北京さくら子の生活日記♪

2005年〜2010年北京で生活をしていました。その後関東へ本帰国。現在は日本での生活日記になります。

今日の晩ご飯♪

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香菜（パクチー）で春雨サラダ♪

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先日も紹介しましたが
http://blogs.yahoo.co.jp/jiejie9691/7588284.html
中国では、香菜（パクチー）が、とても安く
手に入ります！
私は、パクチーが大好きで、こちらに来てから
サラダにパクチーが入っているお料理を食べて
「好吃−！！」だったので、うちでもサラダに入れてみました(^・^)

そこで、香菜（パクチー）を使った春雨サラダを
紹介しま〜す♪
春雨は、こちらでも安く手に入ります。
�―娜�を濃い目の鶏がらスープで煮る。（これで春雨に味が付く）
�▲魯爐箸�ゅうりは千切りにして、パクチーは細かく刻む。
�ｈГ脳紊�った春雨を取り出し、水気を切って適当な長さに切る。
�そ娜�とハム、きゅうり、パクチーを混ぜ合わせ、味付けに適量の
　醤油、酢と少量のごま油を入れて出来上がりです！

パクチーが苦手な方もたくさんいると思いますが、パクチー抜きでも
中華風春雨サラダ、楽しんでくださ〜い。
春雨は、ヘルシーなのでダイエットしている方にもいいかな〜♪

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なんちゃって「ふかひれスープ」♪

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中国では、まがい物（ニセブランド等）が多く売っていますが
関西風に言うと「なんちゃって物」になります(^_^;)
そこで、なんちゃって料理を紹介します。

中国では、「香菜（パクチー）」がとても安く手に入るので
うちでは、よくお料理に登場します！
苦手な人が多い野菜ですが、幸いうちの家族は子供を含め
みんな大好きです(^・^)
ちなみに有機野菜でこんなにたくさん入って４元（６０円）でした。
有機にこだわらなければもっと安く買うことができます。
日本にいる時も探したことがありますが、特殊野菜になるのか
扱っていない店もあったりして、見つけても高かったと思います。

このパクチーを使って簡単なスープです♪
その他に必要な物は、
えのき、鶏がらスープの素、醤油、片栗粉、ゴマ油です。
�（�騰したお湯に鶏がらスープ素を適量入れる
�△┐里�を２センチぐらいに切ってスープの中に入れる
��えのきが煮えたら醤油を少量入れ、水溶き片栗粉でスープに
　とろみをつけます。
�ず埜紊縫僖�チーとごま油を少量入れ、かき混ぜると出来上がりです！

このスープ、日本でよく行っていたちょっとした中華料理のお店の
ふかひれスープの味にそっくりなのです・・・。
ふかひれは入ってないけど、えのきのシャキシャキ感が
ふかひれっぽいかな〜？？？

是非、お試しあれ〜

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生日快楽！

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今日は、主人の誕生日です！
もう、３？歳、同級生の私も
今年は３？歳！？　恐ろしい〜
今日は、自宅でお祝いしました(^・^)

今日のメニューは、ちょっと洋風にしてみました。
主食は、ツナサンドとハム＆チーズサンドです。
オニオンスープに、メインは、豚肉のバジリコトマトソース炒め
それにサラダです！。
子供が、イチゴ、りんご、みかんの瓶詰め、スプライトを使って
フルーツポンチも作ってくれました(^・^)

外出から帰ってきて慌てて作ったのですが、簡単に作り方を・・
メインの豚肉は、すぐにできてしまいましたが、お肉が柔らかくておいしかったですよ♪
豚肉は豚カツ用より少し薄いものを肉たたきで叩いて薄くのばした後
塩コショウしておきます。
フライパンにオリーブオイルとにんにくのみじん切りを熱して
お肉を炒め、最後にトマトソースとからめるだけで〜す。
サラダには、カマンベールチーズとコーンフレークを入れてみました。
それと意外に活躍するのが粉末パセリです！カルフールの調味料売り場で
来たばかりの頃見つけました。

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