南の島のお気楽Family

さあっ!!今日もいい天気ですよ〜♪ ピピ島にダイビング!! 行きましょうョ!!

今日のごちそう♪

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日本の味、タイの味、色々いっぱいおいしくて!
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お元気ですか?
 
今日も、お昼のスコールの後、キレイに晴れているプーケットです♪
最近ずっと、このパターンですね。
 
さっき、ミ〜と二人で買い物から帰ってきたのですが、
すれ違う車列の中に、JTBとA&Aのミニバスが続いて走ってまして、
「おぉ、日本人、来てるんだねぇ〜!」 と思った私。。。
でも、カレンダーを見ると、今日は祝日なんですね!日本!!
まぁ、今週は休んでは働き。休んでは働きなんですね。
それを連休にしてバカンス♪の方が、あのミニバスには乗っておられたのですね〜♪
 
ウチは、バカンスじゃないですが、今日の朝から、睡眠時間が一時間延びて、
とても爽快ですよ〜♪
 
 
                                                
 
 
さて、今日の話題です♪
 
昨日、初めてこんなものを買ってみました。
 
 
 
 
イメージ 1
 
  貝のむき身 です。  
 
からす貝?ムール貝?の小ぶりな貝のむき身です。
20バーツ(約60円)で、この量です。
 
これを使いまして、昨日の夕食のおかず・・・
普通に、カイチアオ(玉子焼き)にしようかなーと思ったのだけど、
ホイトート(貝のお好み焼き風)のカリッとしたあの衣も捨てがたい。。。
と、散々悩んだ挙句、
 
   ホイトートの様にカリッと焼いたものの上に、タマゴをかけて焼いてしまえ!!
 
と言う、いい加減な結論にいたり、作りました。
でも、失敗ね。。。
 
まず、いい加減な分量で溶いた粉が、カリッとならずに、ネチョっとなった。。。
で、上からタマゴをかけて、クルッときれいにひっくり返そうと思ったら、失敗した。。。
 
でも、味は、と〜〜〜〜〜っても、 アローイ(おいしい〜♪) に仕上がりました。
 
 
 
イメージ 2
                       ミ〜に、「待て!」をさせて、写真撮影中。失敗作なので、遠目から。
 
 
タマゴ液の中に、これも冷蔵庫残り物処分の対象の、パクチーとネギも投入。
貝の味とね、パクチーの味とね、これがいかにもタイ料理〜!と言う感じを出してくれまして。
↑のミ〜も、ご飯の時間を待てずに、フライングで食べようとしてるのです。
チリソースをちょっとつけて食べると、また、一層おいしかったです♪
 
 
そして、もう一品は今朝作ったもの。
 
 
イメージ 3
 
 主役は真ん中の 牛乳 です! 
 
 
学校でもらった、あの臭い牛乳を使って、ホットケーキです♪
いつものレシピなら牛乳は150ccのところ、半端に余らせても、誰も飲まないので、
1パック、200cc全てを投入!
やっぱり、生地がちょっとゆるい分、ひっくり返す時にはねてしまい、
フライパン外へ幾分出て行ってしまいましたが、
なんとか、完成!!
 
 
 
イメージ 4
 
 臭い牛乳で作ったけど、臭くないホットケーキ!! 
 
 
私の作るホットケーキは、
横着者なので、大きく1枚に焼いて、切って食べるのです。
今日も、そんな感じで作りました。
 
    ・・・ここでも、ミ〜が「待て!」してますね。
 
お皿の後ろに写ってるのは、麦茶じゃありませんョ。
パパが5月に採ってきた、蜂蜜です。 
お義母さんの家の周りをウロウロしている蜂の後を付け、蜂の巣を発見!
そして、採集した蜂蜜です。
 
仕事をしてるよりも、↑のようなことをする方が、きっと、好きなんですよ。
常々私は「ハグリットのような人だ。。。」と思ってます。
 
 
このホットケーキも以外にもおいしくて、もう、一切れしか残ってないですよ。
いつの間にやら、食べていたみたい。。。
 
 
冷蔵庫の中もずい分すっきりとしてきました。
着々と片付いてきてます。
今日は残り物の牛ミンチを使って、ハンバーグを作ります。
でも、もうちょっと、もうちょっとだけ、休ませてください・・・。
 
 
 
 
 
 
 
 

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お元気ですか?
 
