 久々に今日のお弁当を記事にしてみました 最近、ヘルシー弁当と勝手に命名した、生野菜のサラダと数品のお総菜のお弁当なのでちょっと 面白味がないから お弁当ネタで更新してませんでした。   お弁当ネタでちょこちょこ登場しているのりメンチ未だ健在です。万年ダイエット中なので、お弁当のお肉の揚げ物は極力避けるようにしたつもりですが・・ ５個くらい買い置きして置いて、１週間に１回くらいのペースで入ってます。  しかし、ダイエットで肉・魚って避けられがちですが、 リバウンドの原因は、タンパク質を摂取していないと起こるという極意を  我が師匠であるさくらママ先生 よりご教授を頂いたので、リバウンドの心配はしなく大丈夫かも  半熟煮たまご ラーメン屋さんでついてくるような、味がしみて中が半熟の煮たまごが大好き 私のオリジナル煮たまごレシピです 材料 卵 ３〜４個分 醤油 １／４カップ みりん１／４カップ お酒 １／４カップ ニンニク １／２片 下準備 ゆで卵は、産卵したてもものより若干日数がたった物をつかい、冷ましてから皮をむくと 綺麗にむけるはずです・・ 水から卵をいれて、沸騰してから５分くらいかな 結構、この半熟さ加減がむずかしい。。 調味タレ 調味料は、１：１：１の割合 調味料の量に応じてニンニクを増やしていく（好みによって増減しても大丈夫） みりん・酒はお鍋にいれて煮きってアルコールをとばす。 醤油を加え一煮立ちさせて、皮をむいて半分に切ったニンニクを入れる タレを冷やす ジップロックに冷やしたタレをいれて、ゆで卵をつけ込んで冷蔵庫で１日〜２日くらい 漬けて置いておくと出来上がり〜 何回か転がしておくとまんべんなく味がしみます  オクラと長芋の和え物 茹でたオクラと、長芋の１センチ角に切った物を ノンオイルの青しそドレッシングで和えただけの簡単メニュー オクラは、茹でておいて小口切りにしておいてお弁当ように少量づつ ラップに小分けして冷凍してストックしておきます。 夜に冷凍室から冷蔵庫にうつしておけば、自然解凍され、下準備完了   |
ランチボックス
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コメント（9）
 今日のお弁当です 昨日、なぜか無性に気分がドライカレーモードになってしまい 昨晩、ドライカレーを作って、今日のお昼お弁当になりました きっと今日の夕飯にもなるでしょう・・  バレエのレッスンのあとにスーパーに寄って 足りない材料を買って、作業開始でのはずでしたが・・   が無いことに気がつきました・・いつも冷蔵庫に常備しているのですが・・今日に限って、半端なにんじんすら無い！ にんじんのすり下ろしを使うのがポイントなのにぃ〜 夜中スーパーに出直しです  バレエでヘロヘロな体で、よく出直したな・・と自分で感心してます  さて、下準備して、野菜をいためて・・お肉炒めて・・  調味料を準備して、カレー粉の蓋を開けると、大さじ１杯分しかない  致命的です・・あとは、明日にするか〜と 一応、念のためもう１回、調味料棚をゴソゴソあさっていたら、 奥から１個出てきました  よかった〜これで大丈夫。煮詰めてできあがりました ゆで卵を刻んだものや、トマトを刻んだ物をトッピングしてもいいですよね〜 カレーもドライカレーも１日寝かすと美味しくなりますね〜 |
 ここ最近、ダイエット強化週間でとりあえず、６月中で−１キロを目指し ７月中で−２キロを目標にしてますが お弁当も、ヘルシー弁当のつもりですが  毎日、レタスとプリーツレタス・ラディッシュ、キュウリを中心に  そのほかに、アボガドや、マッシュルーム、キノコなどを日替わりで ジップロックコンテナに、つめ放題状態に詰められたモリモリの野菜サラダ プレーンヨーグルト１００グラムにフルーツグラノーラを少しと おかず２〜３品のみで過ごしてます。 私の場合ですが、お総菜２品を入れるだけで、満足できるし あれも食べたい、これも食べたいな・・っていうストレスが緩和されます。 