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昨日、Roseのお料理ブログ＋日々の話♪のＲｏｓｅさんのブログで、炒飯の写真を見ました。 ということで、本日のブランチは「炒飯」を作ることにしました。 具はハム＆レタスのシンプル炒飯です。 いちおう材料ですが…(２人分)
�，竿�(食べたいだけ) �▲魯�(３枚) ��レタス(３〜４枚くらい) �ね�(２個) �ケ�・コショウ・醤油・オイスターソース(適量) で、完成品は… あまり、パラパラになりませんでした…。 味は悪くなかったですけどね…。 自宅でパラパラ炒飯作る秘訣を教えてくださいな。
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んー、火力が足らないんだよね。＾＾；べちゃねちゃのほうがすき！！＾−＾
2006/11/13(月) 午前 8:08 [ 奈央 ]
高温のフライパンで作る。卵を先に入れて、少しだけ固まってきたらご飯を入れる。私はこうやってつくりますが、やっぱり火力を高くして作るのが必要ですよね！
2006/11/13(月) 午後 11:48
＞ミソッコさん。そういえば、新米で少し柔らかかったような気がします。レタスはシャキシャキに仕上げましたよ(笑)
2006/11/15(水) 午後 11:24
＞にのさん。１度炒めた具を最後に、もう１度混ぜるんですね…。ちなみに、ネギは大嫌いなので入れません(笑)
2006/11/15(水) 午後 11:26
＞奈央さん。火力はしょうがないですよね…。僕はべちゃねちゃのはちょっと…(笑)
2006/11/15(水) 午後 11:27
＞ｏｔｏさん。フライパンも熱くしたんですけどねぇ…。火力か…。家庭用のコンロじゃ限界がありますもんねぇ。
2006/11/15(水) 午後 11:28
あら、こんな記事が♡ ご紹介ありがとうございます
2006/11/21(火) 午後 4:46 [ ローズ ]
＞匿名さん。楽しみに待ってますよ。
2006/12/11(月) 午後 10:35
＞Ｒｏｓｅさん。こっそり紹介してしまって、すみませんでした。
2006/12/11(月) 午後 10:36
かずりんさんがキッチンに立ってるの？偉い偉い！うちのだめパパでもパラパラチャーハンができる「魔法のテク」を教えます。具は先に炒めるんだけど（何でも可）、ボールに溶き卵とご飯をしっかり混ぜておいて、最後に入れるの！卵がご飯一粒一粒を包んで、パラパラになる、という仕組み。「ためしてガッテン」でやってたから、間違いないよ！！
2006/12/26(火) 午前 6:14 [ hel**cherr*10* ]
うんうん♪うちも冷ご飯に卵混ぜてからするわ♪でもかずりん、いい旦那っぷりですなぁ〜(￣ー￣)ニヤリッ来年もよろしくね〜(*´∇｀*)
2006/12/26(火) 午後 3:56
＞チェリーさん。その後、先に卵を混ぜてから作ってみました。なかなか上手くできましたよ。キッチンには、たま〜に立ってますよ…。
2006/12/30(土) 午後 3:41
＞ａｌｕさん。こちらこそ、来年もよろしくお願いしますねぇ。
2006/12/30(土) 午後 3:42
確かにパラパラにって難しいよね〜私は先に卵かけごはんにしてから、作ります♪
2007/2/18(日) 午後 8:38
私は冷凍ご飯を使います。もともとぱらぱらしてるので。ただ油と卵を入れるタイミングが難しくて結局ぐちゃぐちゃになっちゃいますorz
2007/3/4(日) 午後 1:48 [ - ]
チャーハン私も苦手です。冷ご飯で作るといいと聞きましたが、ご飯に卵をあらかじめ混ぜとくのもいいらしいですね。今度やってみます。
2007/4/7(土) 午後 10:34 [ - ]
＞まろさん。確かに卵かけごはんにすると、パラパラするんですが、ご飯と卵を混ぜる作業がなかなか大変だったりしませんか…。
2007/4/16(月) 午後 11:04
＞たけこさん。作ってて、ベチャーハンになってくるとヘコみますよね…。卵とご飯を混ぜておくのは確かに有効のようです…。
2007/4/16(月) 午後 11:06
量も問題がありますよ 少なければ少ないほどパラパラになりやすい なぜなら、よく混ぜれるし、高温に保てるから。 量が多くなるにつれ高度なかき混ぜ技術が必要です。
2007/5/12(土) 午後 1:41 [ 通りすがり ]
＞通りすがりさん。１人分ずつ作れば、よりパラパラに近づくということですね…。
2008/8/2(土) 午前 0:58