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ザウワークラウト de お好み焼き

最近のお気に入り新発見！

それは、

ドイツ名物のザウワークラウト入りお好み焼き！！！

 

想像できますか？

 

これがなかなか美味しいんですよ〜。

 

ザウワークラウトはドイツ食の定番、キャベツの酢漬け、

乳酸発酵食品なので、体にもとっても良いのですよー！

 

 

作り方は簡単、お好み焼きに入れる生の千切りキャベツのかわりに

ザウワークラウト（ドイツのキャベツの酢漬け）を入れて作ります。

注：ザウワークラウトの汁は軽く搾ってくださいね。

 

お好み焼きの具は、お好みでOKですが、

おすすめは、ベーコン！是非お試しください。

 

お好みソースとマヨネーズに不思議とザウワークラウトの酸味がよく合います。

 

 

 

お好み焼き粉・マヨネーズ・お好みソースなどはDAISUKIで取り扱っております。

お問い合わせは、メールでどうぞ。

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ドイツでも美味しい和食を食卓に

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簡単 昆布だし

気温も随分下がり、ドイツは もうスッカリ秋の気配ですね。

ハイツング（セントラルヒーティング）を入れられた方も多いのでは？

 

寒くなってくると　不思議と”和食”が食べたくなる！

毎年、秋の始まりから　そんなお声をよく聞きます。

これからの寒い季節は身体が冷えやすくなりますから、

あったか和食で心身ともに　ほんわか〜

健康に過ごしていきたいですね。

 

そんな和食の基本。

”昆布だし”の簡単な取り方をご紹介します。

忙しい貴方にも おすすめの とっても簡単な”水だし”です。

 

だし昆布　３．５ｘ１０cmくらい

水　５４０ml　（お水はミネラルウォーター　ボルビックなどがおすすめ）

①昆布を乾いたふきんで軽く拭き、表面の汚れなどを払う。

②上記の分量の水に昆布を入れ、一晩つけておく。

　　　（７〜８時間くらい、室温が高い時は、冷蔵庫で）

上記の”出し昆布”はDAISUKIで販売しております。

 

お味噌汁や煮物にはもちろん、

洋風の野菜スープやポタージュのだしとしても

ヘルシーで美味しいですよ！

 

 

美味しい和の食卓をドイツでも！

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シュパーゲルのクリームシチュー

ドイツで旬の野菜！と言えば、シュパーゲル（白アスパラガス）ですね！

あちらこちらに小さな直売の小屋が建ってます。

イチゴも一緒に売っているところが多く、

思わず配達の途中でも買いたくなっちゃいます。

この季節の楽しみに一つですよねー。

 

スタンダードにドイツ風に料理して食べるのももちろん美味しいですが、

我が家では、シュパーゲルリゾットや和風サラダ、

そして今回ご紹介する”クリームシュチュー”が人気です。

具はもちろんお好みで他の野菜も入れていいと思いますが、

ウチはシュパーゲル（アスパラ）をたーっぷり入れます。

ポイントは、シュパーゲルの剥いた皮を煮込んでとったスープで

具（野菜など）を煮込むことです。

あとは、クリームシュチューのパッケージ通りに作ってください。

牛乳のかわりに豆乳を入れてもマイルドな仕上がりになりますよ！

 

 

納豆 プラス ごま油で

やっと本格的にあたたかくなってきましたねー！

太陽が輝くと、木々の新芽もどんどんふくらんできて　春を感じます。

 

今日は、最近ちょっと人気の納豆ソースをご紹介します。

 

 

作り方は、超簡単！レシピとは言えないほどです。

材料を混ぜて和えるだけ！です。

玉子焼きや豆腐にかけても良し、パスタやうどんにからめても良し。

ごま油の風味がエスニックな感じにしてくれます。

 

【材料】

・納豆

・ごま油

お好みで、刻み海苔、いり胡麻、七味、マヨネーズなどなど何でも加えてください。

 

本当にとっても簡単なのに、ちょっといつもと違った味が楽しめます。

是非、お試しくださいね！

 

 

下記商品は、daisukiで販売しております。

・納豆

・純正ごま油

・海苔、いり胡麻、七味、マヨネーズなど

詳しくは、[e-mail] までお問い合わせください。

 

 

手羽先のジューシー和風オーブン焼き

 

もうすぐ師走。

この時期、どこにいても（ドイツでも日本でも）何かと忙しい。。。ですよね。

そんな時に美味しくて便利なお手軽おかずを今回はご紹介いたします。

和風でヘルシーなチキンのオーブン焼きです。

下ごしらえさえしておけば、いつでも簡単！できあがり〜です。

 

 鶏手羽先のジューシー オーブン焼き

 

材料

・鶏手羽先　１０本くらい

（漬けダレ）

・にんにく　２片

・しょうゆ　1/４カップ

・酒　1/４カップ

 

作り方

①手羽先をさっと水ですすぎ、水分をよく拭き取る。

②にんにくの皮を剥き、包丁の腹などで潰す。

③保存用容器（タッパー）や食品保存袋などに酒・しょうゆ・にんにくを入れ軽く混ぜ漬けダレを作る。

冷凍保存用のビニール袋で漬ければ、肉をもみやすくて便利。

④漬けダレに手羽先を入れ、軽くもみ、漬け込む。

時々タレがよく馴染むように肉をもみながら２〜７日くらい漬け込む。

漬け込む時間によって味の濃さが変わってきます。おすすめは４・５日くらい。

⑤オーブンを余熱２００度に設定する。

⑥アルミ箔をクシャクシャっとして天板にのせ、その上に漬け込んだ手羽先を皮目を上にして並べて、１８０〜２００度で２０分くらい焼く。

アルミ箔をクシャッとすることでお肉が引っ付かなくてお掃除簡単！便利です。

 

 

この美味しいレシピはUさんより教えていただきました。

いつも美味しいアイデアをいろいろとありがとうございます！

 

シンプルなのにとっても美味しい和食のおかずです。

オーブンから漂う香ばしいお醤油の香りがたまりませ〜ん。

この手羽先焼きは、ドイツ人にも大好評！

和食好きのドイツ人には是非おすすめです。

もちろん、日本人にとっては、ごはんがすすむ最高おかずですよ〜。

ピリ辛好きの方は、七味をパラパラっとふってから焼いてみてください。

 

 

 

下記商品はdaisukiで販売しております。

・お醤油いろいろ（イチビキ、ヤマサ、マルキンなど）

・酒いろいろ（松竹梅、白鹿、コップ酒など）

・七味とうがらし

詳しくはメールにてどうぞ。[e-mail]