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早朝のシンガポールチェンギ空港にやって参りました
 JALさんの指定ラウンジである。dnataラウンジへお邪魔致しました。
早朝より結構な混雑具合でございましたので、リビングエリアの取材を諦めてダイニングエリアへ
 早朝よりパオパオ常備は嬉しいですね（笑）
 ヌードルは焼きそば風
 マッサージチェアが3台ありましたが、埋まっておりました。全て日本人（笑）日本人ってマッサージ好きなんですね（笑）
 朝ごはんらしくオートマチカリーのテイクオーバー
 ベーコンは大さま大好きカリカリ系ではなくやわやわ系（笑）
 南国らしくバナナリーフがありました。混雑してきましたので他ラウンジへホッピングしに行く事に致しました
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シンガポール最後の夜はこちらのレストランでお一人様打上にしました
 HAND IN HANDレストラン。手造り飲茶が楽しめるお店でございます
 シンガポールの打ち上げにはやっぱりタイガービールでございますね
 第一パオパオはやっぱり小龍包
 皮が薄く肉汁たっぷり！お箸で上手に摘まんでレンゲに乗せないと皮がやぶけそうな薄さでございました。あ〜美味しい！やっぱり小龍包は皮が薄いと良いですね！
 第二パオパオは春巻、こちらは春雨多めの具で皮は揚げたてサクサク、ビールに合いますね
 第三パオパオは焼き餃子、しかも羽根付！もっちりとした皮とニラ多めの餡が見事にマッチしておりました
 第四パオパオは蟹味噌小龍包でした。濃厚な蟹味噌を堪能するには小龍包が良いですね！
 ホテル前の肉骨茶（バクテー）で〆ました（笑）
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シンガポールで地下鉄に乗ったらボンバルディアの車両でございました。
 ボンバルディアでやって参りましたのは、ご利益が凄いと評判の富の泉でございます。大きなシュッピングセンターの中心に位置していて、風水を考慮して設計されているそうです。
 それでは拙僧もご利益を頂きに噴水へ行きました。
 大きな噴水の中に小さな噴水がありまして、常に水が湧きだしております。その小さな噴水の水に触れながら時計回りに3回まわるとご利益があるとの事でございます。
 皆さん、願い事を思いながら3回まわっておりました（笑）
 この噴水の中心に歩いて行けるのは大きな噴水が止まっている時間帯だけ、このショッピングモールのホームページで確認出来ます。
 それでは、拙僧も３回まわります（笑）
 風水的に周りの建物と一緒に一体的に設計された世界最大の噴水の中心、なんか不思議な感覚になりました
 世界最大の噴水としてギネスに登録されています。周りの高層ビルの中心と言う風水的な配置が凄いです。
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スコールの中、バスで向かったのは、シティーホールにあるフェアモントホテルです。お客様と会食でございます。
 フェアモントホテルの和食レストラン、「MIKUNI」でございます。
物凄く大きなレストランで鉄板焼きや炉端コーナーなんかもありますが
今回は評判の良いお寿司のコースを頂きにお寿司カウンターに致しました
 スターターは畳いわし、升に入って出てきました。こう言う演出はローカルの方にはうけますね！
 外国人の方が大好きなワサビや、ガリ、紅ショウガ等の味変グッツがテーブルに置かれてお寿司コースのスタートでございます。
 まずは先付的な物、やはり彩や装飾が凝っていますね！
カウンターは拙僧達以外は外国人の皆様でございました、コース料理が配膳される度にワオー！喜ばれておりました
 続いて、お刺身盛り合わせの第一弾でございます。
お魚の彩が引き立つ素敵なお皿でございますね
 比較的お味の濃いお魚達がセレクトされていました。それでも皆様はわさびべっちょりで召し上がっておりました（笑）
 続いて、お刺身第二弾
爽やかなガラスの器、日本ではなかなか無い発想ですね。
 マグロや雲丹、ホタテと外国人の方が喜ぶオールスターキャストでございますね。
 こちらで、一旦焼き物が入ります。ハマチやブリも人気ですね。
 白身はキリをはけ塗りで、外国にある板さんが日本人の高級お寿司屋さんお醤油皿を置かずにはけ塗りのスタイルが多いですね。やっぱりシャリにべっちょり醤油はあまり良い物ではありませんからね
 ここで、A5和牛ステーキの登場です。宮崎牛でした。おソースの配置がフレンチっぽいですね。
 サーロインではなくランプ肉な所が良かったです。これから握りの流れですからランプ位の脂の乗りが限界でしょうかね。
 なぜか、巨大な蟹脚の天ぷらが！美味しいのですがお腹がいっぱいになりますね。
 そして握りが始まります。淡白な白身に雲丹を乗せて濃厚な味に変化させています。やはり外国人さん達には繊細な白身よりパンチのあるお味の方が分りやすいんでしょうね。
 おいしそうなヒラメの柵がありましたので、わがまま言ってキリだけ塗って頂いて出して頂きました。天然物で歯ごたえも良く大変美味しく頂きました。
 続いてはスペシャルテ、ウインタースペシャルでございます。
 真ん中にはA5宮崎牛のあぶり、下にはシャリが隠れております。
 そして右の器にはミニ雲丹丼が隠れておりました。
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