ラオスの焼酎ラオラオを造る風景

ラオラオはお米を甕で発酵させて造ったお酒を、蒸留してできた米焼酎です。

この技術は沖縄に伝わり泡盛のルーツになったそうです。
泡盛は今でもタイ米のもち米が原料ですよね。

村では蒸留する前のお酒を蒸留して造ります。
アルコール度は４０％くらいです。
確かに強いお酒ですが、美味しいお酒でした。
でも、日本に持ち帰って飲んだときは余り美味しく感じなかったので、
気候や風土、料理との組み合わせによっても味は変わってくるのかもしれません。

蒸留する前のお酒も飲みましたが、口当たりは日本酒の生酒に似ています。
吟醸香が日本のものと違って癖がありますが美味しいお酒でした。

不純物（細かいゴミ？）が残るんで日本に持って帰ったときに変質するみたい

私は酒の味まったく分かりませんが、食べ物と同じで地の物は地で呑んだほうが美味しいんでしょうね。

[ヨッシー放浪記]

だーしゃんさん、ありがとうございます。
私も買ってから味が変質するのではと思い、生のものは当日に、蒸留してある物は帰国後すぐに頂きましたが、ちょっと違った感じでした。

[ヨッシー放浪記]

thinkiwiさん、やはりその土地のお酒はその土地の食べ物を一緒に頂くのが一番だと思います。お酒は余り飲まれないのですか？

そうですね、その土地でいｔだくのがいいのかも。
泡盛ってタイ米のもち米だったとは知りませんでした。

[ヨッシー放浪記]

沖縄では泡盛を造るための米はタイから輸入しているそうです。
ラオラオと材料が一緒なので、似た味のお酒ができるのですね。

私もその土地で食べるのはおいしく感じても帰国後おいしく感じないことがよくあります。
やっぱり雰囲気とかもあるんでしょうね＾＾

[ヨッシー放浪記]

本当にそうですね。気候（温度や湿度）によっても、美味しいと思う食べ物も違うでしょうし、旅行中と帰国後では食べ合わせも違うと思います。それに鮮度の違いもあるかもしれません。
気持ち的にも、旅行中は好奇心をもって食べますが、帰国後は日常食なので、その点も違うんでしょうね。