春になれば・・・

春になれば・・・

　　魚編に青と書いてサバですが、本当は鯖なんですねぇ

　　鯖の美味しい時期は過ぎましたが、今の季節はもう一つの楽しみがあるんです！

鯖を6尾も貰いました〜♪　ゴマだけどね・・・(^^

鯖には、3月頃から卵と白子が入り始めます。

この鯖子と白子を甘辛く煮付けたのが美味しいんですョ〜！

　　　　　　　　♪  春になれば〜　白子も増えて〜

　　　　　　　  さばっこだの〜　あじっこだの〜

　　　　　　　  煮付けが　旨いと　思うべな〜  ♪

鯖っ子の煮付け

鯖の白子

鰺っ子の煮付け

春になると、子どもの頃に母親が炊いてくれた鯖子の味を思い出します。