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シンガポール到着後は早速、パワーディナーでカールトンホテル内のレストラン、ワー・ロック・カントンニーズレストランへ行きました。タイガービールを頂くとシンガポールへ来たな〜って気がします
 現地在住の方にオーダーはお任せ致しました。まずは前菜、ピータンの揚げ物が登場！
 ピータンをパオパオして揚げてありました！拙僧は初でしたがこれがびっくりのおいしさ！独特の臭みもマイルドになっておりますので、ピータンが苦手な方もトライする価値があると思います。
 こちらは上湯スープベースの豚のスープ。これも良いですね！木耳が良いアクセントになっておりました
 お歳がお高めの皆様でございましたので、メインはスキャロップ（ホタテ）でございました（残念(笑)）
生のホタテをしっかりとした火力で炒めたので外はカリカリ、中はしっかりレアで仕上がっておりました。中華の火力って良いですよね！
 拙僧的にシンガポールのシーフードでは外す事が出来ないバンブークライム（マテ貝）でございました
ガーリックを効かせて蒸してあります。美味しいですね！
 お歳がお高いのでお肉は諦めておりましたがここは広東料理の名店なので、ローストダックが出てきました！しかも皆さんはすでのお腹一杯ぎみでしたので、拙僧がほとんど独占！（やった！）皮がパリパリお肉は予想よりジューシーでシェフの技が光りました
 締めの麺は広東風やきそば！これも拙僧が一人で頂きました！ごちそう様でございました
 翌朝はホテルから12番のバスに乗ってマックスエルフードセンターへ、チャイナタウンメイン通りは改装中でございました
 マックスウエルフードセンター正面入り口も改装中でございました
 改装中の動線は横からになっていました。
 朝8時頃でしたのでマックスエルフードセンターの一番の人気店、天天さんはオープン前でございましてマックスウエルフードセンターの店舗も3割程しか開いていませんでした
 お気に入りのカレー屋さんやワンタン麺屋さん、フレッシュジュースのお店も開店前でしたので、開いていたお店でフライホッケンミーを頂きました
 海老出汁香る大変おいしいフライフォッケンミーでございました！
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2019年05月09日
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