ブルーべリーソースの北京ダック！！

長い間、ご無沙汰していてスミマセンでした・・・。

去年もこの時期は、とっても忙しく
「アイさん（お手伝いさん）が欲しい〜〜！！」って
叫んでいたのを覚えています。

そして、今年はアイさんがいるにもかかわらず
とってもバタバタしていました〜（汗）

昨日は、娘の小学校の卒業式。
「北京日本人学校」で卒業を迎えるというのも
凄いことだな〜としみじみ感じました。
改めて娘の成長を実感し、感動の１日でした（涙）☆

４月から、いよいよ「中学生の母」になるさくら子で〜す(^・^)
精神年齢は、娘と変わらないかも〜〜(笑)
こんな母でいいのか、自分でも心配です・・・。

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北京を代表する食べ物と言えば
「北京ダック！！」

北京ダックで有名なお店がいろいろありますが、
以前から
「ブルーベリーソースの北京ダックがある！」と
噂に聞いていたので、行ってきました〜(^・^)

日壇公園の東北の角にあるお店です。

このお店の門構えのフィギュアが置いてあり、
レジのところで販売されていま〜す。

そして、「北京ダック！！」
焼くのに３０分以上かかるようなので、
予約時に、先に焼いておいてもらうと
（「到了時候就上烤鴨」と言えばＯＫです）
席に着いた時、すぐに食べられます(^・^)

赤い服を着た、コックさんが目の前でさばいてくれました〜。

そして、「ブルーベリーソース」は、

こちら↓

最初にカリカリ＆ジューシーな皮だけの部分を
ブルーベリーソースにつけて
いただきま〜す。

甘いブルーベリーとジューシーな油がマッチ！！

皮の部分は、よくザラメのお砂糖でいただくので、
それと似た感覚でした☆
ザラメのお砂糖も、でてきました。

更に、変わっているのが
ダックを包む皮にほうれん草が練りこまれています。
そして、具の中に、炒めた玉ねぎも入っており
これを入れて食べると、また一味違って美味しいです(^・^)

このお店のもう１つのお勧めは
ダックの後に出てくるスープ！！

見たところ、普通のスープですが、
とってもコクがあって美味しいのです〜〜！！！
いろいろなダックのスープを頂いたことが
ありますが、私はここのスープが１番好きです☆

思わず、お替りしちゃいました〜。

その他のお料理も充実していて、
あっさりとしたいろいろな味が味わえる
お豆腐。

それから、サトウキビが芯になっている
えびのすり身がありました。

このお店、欧米人の方も多くみかけました。
日本から来られたお客様の接待、そして
私達は歓送迎会で利用しているお店です(^・^)

ちょっと変わった「北京ダック」を味わってみるのは
いかがでしょうか〜♪

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義和雅居

住所：朝陽区日壇公園東北角
電話：８５６１−７６４３