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「ワカコ酒」みたいなドラマはいちいち筋を追う必要がなく、見るともなく見るのにいい。遅く帰った夜に飯の支度をしたりしながら漫然と眺めるのだが、先日の「第10夜」に看過できない場面があった。
定食屋で鯖味噌をつつきながら、ビールを飲むワカコ。
「甘辛い味噌しみしみの鯖の身…味噌味がよくしみていて、これまたビールがよく進む…」「濃厚な鯖の脂と濃厚な特製味噌をビールがリセットしてくれる…もういくらでもいけちゃいそう！」
自分の中では「煮魚（ウマイ）＋ビール（ウマイ）＝最悪マズイ」は不動の公式なので、鯖味噌でビールがいくらでもいけちゃうワカコの舌はド変態だとしか思えない。
ビールに合う魚料理は、白身魚のフライなどごく限られたメニューしか存在しない。ついでに言えば、赤ワインに合う魚介類メニューは存在しない。「白ワインに牡蠣」という組み合わせにすら納得がいかないくらいだ。
「ビール＋塩辛」「赤ワイン＋ホヤ」などは、ほとんど罰ゲームか拷問として成立しうるだろう。無論試したことはないが。
もっとも、さすがのワカコも「塩焼き秋刀魚の肝」には、ビールではなく日本酒を合わせていてほっとしたのであった。
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すみません、私は鯖味噌とビール、大丈夫そうです。
いくらでもいけちゃうとまでは思わないので「変態」くらいでしょうか。
2019/3/15(金) 午前 1:58
鯖味噌は旨いのに、ビールを飲むととたんに強烈な生臭さが口に広がりませんか。納豆が食べられない外国人のように、自分がまだ美味しいと感じるまでに至っていないだけでしょうか。
「みなさんとりあえずビールでいいですね」とか言われてなんとなくうなずくと、コース料理の１品目が刺身の盛り合わせというのはよくある失敗パターンですが、みんな平然と刺身でビールを飲んでいて驚きます。寿司屋でビールやワインを飲む人々も理解できません。
2019/3/15(金) 午前 2:21
合う合わないがよく分かりません。変態というより無知というか味痴というか。
2019/3/15(金) 午前 9:39
実は今、試してみようと思って缶詰の鯖味噌と缶ビールを飲んでみました。
缶詰のせいかビールを飲んでも「強烈な生臭さ」というのは感じませんでしたが、けっしてビールが進む感じではなかったです。口の中がイガイガしてきて、すぐ日本酒に切り替えました。
というか、ビールはそんなに飲めないんです。 「とりあえずビール」にしても喉が渇いた時に頼むくらいで、その時は一気にガーっとみたいな感じです。そして次は・・と料理を見ながら決めます。
でもビール好きな人はずーっと最後までビール飲んでますよね。料理自慢で舌自慢の友人もそうで、だからそんなに合わないものはないんだろうくらいに思っていました。
ただ、私も寿司屋でビールはないんじゃないかと思っていて、でもまあ好き好きだからなと･･･
2019/3/16(土) 午前 0:59
> ゆまりんさん
無知だとしても、実際食べてて本当においしいと思ってるのか、何も違和感を感じないのかと思います。
2019/3/16(土) 午前 5:00
> kiyoryさん
わざわざ試していただきありがとうございます。少なくとも、「これはビールが欲しくなる」といった料理ではないでしょう。
自分もビールはせいぜい最初の一杯で、あとはハイボールとかですね。蒸留酒はだいたい何にでも合うので。
専門的なことはよく分かりませんが、ビールやワインに含まれる何かの成分が魚介類の何かと結びついて嫌な風味になるんじゃないかと思います。
2019/3/16(土) 午前 5:10
え？ドラマでやってるんですか。私はコミックスで読んでます。ぷしゅーっていうのをうちのワンコにやっているうちにぷしゅぷしゅというセリフが大好きになったワンコ。あれ？コメントの趣旨がずれた。サバみそは酒類より米と食べたいです。
2019/3/18(月) 午後 7:11
毎日通る吉祥寺駅前の通りに「ワカコ酒発祥の店」というのがあって前からなんとなく気になっています。どうもお好み焼き屋のようです。
2019/3/19(火) 午前 4:36
カレーライスにビールというのが好きなんです。変でしょうか。
2019/3/27(水) 午前 9:06
それは自分も好きですよ。カツカレーなら最高です。
2019/3/27(水) 午後 4:38