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買って置いたサツマイモが危うくなってきたので^^;
スイートポテト
去年の年末に買って置いたサツマイモ(5kg)が危険な感じになってきてたので^^;
まとめて茹でて潰し裏ごししペーストを作りました♪
色々悩んだ末今回はペーストを少し使いスイートポテトを作りました♪
材料
さつまいもペースト 500g
砂糖 50g
卵黄 2個分
コンデンスミルク 大さじ2
ハチミツ 大さじ1
パター 20g(室温に戻しておく)
ラム酒 大さじ2
作り方
全ての材料を混ぜ合わせ、手頃な大きさに形を整えてオーブンの天板に並べ
表面に溶いた卵黄をハケで2度塗りしゴマを適量散らします。
180℃のオーブンで30分程度焼き表面に焼き色が付けば完成です♪
見た目は・・わか○イモに似てますけど^^;味はスイートポテトですw
サツマイモの皮を器にして作ればそれらしいのですが・・皮が痛み気味でした^^;
裏ごしされたサツマイモの口当たりも良く甘さ控えめでナカナカ美味しく仕上がりました♪
飾り程度に考えていたゴマも結構風味が良かったので生地に混ぜてもイイかもしれません^^
次に作る時には中にカスタードクリームなどを入れても・・などと考えてます♪
今回のスイートポテトは彼女さんと話し合い作りました^^
彼女も料理が好きでよく作っているので色々参考になる意見が聞けて助かりました♪
いつか彼女とは合作を作る予定です☆ って完全にお菓子ブログにw
少しは更新ペースも戻りそうです・・・多分ですけど^^;
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初めまして〜♪つい最近ブログを始めたばかりのピオニーと申します。まだブログの使い方をちゃんとわかってないのですが、ランダムというのを押したら、ここにたどりつき、このポテトもとってもおいしそう♪と思いましたが、とにかくかわいい猫ちゃんに心うばわれました♪すっごくキュートな写真ですね!!実はわがやにも、ねこぶうがいて、同じ種類の猫なんです!!ファン登録させていただきましたので、どうぞよろしくお願いします♪とりとめなく書いてすみません。。ピオニー
2007/1/30(火) 午前 5:40
ピオニーさん☆ はじめましてm(_ _)mこんばんは♪ご訪問&ファン登録ありがとうございます♪まず猫のご説明を・・・我が家にも2匹の猫がいますがトップ画面の猫は我が家の猫ではありません^^;この猫はネットを彷徨っていた時に偶然発見した写真です。あまりにもイイ写真でしたので勝手に使わせてもらってます^^;我が家の猫は日記に載せてありますので、そちらをご覧ください♪更新がゆっくりですけど、また覗いてみてくださいね♪こちらも訪問させていただきます☆こちらこそ、どうぞ宜しくお願い致しますm(_ _)m
2007/2/1(木) 午前 1:34 [ グヌ3 ]
うわ〜♪これは美味しそうに焼けましたね!すっごくいい色してます♪私、さつまいもには目がないものですから・・・画像に釘付けになってしまってます♪甘さ控えめなのも、かなりポイント高いです☆こんな時間に見てたらお腹すいてきちゃいましたよ・・・ちょっと目の毒かも^^;ゴマも合うでしょうね〜想像してます♪それにしても、5kgのさつまいもをすべて裏ごしする作業も・・・量が量だけに大変だったのではないですか?^^残ったペーストで、ジンさん次はいったい何を作られるのかしら・・・そちらも楽しみにしてますね☆
2007/2/1(木) 午前 1:38
相変わらず美味しそうな甘味です><!!良い焼き色です。秋から冬にかけてサツマイモは欠かせませんね〜。それにしても5kgのサツマイモを裏ごししたジンさんに拍手です!!繊維の多い芋の裏ごしって大変ですもの。カスタードクリーム入りって美味しいですよね♪帯広を思い出します。
2007/2/1(木) 午前 11:05 [ fun*ylo*lip*p*hop ]
こんにちは〜。お返事ありがとうございます。今ほど猫ちゃんをみましたが、ジンジャーとタビーなんですね!!!日本語でなんというのでしょう?ジンジャーは三毛猫だと思うんですけど、タビーは一体??写真が素敵でした♪私もタビーを飼っていますが、ジンジャーも大好きです♪
2007/2/5(月) 午前 4:15
このスィートポテトは、売ってるのと変わらないですね^^ 美味しそう〜♪・・・ハル。
2007/2/14(水) 午後 0:08 [ - ]
じゅんじゅんさん♪☆ ご無沙汰しておりました^^;お返事が大変遅くなってしまって申し訳ありませんm(_ _)m 作ったのも食べたのもかなり前になってしまいましたが、なかなか美味しくて家族にも好評の内にスグ無くなってしまいました♪5kgと量は多かったですけど裏ごし作業は結構楽しかったです♪作ったサツマイモペーストは6ヶ月経った今でも冷凍されて残ってますwそろそろ使わないと冷凍焼けしてしまうかもしれません(もしかした既に冷凍焼けしてるかも)^^;2kgぐらいあるのでタルトやパウンドケーキ・パン・など色々使えるので何を作るか迷ってしまいます^^作りましたら記事に載せようと思ってますので、また見てやってくださいね^^暫く記事は書いていませんがお菓子は頻繁に作って写真を撮ってますので記事もその内更新するかもしれません☆
2007/8/19(日) 午前 0:41 [ グヌ3 ]