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桜が満開直前の某日、知人の誕生日祝いでこのお店へ。
１年前にも同じ誕生日祝いで来たけど、東銀座の？狭いお店ながらいつも席は一杯。 どの料理も美味しかったけど、このキャベツとパンチェッタを野菜の出汁で煮込んだものは絶品でした。優しくて滋養溢れる味わい♪ ワインはあれこれ持ち込みさせてもらい、白で美味しかったのはこれ。アルトアディジェ「サンミケーレ アッピアーノ」のフラッグシップシリーズ「サンクトヴァレンティン」のゲヴェルツトラミネール2002 見事な味わいで堪りません♪( ^ｰ^)b 私が持ち込んだのは「シャトー・ラスコンブ 2007」 当日持ち歩きということを考慮して若いヴィンテージにしましたが、この07でも角が取れて滑らかな味わいで十二分に楽しめました♪ 今年は黒潮の接岸が遅くて水温がちっとも上昇してなかったのですがー、、待ちきれなくても再び葉山から単独でボートを出しました。 出航時は江の島の向こうに富士山が綺麗に♪♪♪ でも潮は･･･なんだか茶色い。。。んー、、、やっぱり音沙汰なし(^ｰ^;)、最後にカワハギでも釣れないかなと餌釣りしてみたけど釣れたのはこれだけｗ もう水温上がるまで行かない！！！って心に決めましたｗ （その３日後位から黒潮接岸して水温上昇したんですけどね(笑)） |
お店探訪
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コメント（4）
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忘年会三連チャン！最後は･･･
アカデミー・デュヴァン時代？のいつもの仲良しな６人と、２ヶ月前にOPENしたばかりの西麻布の「ラ・カーヴ・ド・ノア」へとお邪魔しました。 料理はどれも美味しくて満足でした。 意識してなのか？オマール海老を使ったものが多くて、今回こちらで揃えたワインと良く合ってましたね。 いつもこのメンツは楽しいですなー。 まとまってるんだかまとまってないんだか･･･という感じですがｗｗ 一夜明けて今日は大掃除！、キッチンと換気扇だけで疲れました。包丁も研いだし、、明日は早朝築地に買い出しに行ってから出勤ですｗ、一応仕事納めなんですけどねｗ 今年も沢山のワインと素敵な仲間に出会えたことに感謝です♪ 皆様も良いお年をお迎えください。 |
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ワインを飲み始めてからすべてを記録してる自身のデータベースを見て、、ある事に気が付いて驚愕しました。。
『購入価格１万円以上のワインを１人で開けたことは･･･昨年正月に開けたドゥーツのウイリアム・ドゥーツ1999しかない！！』(＾ｰ＾;)(＾ｰ＾;)(＾ｰ＾;) そうなんです、元来の貧乏性(笑) ワイン友達は「もう買ったんだから飲めばいいじゃん？」と買ったワインを惜しげもなく飲みますｗ、でも、私にしてみれば「飲んだら無くなる･･･」なんですｗｗ、買うところまでは何とか頑張れる。でも、買ったものだけどもったいなくて飲めないｗ、これを繰り返した挙句が今のセラー事情？？(￣ｍ￣*) なので、、もちろん１万円以上のワインは沢山開けてますがー、、必ず誰かと一緒に開けてます。もしくは主催のワイン会、持ち寄り、、ぶはははｗｗ やっぱり良いものはわかちあって飲みたいという気持ちが強いのかな〜？ まぁ、ただの貧乏性なんでしょうけど(笑) と言う事で何かにかこつけないと早々良いワインなんて開けれません！ でも今年ももう終わり。年末のスペシャルなディナーをやろうと計画しました。登場して頂く美味しそう〜なワインはこれ！ ☆シュヴァリエ・モンラッシェ2004/ミシェル・ニーロン ★シャトー・ラフィット・ロートシルト1983 この２つを飲んでやろう！ってことで、いつもの西麻布のビストロ・アンバロンにお世話になりました♪ 先日のワイン会の時同様、今回の料理も非常に美味しい♪ これらは事前にお願いして、これらのワインに合うコースを特別に組み立ててもらいました。一川シェフありがとうございます。特に切干大根とフォアグラとは見事な美味しさ♪、赤にも白にも合います。 肝心のワインは･･･シュヴァリエ・モンラッシェは抜栓直後はまだ硬く酸味が多めで若い。