レオ店主のかわら版

辛味大根

 

暑い日には刺激的な一杯いかがですか？？

 

群馬産の辛味大根を使ったおろしそばです。

 

頭を抱える辛さですよ。

 

辛味大根はおろしてから５分後がもっとも辛くなるそうです。

 

そこから辛味は低下・・・

 

３０分もたてば普通のおろしと何ら変わりません。

 

不思議ですね〜。

 

って事でオーダーが入ると必死でおろさせてもらいます。

 

たくさんのオーダーお待ちしてまーす。

 

ホントに辛いですよ〜。

鱧そば

 

こんばんわ。

更新がだいぶ空いてしまいました。

日本酒バーが始まり、店で過ごす時間が長いので中々パソコンに向かえません・・・

って、ことで解決策として　Ｉ　ＰＨＯＮＥ購入予定です。

 

しかし、良く降りますね〜。

梅雨だから仕方ないですが、

って事で遅くなりましたが、季節蕎麦『鱧そば』始めました。

 

梅雨が明けるまでは皮のやらかい韓国産を使用してます。

えっ、韓国産！？って思われた方。

大丈夫です！！

 

梅雨が明けるころまでは水流の関係で皮の柔らかい鱧が韓国側で良く上がり、値段も国産の鱧より良い値段がつき、重宝されているのです。

内地もんも梅雨明けには脂ものり良くなってくるので、時期を見てそちらに切り替えます。

はも鍋も予約にて伺います。

ぜひお待ちしてます☆

日本酒バー初日のラインナップ

こんばんわ☆

今日は激しく雨降りでしたね〜。
たまには降らないと困りますが、こうもまとめて降られても困りますね・・

さて、いよいよ来週に迫った

日本酒バー　甚九郎のオープン！！

初日の主役たちの顔が決まりました。

・磯自慢（静岡）しぼりたて　本醸造　生貯蔵　　￥３８０
・立山（富山）　銀嶺　本醸造　　￥３９０

・東一（佐賀）山田錦純米酒　　￥４２０
・奥播磨（兵庫）山廃純米　１９ＢY　￥４４０
・東洋美人（山口）純米超辛口　￥４７０

・黒龍（福井）純米吟醸　￥４６０
・楯野川（山形）本流辛口　￥５１０
・松の司（滋賀）　楽　しぼりたて生　２１ＢY　￥５００
・山形正宗（山形）雄町　袋搾り直汲み　生　￥５６０

・白岳仙（福井）　吟　にごり酒　生　￥４８０

・十四代（山形）　純米大吟醸　龍の落とし子　￥１０８０

・出羽桜（山形）　咲　スパークリング日本酒　￥５００

・華鳩（広島）　さわやか貴醸酒　オーク樽貯蔵　ハーフ￥５００


１升瓶が開き次第次の銘柄に変わっていきます。

全６席の為、御来店の際にはご連絡いただけると助かります。
０６−６３９９−７１１８まで

なお、６席の為４名以上の団体様は、他の少数のお客様にご迷惑をおかけすることを考慮し、お断りさせて頂きます。
（４名以上のお客様につきましては、御予約の上、貸切とさせて頂きますのでご理解お願いいたします。）

一人作業の為、至らぬ点がございますが、精一杯心をこめて営業させて頂きます。
ぜひ、６月１日よりのご来店をお待ちしております。

日本酒バーとして、営業するためメニューには日本酒のみの提示をしておりますが、

私、日本酒飲めないってお客様に無理強いするつもりは毛頭ございません。
お店にある飲料の範囲で対応させて頂きますので、お気軽にお尋ねください。

若竹そば

本日より
若竹そば￥１，０００

の販売を始めました。

福岡産の筍に鳴門のわかめを合わせました。

春の一杯いかがですか？？

本日のお料理

今日も良く晴れましたね。
雨続きだったので、晴れるだけで何かいい気分です。

今日はついに筍、買っちゃいました。
福岡産でボチボチ良い大きさのが出てきてました。
って、事で若竹煮(６００円)

昨日から炊いてました猪の味噌煮込み
良くゆえば、じっくりコトコトと１０時間煮込みましたってやつです。
そのおかげで臭みゼロ。
そして、ホロホロです。
猪と大根の味噌煮込み（５５０円）

水菜としめじの煮びたし
（明石の元気水菜と信州しめじのおひたし）ってとこでしょうか。
（４００円）です。

明日からは若竹そばも販売予定です。（１０００円）
どうぞ、お待ちしてます。