房州勝浦の旬を食らう

魚暑

魚偏に暑と書いて「シイラ」と読みます。

皆さん、「シイラ」という魚をご存知でしょうか？

これが「シイラ」です！

　　ちょっとグロテスクで、深海魚みたいなイメージですねぇ

　　頭の丸いのはメスで、手前のオスの頭は成長とともにさらに突出します。

　　「シイラ」は今の時季、黒潮に乗り房総沖でカツオと一緒に混獲されますが

　　他の魚に比べて評価が低く、流通量も極端に少ないんです・・・

　　それは何故か？　房総では「シイラ」の事を別名「死人食い」と呼び

　　昔から土佐衛門（水死体）を食うといわれ、嫌われているのです。

　　ワイハーでは「マヒマヒ」と呼ばれ、高級魚なんですがねぇ・・・

それでは、じのさんお気に入り「シイラ」の美味しい料理方法を紹介しましょう！

「シイラ」を三枚卸しにして、中骨と腹骨を除去後、ひと口大にカットします。

塩と胡椒で下味後、唐揚げ粉をまぶして馴染ませます。

あとは、油で揚げて出来上がり〜

もうお分かりですネ！

そうです普通に唐揚げです〜(^^;

　　　揚げたてのホクホクが、ふんわりとやわらかくて最高の美味しさです！

　　「シイラ」の刺身を目を閉じて、わさび醤油で食べてみれば「ヒラマサ」の

　　　味にも匹敵すると思うのですが・・・

　　「シイラ」の美味しさは、もっと評価されてもいいのでは？

　　　価格もメチャ安なので、スーパー等で見掛けた際は、是非一度お試し下さい！

　　そして、勝浦は西川の「カツオ」も・・・

　　おろし生姜・おろしニンニク・茗荷等、お好みの薬味で！

　　カツオの刺身とシイラの唐揚げ、相場君のビールでちょっと幸せなひととき

　　今、勝浦ではご当地グルメ「勝浦タンタンメン」に続き

　　シイラを使用した「マヒマヒ弁当」を発売。

　　今後は「マヒマヒナゲット」を販売するそうですョ！

　　じのさんも是非食べに行きたいと思います！！