薄ーい雲はかかってますけど、晴れてますよ、プーケット♪
日向に出たら、暑そうですけど、影にいる分には、風もちょっとあって、気持ち良いです。
 
そんなプーケットの天気が、一日かかってバンコクまで行くんでしょうかね、momoさん。
明日も、釣り日和になるといいですね・・・♪
 
 
                                                 
 
 
さて、今日の話題です♪
 
朝、起きたら、テーブルの上に ド〜〜〜ン と置かれていた・・・
 
 
 
 
イメージ 1
 
 カオマンガイ 
 
 
暗いうちに起きたパパが買ってきてくれていたようです。
うれしいですねー、朝ごはんの支度なし!ですよ♪
 
我が家は、子どもに合わせて9時就寝なので、
パパはよっぽど疲れてない限りはすごく早く起きてます。
で、よく、(自分の食べたい)朝ごはんを買ってくるんですよねー。
 
 
       「 カオ 」  は  「 ご飯 」   
     「 マン 」  は  「 油 」    
     「 ガイ 」  は  「 鶏 」    
 
と言うことで、カオマンガイ、直訳したら、「鶏の油ご飯」!
・・・あんまりおいしそうでないですが、
鶏の茹で汁で炊いたご飯に、鶏肉ときゅうりをトッピング。
甘いタレと、唐辛子いっぱいの酢を好みの量だけかけていただきます。
 
私、このご飯、何度もご紹介してるような気がします。
それだけ、我が家では登場頻度の高い、人気者のご飯なのです。
 
タタはこれが大好きで、たっぷりと食べて行きました。
 
ミ〜はいつもは食べるのに、今日は朝からがっつりカオマンガイの気分ではなかったのか、
ブドウと牛乳と、パンをちょっと食べただけ。。。
(なんだか、レディーの朝食ですよ。)
 
おかげで、私は朝も昼もカオマンガイですよ。。。
 
 
 
でね、私、気が付いたんですが、
 
私が小さくなった理由・・・それは、
パパがラマダンの間、↑のような、パパのサプライズな買い物がなかったんですよ!
そのせいじゃなかろうかと。。。
 
家にあるものだけを細々と食べてましたからね。
そのせいですよ!!
 
パパの買い物が復活した今、私の腹回りも復活!!とは、できればなってほしくない。。。
でも、おいしいものは食べたいし、他で調節しなくちゃ!
 
 
 
 
 
 
お元気ですか?
 
雨ですよ、プーケット。
 
朝、子どもたちが学校に行くまではなんとか大丈夫だったんですけど、
とうとう降り始めました。
激しくなったり、小降りになったりしながら、ずっと降り続いてます。
よかった〜、買い物を済ませておいて。
今日は家にこもります。(・・・って、いつも家ですけどね。)
 
 
                                                  
 
 
さて、今日の話題です♪
 
私がブログで遊ぶのは、子どもたちを学校に送り出してからの朝の時間と、
一通りの家事を終えて、ホッとできるお昼の時間。 
 
皆さんのブログのお邪魔したり、自分の更新したり、
そして、頭の中では、夕食のメニューを考えたりしているのです。
 
昨日も、いつもと同じように、皆さんのブログを拝見中に、
ashmamaさんのところで、とてもおいしそうな鶏のから揚げを見てしまい、
即、夕食メニュー決定!
 
 
 
 
イメージ 1
 
     夕ご飯、 鶏のから揚げ〜  ♫♫
 
 
 
昨日のから揚げは、
下味に、すりおろしたにんにくをたっぷりと、すりおろした生姜をたっぷりと、そして、醤油を使いました。
揚げる直前に片栗粉をたっぷりとまぶしてカラッと揚げますよ♪
 
味がお肉にしっかりとしみて、そして、お肉は柔らかく・・・
おいしい夕食となりました・・・♡
 
もも肉2枚分なので、多いかなぁと思ったのですが、
 
私が、揚げながら、つまみ食い。
子供たちが、お皿に盛り付けてからつまみ食い。
夕食で、みんなで大量食い。
そして、残った4個のから揚げ・・・先ほど私がいただきました♪
 
から揚げ・・・おいしいですよね♪
大好きですよ♪
 
さあさあ、これを見たあなたも、今日の夕食は鶏のから揚げ!
 
ほぉ〜ら、食べたくなったでしょ〜  ^m^  
 
 
 
 
 
 
 
お元気ですか?
 
雨が上がって、晴れるかな〜?プーケット♪
 
風がね、結構強いんですよ。
だから、洗濯物が飛ばないかと、ちょっと心配・・・。
 
もう、金曜日なんですね!
今週は、なんだか、早かった!!
何度も、曜日がわからなくなって、自分の記憶をたどりましたよ。
 
・・・どうして?
 
