オヤジの居酒屋奮闘記

閉店のご案内

短い間では御座いましたが、店主の力至らず、この度閉店することと相成りました。
地域の皆様のご期待に答えられなかったことは大変残念に思いますが、当店を贔屓にして下さった多くのお客様や同業者の皆様方、当店を愛してくれた従業員、そして良質の食材をご提供戴いていた取引先の方々には、心より感謝しております。

三年に若干満たない期間では御座いましたが、有意義な時間を過ごさせて戴きました。これも一期一会と存じます。

皆様のご健康とご健勝をお祈りしております。

炉香膳 店主

晩酌です

今日は昨日以上に寒く感じます。こういう日は、明日は仕事だし、やはりお家でヌクヌクしたいもの（笑）

人通りもまばら。オヤジも早めにお店を閉めて晩酌です

正月も明け、今週からようやく和牛レバのタタキも復活

一人前弱の残りが出たので、レバ刺しを肴に晩酌（笑）

オヤジ自身、生レバと芋焼酎があれば十分満足なタチなので、お客さんが少なくてもごきげんです（笑）

でも、３〜４人前以上残ったりすると不機嫌だったりします（笑）

＊＊＊

ニュース始めマスコミも寒いし、懐も寒いですが、お店はいつでもポカポカに温めてます

伊達直人

今日の嬉しかったコト

今日も寒い一日でしたが、元従業員が家族で来てくれました。

その中には、その従業員がウチで働くことに大反対だったおばあちゃんも一緒。

ドリンクの注文を受け、ソフトドリンクを注文したお客様を尋ねると、おばあちゃんと元従業員。

お酒が飲めるのに

ご懐妊だそうです

オメデトウ＊＊＊

お客様の帰り掛けに、おばあちゃんとしばし会話。

齢９２歳になるおばあちゃんから、「餃子も焼鳥も今まで食べたことないくらい美味しかった」とのお言葉。

主婦の外食など有り得なかった時代のお方ではありますが、しかし…ホント嬉しかった

儲かってはいないけど…

でも、食べて呑んで、笑顔で帰っていくお客様がいればこそ、それが励みになって…今のオヤジがあります。

ありがとうございます

本日はご来店有難うございました

泣き言ばかりですんまソン
しかし今年は、あまり芳しくなかった昨年以上に忘年会のご予約が少ないため、今日のお客様には大変助かりました

焼けのヤンパチではありませぬが、今日のお客様には肉尽くし（笑）

超特大の黒毛和牛霜降りのサイコロステーキ攻撃（笑）

お一人様、５ｃｍ角が４ｃｍ角に縮んだサイコロ２個ですが、ガブッと１個を一口で…温かいうちにお召し上がり下さい

最初は、直火で焼き、その後、パンでゆっくり火を通します

ちょっと調子にのります（笑）

明日２２日に忘年会ご予約のお客様用に仕入れた黒毛和牛のリブロース♪

ステーキでお出しする予定ですが、調子に乗ってしまい、肉の厚さは５ｃｍくらいに（笑）

写真の１枚は約１ｋｇ。掃除をするとだいたい８００ｇくらいになる筈です。

１枚１万５千円から１万８千円にもなるこんな和牛霜降の極厚ステーキを出せる機会はウチでも年に１回あるかないか（笑）

去年は、外はカリカリ、中はふわふわでジューシーなピンクピンクのレアに焼き上がりました

今年も上手く焼けるかなっ〜（笑）