南の島のお気楽Family

さあっ!!今日もいい天気ですよ〜♪ ピピ島にダイビング!! 行きましょうョ!!

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お元気ですか?
 
 
 
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今日のプーケットの空♪
 
 
ちょっと、雲も見えますが、、、
暑いんです。。。
ホントに、暑いんです。。。
 
なんだか、今年は、日本に逃げて帰りたくなるくらいです。
そのくらい、暑さに参ってます。
 
この4月、(もぅ、4月になったんですよね。)
日本に帰る友達がたくさんいるから、余計に思うんですかね。
 
暑い〜〜〜〜!!
 
 
 
                                   
 
 
 
さて、今日の話題♪
 
 
暑いと、食欲が落ちます。
でも、食べないと、元気が出ない。。。
 
だから、タイ料理って、辛いんでしょうね。
辛いおかずを添えたら、おのずと、ご飯をたくさん食べますから。
そうやって、たくさん食べて、暑さを乗り切るんでしょうね。
 
でも、私、暑いとご飯を食べたくないので、先日買った、お気に入りのスープを、家でも作ってみました!
 
美味しくて、簡単、 あれ?反対?
簡単で、美味しいので、ぜひ、お試しください!
 
 
 
材料は、、、
 
 
 
 
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冬瓜と、鶏肉。
 
 
 
 
 
タイの冬瓜、日本の冬瓜のように大きくありません。
ウリくらいの大きさ。
だから、種も大きくないんで、そのまま食べても平気なんですが、
今日は、ちょっと取りました。
その、冬瓜を適当な大きさに切って、
 
鶏肉は、今日は骨付きもも肉を、大きな包丁でぶった切ってみました。
でも、前回は、手羽先を使いました。
鶏肉なら何でもいいと思います。
 
鍋に水を入れ、ニンニク2片を包丁で叩いて、入れる。
においが気になるなら、1片でもいいかもしれないけど、ニンニクのにおいが食欲をそそります♪
あと、鶏がらスープも入れる。
 
これを火にかけ沸騰させ、
 
煮立ったら、冬瓜と鶏肉を入れて煮込む。
 
 
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再び沸騰したら、灰汁をちょっと取り、また煮込み、
 
ある程度のところで、味付け。
塩で味をつけ、砂糖で味に丸みを出し、なくてもいいけど、アジノモト。
味見をして、塩気が足りなかったら、シーイゥカオ(日本だったら、薄口醤油かな?)を足して、
 
 
 
 
   それだけ!!
 
 
で、
 
 
完 成〜!!
 
 
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パクチーの葉を、ちょっと飾っても美味しいんだけど、今日はなかった。。。
 
このスープ、冷えても美味しい♪
鶏の骨から出たダシが、美味しくて〜!
さっきも、この器に2杯も食べてしまいました。 ^m^
 
たくさん作って、残りは今日の夕ご飯の分です。
 
 
 
 
 
 
 
今週で、タタ&ミ〜のサマースクールも終了します。
この暑い中、暑い家の中で、親子3人、ウダウダと過ごすのはもう目の前!!
考えただけでため息が出ますが、仕方ないですね。。。
涼しく、楽しく過ごす工夫を考えます。
 
 
リコメ、訪問、滞っています。 m(_ _)m
ごめんなさいね、暑すぎて、根性、なくなってます。。。
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

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