肉じゃがdeゴーヤチャンプルー

夏にお勧めの手作り犬ごはんアレンジレシピ

「肉じゃがdeゴーヤチャンプルー」

材料

• 肉じゃが・・・・・100g（手作り犬ごはん）
• 豆腐・・・・・10g
• ゴーヤ・・・・・5g
• 卵・・・・・半分
• 塩・・・・・適量
• 油・・・・・適量
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• 作り方
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• 01
  ゴーヤを塩もみし、塩を洗い流す。
• 02
  ゴーヤ、豆腐を食べやすい大きさに切る
• 03
  ゴーヤを炒める
• 04
  炒めたゴーヤに卵を入れ炒める。肉じゃがを入れ、豆腐を入れて炒めたら完成
• 05
  肉じゃがを入れ、豆腐を入れて炒めたら完成

• ポイント

  薬膳の世界では夏は「補陰養心」と言う言葉があり、「陰を補い、心を高める食事」
  
  つまり
  
  「体を冷やし、心臓や循環器系の機能を高めましょう」ということです。
  
  
  補陰養心の言葉の通り、夏はエネルギーが活発になることにより「心」が活発になるのですが、それに伴い弱りやすくもなります。
  その「心」を補うのは「苦」苦みのある食べ物です。
  
  「苦み」って漢字を改めて見てみると苦しむ（くるしむ）のですね（笑）
  
  
  「苦み」代表格の食材は「ゴーヤ」
  
  
  ゴーヤはビタミンCが豊富で、カリウムやカルシウム・マグネシウムも豊富。
  夏バテにはうってつけの食材ですね。
  
  【料理ポイント】
  ゴーヤは塩もみすることで苦みが少なくなります。
  卵で炒めることも苦みが少なくなります