米マック、嗜好の変化に追いつけず 日経ビジネス2014.110.3 No.1764

 

　世界最大の外食チェーンであるマクドナルドｈが急激な販売低迷に直面しているという記事で、写真はマクドナルドを脅かすライバルだそうです。

そのライバルには、素材の安全性やヘルーシーさを全面に、マクドナルドのウィークな部分を提供し急成長しているらしい、その代表格が「チポトレ・メキシカン・グリル」、サンドイッチ「ポットベリー」、サラダチェーン「フレッシー」、パスタチェーン「ヌードル・アンド・カンパニー」

同じハンバーガーチェーンでも「スマッシュバーガー」「ウマミバーガー」「エレベーションバーガー」「ファイブガイズ」などが、巨人の足元を脅かしているらしい。

　日本では、この記事にある様な協力なライバルが現れたわけではないのに、現在厳しい状況の日本マクドナルドはどうであろう。根源の問題は同じではないかと想像する。

　特に日本は超高齢化社会に突入し、コテコテのハンバーガーを食べに行こうと思う年齢層が急激に減っている上に、食材への安全への疑念、価格製作の迷走、低コストオペレーションと顧客満足を引換にした経営などが多重的に重なった結果なのではないか？

　マクドナルドの苦境の原因は、反省材料とし我社も同じような道をたどらない様に参考にしたい。

　もっと参考にすべきは、この台頭してくる新興チェーンであろう。そのお店を早いうちに視察し、参考にしたいものだ。