しかし・・いっこうに痩せませんが  そりゃ、夜にイタリアンだの、シフォンケーキだのって食べてるからさ・・ 痩せるわけないだろう・・・それが(・д・)ナニカ?    たまに、無性にカレーとか食べたくなっちゃうときもあるので 火曜日のお昼は、浮気をしてカレーになりました。 職場の方から、和の料理人 道場六三郎氏が仕上げた「銀座ろくさん亭」 のレトルトカレーを先日頂いたので、ご飯だけ持っていって 電子レンジで温めて食べました 化学調味料無添加。鶏だしで仕上げたあっさり風味 レトルトにしては、まあまあでした。 そういえば・・火曜日夜は、お料理教室だ・・試食もあるし お昼からカレー食べて、教室の試食の時は節制しないとダメだわ  といいつつ・・完食するんだろうな・・  |
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今日のお弁当です  久々にお弁当の記事を更新しました。 毎日作ってはいるのですが、朝バタバタしていて写真を撮る余裕がなくて・・ 毎回毎回似たようなおかずばっかりですが  地元に年に１回デパートの催事場で行われる大沖縄展があるのですが ここ最近になってから、タコライスが登場しました 初めて見たときは、タコライスって何？タコでも入ってるの なんて思ったりお店の方に、一度教えてもらったのですが、 買おうかと迷って、結局買わないで帰ってきてまして ↑って何で今まで買わずにいたんだろう・・  テレビや本でも見かけるようになって、 どうしても食べてみたくて、本で見たレシピで作って食べてました 本場物は食べたことがありません。 やっぱり、本物の味を知らなければと・・・・って沖縄に簡単に行けないので 日曜日にデパート催事場であった沖縄展で タコライスをゲットしました。 今回は、迷わずに、一番先に買ってきました。 半分、お弁当に入れちゃったの♪ 以前は、そぼろ弁当風にアレンジしてました。 レンコンサラダは、マヨネーズで和えたサラダですか マヨネーズにプレーンヨーグルトを混ぜて 気持ちばかりカロリーダウンしてみました   ちょっと余談ですが・・ 沖縄展では、こっちでは買えないような食材等がが買えるし 沖縄の食べ物が大好きなんです。  沖縄に１度行ったことがあるのですが、仕事で行ったので時間もなくて 公設市場に行けず ↑一番行きたかったのに〜  今回もお約束のミミガーとトン足（テビチ）と沖縄そばを買って来ました そして、一番忘れてはいけないのは海ブドウです  海ぶどう 沖縄の海に生息する海藻。 海ぶどうは、別名グリーンキャビアと呼ばれ、 口の中でプチプチとはじける食感が一番の特徴です。 すごく食感がいいの〜♪ あ〜ダイエッなか（万年）ですが。(・д・)ナニカ? こうやって、食いしん坊ちゃんしていれば痩せられません。  |
 今日のお弁当です  鯖の味噌煮もお弁当用に小さくさばいて 煮込んで１個づつ銀カップにいれてラップして お得意のジップロックコンテナーにいれて、冷凍！ 朝、ラップをはずしてお弁当にぽんと入れるだけ いかに、朝手間をかけない・・ということしか考えてませんが・・ ジャコとチーズの混ぜご飯 昨晩に下準備だけしておけば、朝は炊きたてのご飯と混ぜるだけ 下準備 お茶碗２ぜん分程度 ジャコ 大さじ２程度を大さじ１程度のごま油でかりかりになるまで炒めます 大葉 千切りにして、水にはなして水気を切っておきます チーズ プロセスチーズを３０グラムくらいを、５ミリ角の大きさに切っておきます 炊きたてのご飯に、下準備した材料を合わせて、混ぜてから 手もみした白ごま大さじ１程度をいれて ジャコの塩分をみながら、お好みで塩をふって味を調整して あっという間にできあがりです。  本当これは、簡単だけど美味しいご飯です。 梅干しをみじん切りした物をいれても美味しいですよ〜 エビフライ あはは〜。昨日の夜に弁当用に揚げておいて置いたの いや〜手抜きばっかです。 タルタルソースくらい作って置けばよかったかな   |
