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抜栓日：2013/07
地方：ボルドー・グラーヴ村名：グラーヴ 造り手：レヴェック家 品種：ｿｰｳﾞｨﾆﾖﾝ･ﾌﾞﾗﾝ50%､ｾﾐﾖﾝ50% 容量：750ml アルコール度数：13.0％ 評価：★★★☆☆ 色はやや濃いめの黄色、香りは樽香が強過ぎる。蜜感がもう少しあればバランスも良いのかも知れないが食事と一緒だと樽香が強くて料理を選んでしまう。どうにか半分飲んだがもう少し甘味？があったらまだ良い気がするが残りは後日。 3日目に飲んでみると強かった樽香はふんわり程度。酸味がやや出てきて初日よりはバランス良く美味しく飲めるようになった。09だからもう少し置いた方がいいのかな？ アオリイカ釣りの季節も終盤。 週末しか釣りに行けないから天候や風次第で恵まれない条件も多い。何はともあれシーズン最後かな？という覚悟で行きましたが向かい風でタコしか釣れぬｗ 風裏へと移動して朝までやったけど結局釣れず。。あぅ。。ｗ 忍耐の要る釣りはしんどいなーと思ったものの、現場に行くと生きた情報も入るのでまだヤル気だったりしてます(笑) |
フランス（ボルドー）白
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コメント（2）
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抜栓日：2013/03
地方：ボルドー村名： 造り手：ドゥニ・デュブルデュー 品種：ｿｰｳﾞｨﾆﾖﾝ･ﾌﾞﾗﾝ100% 容量：750ml アルコール度数：13.0％ 評価：★★★★☆ 色は薄いレモン色、ミネラル感よりも果実香が意外に強くてトロピカルな感じもある。そのくせきちんとアルコール感があって厚みもそれなりにあるので物足りなさは無い。 ２日目もボケた感じにならずしっかりと楽しめるのでこれはお値段を考えたらとても良いボルドー白だと思う。 釣りに行こうと思いつつ、やや風邪ぎみなのと水温の関係で狙いが絞れず、、がっつり昼寝をしてしまったので諦めて前日買った食材で調理を。。 この季節だけ作れる「菜の花のリゾット」と「豚肩ロースのソテー」、完全に白に合わせて作りました。ガルニはジャガイモとブロッコリーと大型のぶなしめじを昆布出汁で下ゆでし、オリーブオイルで軽く焼き、岩のりのソースを掛けましたー。トマトも火を入れて他のガルニと馴染ませようと思ったんだけど、切ってたらその完熟度合いを見てどうしても生で食べたくなりました(笑) |
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抜栓日：2012/12
地方：ボルドー村名： 造り手：バロンヌ・フィリッピーヌ・ド・ロートシルト 品種：ｾﾐﾖﾝ48%､ｿｰｳﾞｨﾆﾖﾝ･ﾌﾞﾗﾝ38%､ﾐｭｽｶﾃﾞﾙ14% 容量：750ml アルコール度数：14.0％ 評価：★★★★☆ 今回も大晦日の日は朝からお節作り。 前の日に少し多めに仕込みをしたせいか夕方18時過ぎにはほぼ完了。夕飯の支度をしながら何かもう開けちゃおう！と、、白が飲みたくなったのでこれを開けました。 樽香とアンズのような熟成した香り、色は見事なゴールド。意外とアフターも長くて強め。綺麗な熟成をしていてコクもあるので美味しい。２日目もほぼ変わらず厚みがありヘタった感じは無い。お節との相性も○でした。 |
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抜栓日：2012/12
地方：ボルドー・グラーヴ村名：グラーヴ 造り手：ドゥニ・デュブルデュー 品種：ｿｰｳﾞｨﾆﾖﾝ･ﾌﾞﾗﾝ40%､ｾﾐﾖﾝ50%､ﾐｭｽｶﾃﾞﾙ10% 容量：750ml アルコール度数：13.5％ 購入価格：2,499円（ヴェリタス） 評価：★★★☆☆ 色は薄いレモンイエロー、香りは軽い樽香とややトロピカルな香り。酸味のジューシーさと甘味がバランス良くて飲みやすいが深みは無いもののアフターは意外と長い。このクラスのボルドー白としては良く出来てるが格付クラスと言うにはちょっと大袈裟かなと思うがヴィンテージが若いせいもあるのかも知れない。熟成させて丸みが出たらいい感じになるかも。 先日牛テールで作ったスープの冷凍を友達に貰っていたので、解凍して中華麺を入れてみた。 素直な牛テールの旨味が濃厚でもちろん全部飲み干しました♪、ビーフシチューも寝かせてますがこれはイベント用なのでお預け(笑) |
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抜栓日：2012/02
地方：ボルドー・グラーヴ村名：ペサック・レオニャン 造り手：ドメーヌ・クラランス・ディロン 品種：ｾﾐﾖﾝ､ｿｰｳﾞｨﾆﾖﾝ･ﾌﾞﾗﾝ 容量：750ml アルコール度数：13.0％ 購入価格：5,964円（うきうきワイン） 評価：★★★☆☆ 色はやや濃いめの黄色、杏のような熟成した香りがあり飲んでみると意外と酸味がある。爽やかな香りは少なくてこってり感を酸味が軽減してバランスを保ってる感じ。意外とそのままでも飲み進むことが出来たので結局１本空けてしまった。 が、翌日飲んだシャトー・スミス・オー・ラフィット2004と比べると雲泥の差！、あと1,500円足してそちらを飲むことを選択したい。 |