時間の経過とともにどんどんと香りがふくやかになり厚みを増し、香水のような蜜のような香りが充満しつつもミネラル感がしっかりと残るこのバランス感は見事。やっぱりこのクラスは脱帽ですね。流石グラン・クリュ★★★★★ 久しぶりのラフィットは･･･抜栓してもらったらコルクの半分より上まで滲みてたもののコルクも中身も健全。色は照明の関係ではっきりは見えないもののクリアな綺麗な色だが熟成を感じる程の色合いはまだ出てない。 最初酸味が強く出て少しずつ収まり果実味とのバランスを保ち始め、料理との相性も良く楽しめたがラフィット本来のポテンシャルを十分に発揮してるとは言い難い。期待値が高すぎるのかも知れないが今まで飲んだもののように透き通った味わいで十分美味しいものの「端正」なイメージにまでは辿り着かず。 翌日オーナーの両角さんにもワインの感想を聞いてみたけど、やっぱりちょとご機嫌ナナメなラフィットちゃんだったようでちょと残念。おいそれと買えないモノなのでー(＾ｰ＾;) さて、今年ももう終わりますが、、来年はどんなワインとの出会いがあるでしょうねー？ 良い年をお迎えくださいませ♪ ･･･と言いつつ、、今日は会社の忘年会、明日は別の忘年会でワイン持ち寄りです。 ま、後はまた頑張ってお節作ります☆ |
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和食で有名な？湯島のくろぎへと行ってきました。
まぁ、２週間ぐらい前ですけど(笑) 今回は４名でワインを１本ずつ持ち寄りという案だったので、やはり赤はなく、泡×３本＋白というラインナップ。 私はボランジェ・グラン・ダネの2002を持参。 他にエグリ・ウーリエのミレジメ2003、アルフレッド・グラシアンのロゼ、そしてミクルスキーのムルソー・ポリュゾ2006。 料理はどれも美味しい〜♪のですが、以前に比べてお値段がまた上昇･･･ この内容であの金額はちょっとねぇ。。秋のまつたけ尽くしとお値段が変わらないってちょい微妙(＾ｰ＾;) 加えて予約がまったく取れなくなってるようなので次回訪問がどうなるのか？も微妙です(笑) |
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三田にある「パスターヴォラ」へお邪魔してきました。
いつもの飲み仲間〜の１人のＫさんがこの上のマンションに住んでて、良いビストロがあると誘ってもらいました。で、♂はとりあえず泡持参。女性は手ぶらｗ 早めに着いたのでマンションにＫさんの立ち寄りセラーを物色(笑) このお店はカウンターのみの小さなお店で２人で回してるにもかかわらずかなりの盛況のようで、料理もどれも美味しく、パスタは生パスタで変わり種も多くて楽しめます。 まずは私が持ち込んだ、『ピエール・ペテルス・キュヴェ・スペシャル・レ・シェティヨン 2002』で乾杯！ 猛暑が続く日なのでやっぱりブラン・ド・ブランできりりと行きたい。まぁ、以前飲んだ時と違って熟成が進んでるのでそろそろ飲んだ方がいいよ〜と言われてたのでどんな感じかと思ったが、以前飲んだ時と変わらずに酸味とミネラル感が相変わらず素晴らしい♪ お任せで前菜盛り合わせや、、ホタテのセビーチェ、ラムチョップ、、どれも美味しかったけど写真撮り忘れ(笑) 次はアンドレ・クルエの1911、、これストローに変わったので納豆のイメージじゃなくなりましたねぇｗ 先日Ｋさんと一緒に都寿司に行った時にも飲んだけど、、いい感じですねぇ。 「デュフール・コレクション・プリヴェ・イヴ・デュフール・ブリュット・ナチュール・ミレジメ 1990」 これ何と瓶熟成が250か月という良くわからない不思議な泡(笑)、CH100％ですが熟成が綺麗ですっきり感も残した上でのこってり感が何とも心地よい。 で、この辺で何とアカデミー・デュヴァンの田中専務が合流ｗ ノってきたKさんが自宅へワインを取りに戻り、出てきたのはまずこれ･･･ はい、Krugのミレジメ1998(笑) ちゃんと飲むのはこれが初めてかもしれない。で、Krug自体が「やっぱり飲むなら一番スタンダードのKrugが一番」みたいなことを言ってたと思うので気にしてなかったが、初めてミレジメ飲んだら認識が変わりました。これ美味しい〜♪(￣m￣*) で、どんどん盛り上がって、、オリヴィエ・ルフレーヴのムルソー・シャルム2010、フィリップ・シャルロパン・パリゾのジュヴレ・シャンベルタン2009、シャトー・カントナックブラウン2001まで飲みきって解散♪ Kさんありがとう。楽しい夜でした☆ |
