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 皆様大変ご無沙汰いたしております。。。 私のこと覚えていてくれましたでしょうか  ブログ再開です。といってもかなり不定期な更新になります  さぼり癖がついてしまったのと、 かなりパソコンの調子が悪くて、文書を途中まで打ったのにフリーズとか やっとこすっとこ完成した文章あとは「決定」ボタンをクリックしたら 更新完了ったときにフリーズ その瞬間、パソコンだけじゃなくて、ショックで私まで固まってしまうのよ。  ショックから立ち直れず、もう更新  そんなこんなでお休みが続いておりました まぁ言い訳はこのぐらいにしておいてと。。。  先週やった料理教室のメニューです 私の不得手中の不得手の太巻きが登場しました。 この太巻きは、普通の太巻きではなく、 具材の積み重ね方をちょっと手を加えると、なんと切ってビックリ 切り口からは、お花の模様が出てきたりするような一手間かけた太巻きなんです  先生にじゃー１本巻いてなんて言われた時瞬間に・・・固まってしまった  お代官様、お許しを〜って逃げたかったのだか、逃げることもできず 文銭巻きなるものを巻いた・・・  助手としてもプライド←あはは〜もともと無いんだけど生徒さんの見ている前で、失敗したらやっぱり恥ずかしいじゃない オイオイ助手なのに、太巻き１本巻けないの？？なんて思われ兼ねないじゃない・・・ きゃい〜ん・・・・・・結果はご想像にお任せということで・・・  花巻は芸が細かく、がくの部分がちゃんとあるの。お花の部分をソーセージにしたり、スティックチーズや厚焼き卵をつかって、黄色のお花にしても可愛いし、まあ、一番も問題はは綺麗に巻けるかが問題なのよね・・・ ←ちなみに写ってる、文銭巻は先生が作ったものです  |
お料理教室日記
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コメント（6）
 今年最後のお料理教室でした。 クリスマスもまだなのに・・お教室は一足お先にお正月メニューです     メニュー ・鯛のサラダ ・二色たまご ・八幡巻き ・手羽の南蛮漬け ・レンコンのきんぴら お正月の、二色卵。大好物なんです。。。。  これがないと、年が明けないというくらいの１品です。 毎年、市販のものを買って用意してもらってました ここ数年は、自分で作るようになったんだけど、まあまあ使うお砂糖の量にビックリ〜 あれだけ甘いんだから、そのくらい使って当たり前？とも思うんだけど 自分で作って、さあ食べようとなっても、食べるのを躊躇してしまうの だってこれ一切れに、大さじ１くらいの砂糖がはいってるんだろうな・・って思っちゃうと と・・いいつつ、食べてしまうのよね〜  これが、2006年のお正月に作った、若竹たまご見た目は違うけど、味は一緒 若竹たまごの方が、若干手間がかかってます。 手羽の南蛮漬けは、作り置きしてお弁当のおかずとかにもしてるの  本日の目玉ですよ〜 鯛を丸々１尾使ってのサラダ。頭・胴体・を切って蒸して、胴体の身を綺麗にほぐし、ポテトサラダにほぐした身をあえる。そして、一緒に蒸し上げた、頭・尾をお皿にのせて、サラダで胴体を魚の形のように盛りつけして、卵の黄身を振りかけてデコレーションしました。 なんとも贅沢なサラダなんでしょう！ 鯛のアラを使っても出来るかも・・・ アラのパックの中には、頭も入っているし・・でも尻尾が入ってなかったかも。。 結構、身もついてるし、２パックくらい買ってきたら十分に身はとれるだろうから・・ しかも、値段は１／４程度で作れるし〜  と考えていた私でした。 |
 もうまもなくクリスマスですね〜 去年は、忙しくてクリスマスどころじゃなかったんだけど 今年は、ちょっと大人のクリスマスをむかえようかしら・・・おほほ〜   お料理教室のメニューもクリスマスそして、お正月のメニューがでてくると あら・・そんな時期なのね なんか１年たつのって早いな〜と思うこの頃  サーモンをパイシートで包んで焼いて出来上がり パイ包みとかって、見栄えするお料理なんだけど、 とっても簡単で、応用がきくメニューなの そういえば、我が家の冷凍室に、沢山のパイシートが冬眠中 最近まともにお料理もしてないし、気合入れて作ろうかしらね〜  アボガドとグレープフルーツの組み合わせもこれまた美味  グレープフルーツじゃなくて、スイーティオを使っても美味しいかも〜 そういえば・・ちょうど熟れ頃のアボガドあるし、スイーティオもあるし 今日のお夕飯に作ってみようっと  |
  火曜日、お料理教室デーです  三つ編みパン ブランデー ケーキ 教室に通い初めて、２度目の登場のブランデーケーキですが 通い初めてまもなくの頃に登場しました。 私は、このケーキを習ってから、製菓に目覚めました。  そんじょそこらの有名店のブランデーケーキよりも数段上をいくケーキです。 何本焼いたんだろう・・トータル、３本分の、ブランデーがケーキに変身してます その２本は、贅沢にも・・レミーマルタンで作りました。 もったいない・・とよくいわれるのですが、やはり、このときは本当にビックリするくらいの良い香りがします。。    お友達のくいしんぼうパンダさんと教室終了後に、近所のラーメン屋さんによって、ラーメンを食べて帰りました。パンダさんとは、お教室のかえり、メニューがお菓子の時とか、帰りにラーメンを食べにいく・・ってよくあるんですよね。前回の行った時の記事 今回は、シンプルな醤油ラーメンです。 |
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おくればせながら先週のメニュー 中華料理です  ・若鶏の変わり唐揚げ ・豚肉とにんにくの芽のオイスターソース炒め ・五目チャーハン ・柿と梨のサラダ  やっぱり、中華料理っていっぱい作って 中華のお皿にもると本当、お料理も一段と引き立ちますよね ちょっとしたホームパーティなんかの時なんていいな〜って思うんだけど  教室で使うと、１式揃えたいな〜と思ったりするんだけど 買ってもきっと、出番もあまりなさそうだしね そういえば・・・雑誌でみかけた パンダの柄がついた中華の食器セット このパンダ柄に惹かれてしまい、買ってしまうかもというくらいの勢いだったけど 冷静になって、考え直して買わずにすんだ・・  今、食器とエプロンを見ると欲しくなるのよ〜  自分で気に入った食器を見つけるととても欲しくなるのですが・・再々と買えませんので 目で楽しんでおります。  師匠のさくらママ先生に食器を選ぶコツなんぞ聞いてみたところ、 その食器で３品料理が浮かんだら買うと・・そんな話をききました。 以前より、気になっていたこの食器笠間焼なんですが、迷ったあげくに購入してしまいました。 ３品・・うかんだし・・  唐揚げ盛って、クリーム系のパスタでしょう、サラダでしょう ワンプレートランチにもいいかも。週末は、このお皿でロコモコ丼にしましょう |
