革細工・銀細工

絶品 こはだ寿司 仙台 『おとな飯「和」』

仙台に宿泊するときは、必ず訪れる仙台市青葉区上杉一丁目上杉21ビルB1Fの『おとな飯「和」』さん。

酢で浅くしめた新鮮なこはだを使った握りは絶品です！！！！

仙台の美味しい和食のお店 おとな飯 「和」（kazu)

法事で妻と二人で仙台に。久しぶりに、上杉の　おとな飯 「和」に行って来ました。

香ばしい自家製スルメイカの塩辛、陸奥湾のフジツボの塩茹で、アナゴと牡蛎の瞬間燻製の天ぷら、らっきょう漬け、ポテトサラダ、明太子と紫蘇の出汁巻き玉子、そして〆のこはだの握り。

熱血料理人の若きシェフが、厳選した素材を生かし、一手間、二手間かけた料理は、大満足の絶品でした。

仙台を訪問される方は、是非一度！　　（日曜・祝日が定休日なのがちょっと残念です）

小倉に来ています

競輪、アーケード街、２４時間スーパー、焼きうどん、パンチパーマ

これらは皆、小倉が発祥の地だそうです。


初めての小倉宿泊。駅近の居酒屋で、馬刺しで一杯飲んだ後、小倉名物？の手打ちうどんを頂きました。讃岐うどんのように強い歯ごたえはありませんが、柔らかくてコシがある、独特の食感で、私はとても気に入りました。

そこに居たお客さんから伺ったのが、小倉発祥の物の数々でした。

「焼きカレーもそうだったかな！？」との発言に、お店の女将さんが「それは門司！」との事でした。

鰆（サワラ）の刺身 岡山名物

岡山に二泊してきました。

一泊目の夕食、駅前の繁華街に、焼き鳥屋さんが沢山あったので、その内の一軒に入りました。

大将に「岡山の名物は何ですか？」と聞くと「・・・・・・・・」。
「鳥ですか？」と聞き直すと、「って言う訳でもないかな・・・・」でした。


二日目の夕食。、今度は小さな居酒屋に入ってみました。
６０代位の女将さんが一人でやっていて、カウンターには色々なお総菜が大鉢に盛られていて、どれも美味しそうでした。

その中から、蓮根の煮物、ピーマンの炒め煮、イイダコの煮付けを頂きました。

気を取り直して女将さんに、「岡山の名物は何ですか？」と聞くと、「ママカリや鰆の刺身が美味しいですよ」と教えてくれました。

鰆を刺身で頂いた事は無かったので、〆に、ご飯と鰆の刺身を注文すると、タコもサービスで付けてくれました。

鰆は、脂がのっていて、もっちりして、とても美味しい味でした。関東でも食べることができると良いのですが。

岡山駅近くの「吉祥」さん、また次回も是非訪問したいと思います。

アジの酒盗和え 水戸の旨いもの

２泊の出張で水戸に来ています。

 

昨夜、ホテルにチェックインする前に、ホテルの近くの居酒屋で夕飯を食べました。

 

Ａ４用紙一杯に、「本日のおすすめ料理」が書かれていて、どれも食欲をそそるものばかりでしたので、二日目の夜もついつい同じ店に足が向いていました。

 

小食のため、昨日発注を断念したものを今日は頼んでみました。

 

「アジの酒盗和え」

「丸ナスのバター蒸し」

「マグロのアゴのスペアリブ」

 

どれも絶品でした。「田子作」さん、ごちそう様でした。