ゴーヤは苦みを残して・・・・・・さて？

残ったゴーヤをごぼう、ニンジンとかきあげに・・

写真は、ついでにオクラのてんぷらも、

 

 

ゴーヤ、塩をふって、しばらく置き（３〜４０分）、二日ほど漬けました。

ついでに、パプリカ、ピーマン、も漬けてみましたので、定番の胡瓜と・・

 

さて、味の方は？？・・

家族には不評でしたゴーヤの苦みが残って・・・もう一つかな？？

明日、三日目でどう？変化しているか？？・・・味見します

 

 

追伸です。

三日目のゴーヤ

やはり、まだ苦みと青臭さが残っている。（不評）

お漬け物としては　　 

 

仁 智仁さん こんばんは〜ヾ(=^▽^=)ﾉ

私ん家は、そのゴーヤの苦味が苦手で食べれないんです‥

テレビの料理番組で、種の部分の綿を綺麗に取れば
苦味は無くなると言っていましたが‥‥‥
ダメでした‥

ゴーヤのスライスをカラカラに天日干しをして、お茶にして飲んでる人もいてます
畑をしている人で、食べるのが追い付かなくなった時に、そうした方が長く保存出来るのだそうです

仁 智仁さんは、お料理が出来るのですか
ゴーヤのかき揚げなら、苦味が消えるのですね
イイ事を知りました〜

[ニャンあん]

やはり苦みは残りましたか。うちの人たちも苦くてダメなんです。
でも、沖縄から来た人のレストランに行ったら、苦みなんて感じないどころか美味しく感じるほどの出来栄え。きっと、なにかコツがあるんでしょうね。
また、三日目の様子を教えて下さい。

[仁 智仁]

nyan anzuchanさん、こんばんは
ゴーヤ、糠漬け三日目・・やはり苦みと青臭さが残って、不評でした。
掻き揚げなど油で揚げると、苦みが殆んどなくなります。
苦みが少し残っているのが好みの方、(私などは）やはり、炒め物（ゴーヤチャンプル・・・）などがお勧めです。

[仁 智仁]

金木犀の風さん、 こんばんは
種のまわりの綿をスプーンなどでこさぐ様に綺麗に取り、塩をふって
暫く置くと、苦みはかなりなくなります。
苦みが苦手な人は、それから食材として使うといいと思います。

[ｼｯｸﾊｯｸ]

こんばんは、

ご無沙汰しておりました。 お元気でしたか？

色々と有ると思いますが、頑張って下さいませ！

また、いつか、お逢いできる事を楽しみにしていますね！☆☆

ご訪問！ 有難うございました。☆☆☆

[夢想miraishouta]

ゴーヤは苦みがいいのだと思いますが・・・

[仁 智仁]

シックハックはん、お久しぶり！！ブリブリ
色々有るけど、何とか生きていました。！！
まだまだ！！死ぬわけにはいかんのですよ！！

また、いつか笑ってお逢いできる日を楽しみにしています。！！
訪問、ありがとう！！！！

[仁 智仁]

夢想miraishoutaさん、はじめまして

そうなんです。ゴーヤはこの苦みがないと・・・
身体にいい成分は、この苦みにあると思うのですが？？

この苦みを、上手く残しながら、如何に美味しい物に仕上げるか？？
これが、楽しみなのです。

[.]

会社名 ジェイスペック株式会社（j-spec.inc）

出資金詐欺

ハッキリ言ってグループは
(ちーふ・j-spec)の2人

疾風 !!は陳腐な恫喝にまけた

相手は糞以外ですわ。
ネットに関わる稼業の癖に整合性無き能書き三昧に陳腐な恫喝