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いや〜、本当は今日も昨日行った「翠華餐廰」に行こうと思っていたのだが、 きのうあまりにジャンキーなものを食べたせいか、体がどうしてもその方向を向きたがらなかったので、今日はやめました。 そもそもなぜ今日も翠華餐廰に行こうと思ったかと言うと、 昨日食べた叉焼蛋飯をオーダーした直後に、麺の上に大ぶりのエビが豪勢にのっかった料理（38ドル）を見つけてしまい、どうしてもそれが食べたくなったからだったのです。 だが、体が言うことをきかないのだから、仕方ない、自炊するか。。 さて、何をつくろう。。 頭の中に浮かんだこと。。 �，△離┘咾量諭△△譴忙�たものを家で作れないものか。。 ��diamond yukalin さんのページで何度も目にしているトマト系パスタ、あれを作れないものか。。 というわけで、�，鉢△鯲省�満足させる料理ということで、「トマトとエビのさっぱり中華麺（なぜかパスタではない）」という独自料理をつくることにした。。 【材料】 ・乾燥した中華麺（香港のスーパーで10玉6〜7ドルくらいで売っている超安い乾麺） これね。うちにスパゲッティがあるかと思ったらなかったのでしかたなくこれを使った。。  ・冷凍のエビ（tiger prawnと書いてある） ・トマト ・ほうれん草（冷凍を使った） ・たまねぎ（なくてもよかった） ・白ワイン ・オリーブオイル ・その他味付けのための塩・こしょうなど 【作り方】 �．肇泪箸賄鬚爐�し、適当な大きさに切る。 �△燭泙佑�はみじん切り。 ��フライパンにオリーブオイルをしき、たまねぎを炒める。ついで解凍したエビを入れる。 �い海海蕕悗鵑杷鬟錺ぅ鵑覆鵑�入れてみちゃったりする。 �イ曚Δ譴鸛陲鯑�れる。
冷凍のやつ、説明書には凍ったまま入れろ、って書いてあったが、おかげで時間がかかりその間にたまねぎがこげた。
�Ε肇泪箸鯑�れる。�П�・こしょうなどで適当に味付け。 �┐罎任討�いた麺と一緒に盛り付ける。 で、こんな感じ。背後に写っているのは、にんにく酒ではありません。白ワイン。  ところどころ黒いのは、こげたたまねぎのせいです。 たまねぎはいらなかったなあ。 食べてみた。おいしいっす。さっぱりしてて、ヘルシーって感じ〜。 ん〜、なんでトマトってこんなにおいしいんだろ〜。しあわせ。。 エビも冷凍なわりにおいしかった。 スパゲッティでやって、にんにくとかと炒めると、イタリアンな味になりそう。 ん〜満足満足。 では。
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