介します。
簡単で美味しい和食のレシピを中心にご紹介します。
コメント（2）
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久しぶりのレシピ紹介です。
今回は、お味噌を使ったパスタです。 カルボナーラ風なのに 生クリームもチーズも使わないので、とってもヘルシーですよー。 味噌 de 和風カルボナーラ  材料 （1人前）・スパゲティー（お好みのパスタ） １００ｇ ・塩（パスタを茹でる時用） 少々 ・ベーコン（スライス） ２〜３枚くらい ・玉ねぎ 半分 ・緑の葉物野菜（チンゲン菜、ほうれん草、小松菜など） 適量 ・粉末だし 少々 ・白みそ 大さじ1くらい ・卵 １個 ・しょうゆ 少々 ・七味、ごま、のり 作り方①パスタを茹でる。（パッケージの表示通り） ②玉ねぎをスライスして、ざく切りにしたベーコンとフライパンで軽く炒める。 ③葉物野菜を洗って、パスタを茹でている鍋でさっと茹で、水にとって冷まし、ぎゅっと水気を搾ってざく切りにしておく。 ④パスタの茹で汁を５０ｍｌくらいベーコンと玉ねぎを炒めたフライパンに入れ、粉末だしを入れ軽く煮て、味噌を入れて火を止める。 ⑤パスタが茹で上がるとザルに上げ、空になったパスタ鍋に④の中味とざく切り青菜を入れ、再度火を付ける。 ⑥少し煮立ってきたら、茹でたパスタ、溶かし卵を入れて火を止め、全体をかき混ぜる。 ⑦味を見て、物足りなければ、醤油をひとたらし〜。 ⑧お好みで、七味唐辛子やごま、刻み海苔などをふりかけて召し上がれ〜。 見た目は本当にカルボナーラ？って感じになります。 生クリームやチーズを使わず、 和風なカルボナーラを楽しめるヘルシーな一品です。 味噌のコクが美味しいですよー！ （このレシピは、是非、白みそを使ってください。） 下記の商品は、daisukiで販売しております。
・白みそ ・しょうゆ ・七味唐辛子 ・白ごま ・海苔 詳しくは、メールにてお問い合わせください。 daisuki_de@yahoo.co.jp |
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サマータイム（夏時間）が始まりましたねー。
毎年３月の最後の日曜日（土曜日から日曜日にかけての間）からサマータイムになります。
夜中の２時になると時計を３時にすすめるのです。
１時間短い夜になっちゃうのですが、１０月末の日曜日にまた１時間、時計が戻されて、１時間長い夜になるので、年間では調整が取れているのですね。。。
この時期になると、何だか眠い。。。しばらくの間は、ちゃんと寝ていても、睡眠不足の気がしちゃうdaisukiです。
体内時計が時計の時刻に合うまで時間がかかるのでしょうか？
何より、サマータイムになると、急に夜も長い間 明るいな〜と、夏への期待が高まってきますねー！
前置きが長くなってしまいましたが、今回の本題は、カレーライス！でした。
揚げ物好きのドイツ人に大人気！のカレーライスをご紹介します。
シンプルな玉ねぎカレーなので、ベジタリアン対応もバッチリですよ！
 玉ねぎカレー＆エビフライ（野菜フライ） 【材料】
・お好みのカレールー １パック（１００gくらい）
・玉ねぎ ドイツの小玉サイズ ２〜３個
Gemüsezwiebel 大玉サイズ １〜２個
・オリーブオイル 適量
・しょうが １片
・しょうゆ 大さじ
・カレー粉 大さじ１
【作り方】 基本的にパッケージ記載の要領でカレーを作ってください。
①スライスした玉ねぎをオリーブオイルでよく炒める。
②しょうがを千切りにし、①に加えて軽く炒め、分量の水を入れて、ひと煮立ちさせる。
③一旦火を止め、カレールーを入れ、弱火でコトコト煮る。
④煮込めたら、仕上げにしょうゆとカレー粉を加えてまぜる。
【トッピング用フライ】
・一番のおすすめは、エビフライ！（イカリングなど、基本的にシーフードが美味しいよー）
・ベジタリアン用には、パプリカやズッキーニ、ゆで卵のフライがおすすめ。
・ミックスフライでも豪華かも！
★玉ねぎはたっぷりと入れて！そして、よく炒めると甘みが出て美味しいよ！
★この玉ねぎカレーは、パスタやグラタンなどのソースとしても万能ですよ。
アレンジを楽しみながら作ってくださいねー！！！
 下記商品は、DAISUKIでもご購入いただけます。 ・カレールー いろいろ
（バーモント、ジャワ、ゴールデンなど）
・しょうゆ
・冷凍エビフライ
・冷凍フライ用のばし海老
くわしくは、メールにてお問い合わせください。
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春ですねー！
 太陽の光が本当にあたたかく感じられますね。
道行く人の表情も明るくなった気がして、太陽の力
 は本当に偉大だなぁと思います。心もウキウキする季節ですが、残念ながら・・・
花粉症や偏頭痛、春特有の風邪に悩まされている人も多いですよね。
少しでも軽く、そして早く良くなりますように。お大事にー！
ところで、小春日和のうららかな日。皆さんは、どんなものを食べたくなりますか？
daisukiは、不思議と和風系のパスタが食べたくなりますねー。
美味しいヘルシー和風味のパスタアイデア！数え切れないほど、いろいろありますよね。
今回は、そんな和風パスタを１つご紹介します。
陽だまりキッチンで、鼻歌まじりに楽しく作ってくださいねー！
 納豆＆ツナの和風パスタ 【材料】（２人分）
・納豆 １パック
・ツナ缶(水煮) 小１缶
・マヨネーズ 大さじ１
・味噌 大さじ１
・煎りゴマ 少々
・ねぎ 適量（たっぷりが美味しいですよ）
・ごま油
・スパゲティ ２００〜２５０ｇ
【作り方】
①スパゲティをパッケージの表示のように茹でる。
②大き目のボールに、納豆・タレ・からしを入れてグルグルまぜる。
③②にマヨネーズ、味噌を加えてよくまぜ、スパゲティの茹で汁を大さじ２入れてなじませる。
④茹で上がったスパゲティをザルにあげ、よく水を切る。
⑤スパゲティを③に入れ、全体をからめるようによく混ぜる。
⑥仕上げに、刻んだねぎ、煎りゴマを入れ、ごま油を振りかけて、軽く混ぜできあがり！
お好みで七味唐辛子をプラスすると大人の味に！ねぎの代わりに、しそ（あればの話ですが）や、バジルなどでも新鮮な味に！ツナ缶がオイル漬けの場合、マヨネーズは控えた方が良いかも。 下記商品はDAISUKIにて販売しております。 ・納豆（冷凍） いろいろ〜
・キューピーマヨネーズ
・味噌 各種
・ごま油
・煎りゴマ
・七味唐辛子
詳しくは、メールにてお問い合わせください！
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すみません。。。すごい写真をアップしてしまいました。 |
