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空港から乗った快速エアポートを新さっぽろで降りまして、地下鉄東西線、南郷18丁目で下車して拙僧もお気に入りの根室花まるへやって参りました
札幌駅中やすすきのはいつも大混雑でございます。こちらは比較的空いているのでお勧めでございます。 とは言え、週末のお昼。店内で10分程度待ちまして
くるくる回るカウンターに案内されました。大きな黒板には今日のお勧めが記載されていますので、道産物を中心に軽く摘みます。
まずは、さんま。季節としてはまだまだでございましたが冷凍技術が進化しておりますので、問題なく美味しく頂きました。
釧路のアオソイでございます。めばるの様な深みのある美味しさ！
厚岸の生トロにしん。旬の春の産卵期から少し遅れた物の脂の乗りも良く大変美味しかったです
生サーモン、江戸前寿司では出てきませんが、蝦夷前寿司では定番ですね。こちらも巷にあふれるノルウエー産やチリ産ではなく道産の物。外国産の養殖物のようなへんな脂の香りがしないので美味しく頂きました。
こちらは羅臼のあぶらがれい。拙僧家では昆布〆で頂きますが、こちらは新鮮な生！
上品な白身の中に北のお魚独特の脂がしっかりと乗っております。
そして蝦夷前と言えばやっぱりこちら、赤鮭すじこ醤油漬けでございます。
そしてしっかりとした食感が新鮮な証拠の函館の真イカですね。やっぱり函館の真イカは美味しいです。
そして、蝦夷前と言えばやっぱりボタンエビ。小ぶりの物が頭とシッポを取って２匹付いておりました。甘エビより甘味は薄いですが旨味が濃いですね！
以上、蝦夷前寿司を気軽に食べるならやっぱり花まるでございますね！
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