 
                                                 
 
 
さて、今日の話題です♪
 
タラート(市場)で買ったお菓子です。  
 
 
 
 
 
イメージ 1
 
・・・名前は、知らない。 誰か、ご存知?
 
 
きめの細かいスポンジケーキ、バターケーキとでも言うのかな?
その上に、プリンがのってるんです。
多分、とても濃い味なので、アヒルのタマゴのプリンだと思います。
 
 
         おいしいんですよ。        
 
 
1切れ12バーツ。2切れ入りだと20バーツ(約60円)。
2切れ入りを買ったほうがお徳でしょ・・・♪
 
私は以前から知っていたんですけどね、このお菓子の存在は。
最近、タタがこれを気に入って、タラートに行くたびに買ってました。
今回は2切れ入りを買ったので、タタだけでなく、私とミ〜も一緒に食べますよ。
 
 
        : 「おいしいねー!」
 
 
と、二人で一つのケーキをつつきます。
 
私が、ちょっと手を休めて、本を見ていると・・・
その間に、ミ〜が!!
 
 
     上のプリン部分だけを完食!!   
 
 
 
     : なーんでよぉ〜!!ミ〜!!これは一緒に食べるのがおいしいのよ!!
 
私、ミ〜に文句を。。。
 
     : だって、こっち(プリンの方)がおいしい! 下は、マイアロイ(おいしくない)!
 
と、ミ〜も反論。
 
     : そうよー!プリンがおいしいのよ!!だから、一緒に食べるんじゃん!!
 
 
ちょっと、4歳を相手にムキになってしまいました。。。
大人気ない。。。
 
 
タラートに行ったら、肉やら、魚やら、野菜やら・・・
新鮮な食材が買えるから好きなんですが、
こういった、おやつを買うのも、楽しいし、好きなんですよね〜♪
 
明日は、何を買おうかな・・・?
 
 
 
 

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お元気ですか?
もう9月ですよ!早いですねぇ。。。
 
今日は晴れてます、プーケット♪
でも、明け方、何時だかは知りませんが、雨が降ったようですね。
道路は濡れてましたから。。。
 
熱は下がったものの、咳と鼻水だけが残ってるミ〜、
今日も学校をお休みして家にいるのですが、元気すぎて困ってます。。。
明日は、ぜひ、学校に行ってほしいです。。。
 
 
                                                  
 
 
さて、今日の話題です♪
 
皆さんは、
 
     「 小さい頃、病気の時にはこれを食べたっけなぁ〜。。。 」  
 
なんて、思い出の一品がありますか?
 
私も、子どもたちが病気の時って、
「何が食べたい?食べたいものを作ってあげるよ。」
なんて、優しい言葉を、つい、かけてしまいます。
食欲が落ちている時は、何でもいい、とにかくしっかりと食べて、早く元気になってほしいですからね。 
( 治ったとたん、「何でも食べなさい!!」に変わってしまうんですがね。。。 )
 
我が家で、病人が出たときに、必ず食卓に上る一品が、これです。
 
 
 
 
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大きな茶碗蒸し〜〜〜!!!
 
 
具は何にも入っていません。
タマゴ液と、上にのっている大量のネギだけです。
すごくトロトロにできていて、
これをスープの代わりにズズズズ〜〜〜っと飲むように食べるのです。
 
ウチの子供たちはこれが大好き。
病気でない時も時々作りますが、
病気になったら、必ず登場です。
今回もタタが熱でダウンした時に作りました。
 
小さい器がないから、こんな大きな茶碗蒸しになってしまったのですが、
好きなだけ取って食べれるのがいいみたいです。
タタは、最後には、この大皿抱えて食べます。
 
この日の食卓から、もう一品。
 
ご飯もいっぱい食べてほしいと、揚げた魚に甘辛く味をつけました。
 
 
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  さかなっ!! 
 
子ども仕様なので、唐辛子が入ってませんが、
本来は、唐辛子の輪切りが大量に入る、タイ料理です。
 
まずは、にんにくと、ホームデンを炒めて、
シーイゥカオ、砂糖、オイスターソースに味の素、
なんだか、とにかく色んなものを入れて、それっぽい味に仕上げました。
でも、ポイントはこれ!
 
イメージ 3
 
 
 
 じゃないですよ!
 
タマリンドです。
 
これを、水に戻して、使います。
甘酸っぱい味が付きます。
 
ないときは酢で代用するけど、
やっぱり、違うんですよねー。
 
 
 
 
 
病気のときでも、美味しく食べてほしいから、
頑張って、献立も考えます。。。
食べてくれたら・・・
「やったぁー!!」って思いますね♪
 
 
 

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