ポン酒猫のジャズ屋A7

龍上海（りゅうしゃんはい）「赤湯からみそラーメン」(山形）

山形は赤湯に在る、からみそラーメンで有名な「龍上海（りゅうしゃんはい）」

新潟の三越デパートで開催している「宮城・山形、観光と物産展」に

出店していたので早速食べに行きました。

ラーメンの上には色鮮やかな「からみそ」がトッピングされています。

先ずは「からみそ」を混ぜずに一口。

魚介の味がしっかり出たコクのある濃厚なスープ、これだけでも十分美味い。

「からみそ」を混ぜると、また一味違った美味しさが口の中に広がります。

縮れた中太の平麺は、モチモチした食感でスープとの相性もグッド。

チャーシューも中々の出来です。

　　「龍上海（りゅうしゃんはい）」

　　〒999-2231

　　山形県南陽市二色根6-18

　　TEL.[phone]

　　http://www.ryushanhai.com

大江戸「醤油ラーメン」

新潟市中央区出来島に在る秋田ラーメンの店「大江戸」。

真っ黒な醤油ベースのスープにストレートな細麺。

具はブタのモモ肉を使ったチャーシュー、メンマ

それに青菜という正にラーメンの王道である。(写真は大盛）

只一つ違うのは「辛味噌」(写真上) がそこにトッピングされているところ。

この「辛味噌」と醤油ベースのスープとの組み合わせは

初めて食べると少し違和感を覚える人も居るかもしれない。

しかし、慣れると結構病みつきになる味である。

「大江戸」醤油ラーメン　並￥580、大盛￥680、特盛￥780

石門子「ワンタン麺」

　新潟4大ラーメンの1つ「新潟アッサリ系ラーメン」。

　醤油ベースの黄金色のスープと細縮れ麺が特徴で、主に新潟市で好んで食されています。

　こちらは新潟市中央区東堀8の「石門子(せきもんし）」のワンタン麺、スープと麺は正に新潟アッサリ系です。

　煮干とトンコツでとったスープはアッサリした中にもコクが有り、細縮れ麺との相性は抜群。ワンタンも又良い出来です。

　尚この店では、麺の量を普通、大盛、超、特、特々の5段階で選ぶ事が可能です。

　但し、特と特々はメニューには載っておりません。注文して作って貰う事になります。

　ラーメン、ワンタン麺共に　普通 ￥500、 大盛 ￥600、 超 ￥700
　　

　

来々軒「焼きそば」

　　２度目の登場「来々軒」(新潟市中央区白山駅前）。

　この店の２番目の人気メニューは「焼きそば」(写真は大盛です）。

　たっぷりの肉と野菜、そこに卵を加え、塩・胡椒と醤油で味付けした一品。

　食べ応え十分です。


　来々軒　「焼きそば」　６１０円（大盛は１００円増し）

ラーメン「おかだ」

　新潟市江南区横越に在るラーメン「おかだ」。年配のご夫婦？２人で切り盛りしている、２０席程のカウンターだけのお店です。

　こちらの人気メニューの味噌ラーメンです。

　肉と野菜がたっぷりのスープに、中太の縮れ麺が絡みます。

　何処か懐かしい、やさしい味の味噌ラーメンです。


　ラーメン「おかだ」　味噌ラーメン ￥690　 大盛は￥60増