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晩ごはんを求めて眠らない街、東大門市場を歩いておりましたら、サムギョップサルが食べたくなりまして
２人前からって言うもんで、無謀にも2人前を頼んじゃいまして（笑）
全自動焼肉システムが稼働！（笑）
まずは8種類の味付けからお店の推薦通りに前半戦の半分を焼いて頂きました。
サムギョップサルは厚切りの豚ばら肉を使用します。脂が多く出ますので鉄板が斜めになっており、鉄板の端に切れ目が付いており余分な脂が流れ出る仕組みになっております。その脂が流れてくる場所に発酵が進んだ酸っぱめのキムチを置いて焼き上げます。
最初の4種類が焼き上がり、その後味の濃い後半戦の4枚も焼き始めました。
デフォで鍋も付いてくるのですがさすがにお一人様では食べきれない大きさでございましたので、丁重にお断りしました（値段は一緒でございましたが（笑））
翌朝もお散歩しながら朝ごはんを物色します。途中東大門市場で気になる看板を発見（笑）SHAKE SHACKが出来るんですね！
東大門は改装工事中
いつものお母さんのタッカンマリは開店前から並んでおりまして鶏も1羽からなので
お一人様には辛かったので
お隣のこちらのお店にしました
開店直後でしたのでがらがらの一番乗り
こちらに案内して頂きました
焦げたお皿にバンチャンが登場
1人前（鶏半羽）をオーダーしてすぐに点火
ニンニクとニラも登場
物凄い火力なのですぐに煮立ってきました。ここで全自動タンマッカリシステムが稼働！アクを取ろうと思ったら怒られました（笑）
全自動タッカンマリシステムによるとニラとジャン（辛味噌）は鍋に投入するのではなく付けタレに入れて頂くそうでございます。
スープが半分位になったら全自動タッカンマリシステムから「よし！」の掛け声が（笑）美味しくお肉を頂いて
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2018年01月29日
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