南の島のお気楽Family

さあっ!!今日もいい天気ですよ〜♪ ピピ島にダイビング!! 行きましょうョ!!

過去の投稿日別表示

[ リスト | 詳細 ]

全1ページ

[1]

 
 
お元気ですか?
 
 
イメージ 1
 
今日のプーケットの空♪
 
 
雲は多いですが、
風も強いですが、
昨日までの、いつ雨が降り出すだろう・・・って感じな不穏な雰囲気はありません。
とりあえず、お天気、回復したのではないかと思います。
 
今日はまだ 水曜日  木曜日 なんですね。。。
 (単なるウチ間違いです!momoさん!!だって、以下の文読んでください!明日は祝日って書いてるし!!)
 
今週はなんだか長いですよ。
明日はね、カレンダーを見たら、祝日なんです。
でも、ミ〜の教室に張り出しある紙には、明日、13日まで3時迎えとあるのです。
果たして、明日は休みか?学校か???
 
すごーーーーく気になるところです。
 
気持ちとしては、休みたい。。。
休ませてほしい。。。
 
 
 
                                   
 
 
 
さて、今日の話題です♪
 
 
   先週、「今日はコロッケー!!」とかって記事を書いておきながら、
   コロッケが延期となり、曜日を変えてコロッケを作り、一昨日、記事にしました。
 
その、最初、コロッケを作る予定だった日に、パパが買ってきたキスで作った唐揚げ・・・
そのキスの唐揚げがとっても美味しくて・・・
先日、夕食の買い物でタラート(市場)をうろついていた時に、
    
     「あのお魚がもう一度食べたい・・・」
 
とタタがリクエスト。
 
お魚を揚げるだけですからね、
そんな簡単な夕食でいいのなら♪と、材料を買って帰宅。
私でも、多分作れるだろうけど、
 
     「ママが作ったら美味しくない!」
 
とか言われたらイヤなので、
パパに電話。 
帰ってきてから作ってもらうことにしました♪
 
私は助手♪と言うことで、下準備をしてパパの帰りを待ちます。
 
材料はこれ。
 
 
 
イメージ 2
 
 
 
 
魚は下処理して、軽く塩をしてあります。
この魚、小さいくせに、大きなウロコががっちり付いていて、取れにくかったー!!
もぅ、買わない!!
 
そして、魚のとなりにあるのは、、、
 
 
イメージ 4
 
タイ語で言うと、カミン です
 
日本語で言うと、ウコン です!!
 
英語で言うと、ターメリック です!!!
 
 
これを使います。
 
日本でウコンと言ったら、やっぱり、二日酔い対策ですか?
 
このカミン、(ウコンね。)
すごいんですよー!!
 
その話は後にして・・・
 
    まず、魚とカミンをどうするか???     
 
 
イメージ 5
 
  
 
 
 
カミン、軽く包丁で叩いて、
つぶします。
 
 
 
 
 
 
 
 
鍋には揚げ油を用意。
多分、新しいものがいい。
で、あんまり大量に用意しない。
使い捨てることになるから。。。
 
で、
 
熱した油にカミン投入!
 
続けて、
 
イメージ 6
 
 
 
魚も投入!!
 
 
わかっていただけるでしょうか?
 
カミンの色が出て、
油、黄色くなっています。
 
 
 
 
 
 
 
油に程よく色が付いたら、カミンは出します。
こげて黒くなっちゃいますからね。
 
 
タイの揚げ魚は、基本、素揚げです。
そして、
これでもか!ってくらい揚げます。
 
で、完成した、
プラートート(揚げ魚)。
 
 
イメージ 7
 
 
 
黄色くなって揚がった魚、
からっと揚がっていて、塩味と、カミンのにおいで、
食欲をそそります。
辛いものが多いタイ料理の中で、
このプラー(魚)トート(揚げ)は、子供たちの大好きなおかずのひとつです。
塩を振っただけで揚げるよりも、カミンと一緒に揚げた方が、私は美味しいと思います。
 
この日は、骨まで食べれるようにと小さな魚を選んで買ったので、
カリカリと、あんまり残るところなく食べれましたよ♪
(でも、キスの方が美味しかったけど。)
 
 
さて、
このカミン、
 
イメージ 8
 
日本語では、ウコン。
 
今回、これ、2バーツ(約6円)でした。
初めて自分で選んで買ったんですが、
一応、パパに良いのを選んだと、合格点もらいました。
ちょっと、皮が硬くなりかけたようなのが、よい黄色がでるんだそうで。
 
   ・・・でもね、魚はよくないね、古いよ!と言われてしまいました。
 
上にも書いてありますが、
日本では二日酔い対策!これは私も知っています。
他には何に良いですか?
 
タイでは、こうやって、食べ物に使います。
カレーの色も、このカミンでつけますね。
今回のように、油の中に投入すると、なんだかよくわからないけど、油にもよい効果があるらしいんですよ♪
(多分、パパ、日本語がわからなかったんです。説明不能でした。)
 
他に、このカミンを入れたスクラブを作って、肌のお手入れ♪
肌を健康にするんです。
虫刺されにも良いし、色白になるとか・・・♪
だから、子供にも、このカミンのスクラブ、使うといいよーと言われたし、
私も使った。(笑
使ってる現場も何度か見ました。
 
カミンの石鹸なんてのもありますよねー♪
 
で、このカミン、ちょっとつぶしただけでも、すごい色がでる!
そして、落ちない!!
 
この日にカミンをつぶしたまな板、いまだに黄色いです。。。
カミンたっぷりで作るカレーとかを入れたお皿、なかなか汚れ落ちません。
そんな私の経験から、
 
 
    「 ねぇ、ねぇ、カミンで布とかを染めて、それで何か作ったら楽しいねー♪ 」
 
 
私、新しい発見をしたようなつもりで、
新しい内職でも始めようかと、パパに言って見ました。
すると・・・
 
    「 あるよ。 お坊さんの服。 」
 
 
 
 
 
 
 
 
 
イメージ 9
  
 
 
 
 
 
サラリと言われてしまいました。。。
 
すごい大発見をしたつもりの私でしたが、
ぜんぜん大発見じゃなかったーーーーーー。。。
 
 
 
でも、カミンの扱い方もこれでわかったし、
これからは私でもカミンで揚げたプラートート、作れそうです♪
 
 
 
 
ちなみに、この日の夕食は、
 
 
 
イメージ 3
 
 
タイ料理代表
カミンで揚げた魚
 
日本料理代表
ほうれん草のお浸し
こんにゃくの炒り煮おかかまぶし
味噌汁
 
パパがイサン料理屋で買ってきた
竹の子と鶏のスープ
竹の子をバナナの葉で蒸し焼きにしたの
 
 
 
 
 
ちょっと、この日はおかず、多すぎですが、
こんな感じで、いつも我が家は日タイ折衷の食卓です。 ^^
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

全1ページ

[1]


.


プライバシー -  利用規約 -  メディアステートメント -  ガイドライン -  順守事項 -  ご意見・ご要望 -  ヘルプ・お問い合わせ

Copyright (C) 2019 Yahoo Japan Corporation. All Rights Reserved.

みんなの更新記事