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このナシゴレンは普通の日本人にとっては挑戦となるナシゴレンです。めちゃ辛。辛すぎ。メインの唐辛子はチリパディと呼ばれる小さな緑色の唐辛子ですが、これが東南アジアで最も辛い唐辛子となります。これがこれでもかと言うくらい入っています。現地人でも相当辛いのが好きな人しか食べません。日本人の想像を超える辛さです。
挑戦します？
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コメント（2）
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バクテーは通常スープ上のものですが、このスープを煮込んで濃縮させ垂のようになった状態のもので、ドライチリ（乾燥唐辛子）や玉ねぎ、オクラ、コリアンダーの葉などが入っています。スープ状のもののような骨はほとんどなく筋がある程度です。スープ上のものよりも味が濃く醤油などをつける必要はありません。焼肉とは違い、垂れと一緒に煮詰めたと言った感じです。甘い醤油系の味です。
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こちらはマレーシアの中国系が多いイポーという北町にある蝦ラーメンとカレー麺がドッキングし生まれた蝦カレーラーメンです。蝦はけっこう素材としての甘みがあり、それにカレースープがうまくマッチしています。蝦のほかに油揚げや卵、トマト、玉葱の揚げたもの、ねぎ、ライム、きゅうりまでと具材も豊富です。そのほか生姜やにんにくなどがカレー粉と共に使われています。
カレー系は飽きないですね。インド系は毎日カレーばかりで飽きないのかと疑問に感じましたが、カレーと言っても色々な料理があるので。マレーシアの中国系でも多くのカレー系料理を作り出しているので、インド系となればかなりの種類です。ご期待ください。段々と紹介していきます。
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ミーバンドン（ミーバンドゥン）はマレーシアやインドネシアのマレー系麺料理です。名前からインドネシアの都市バンドンを連想しがちですが関係ありません。バンドゥンは混ざると言うような意味です。卵を溶いた辛いとろっとしたスープで唐辛子、玉葱、海老、ちくわ、野菜などの具が入っています。ミーは麺の意味です。
今回食べたのは特別おいしいとは感じませんでした。マレーシアジョホール州のムアル市にあるものがおいしいらしいので、またここに更新するつもりです。
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