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フード担当 島貫真実

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写真:石川耕平

島貫真実
「余白食堂」として京都を中心にケータリングを行う。
季節ごとの食材を取り入れた身体に優しい食事を届け、
作り手と食べ手との間に生まれる”余白”に新しい可能性を
見出しながら活動中。


初めてのじゅんじゅんSCIENCEとのパフォーマンスの時から
フードを担当してもらっています。もちろんお仕事内容については
事前に知っていたのですが、それでも会場に持ち込んだフードを
見た時の衝撃は忘れられず。個々のクオリティもさることながら
豊富なメニューに驚きました。確か15種類だったと思います。
しかも二日目はお昼のステージということでガラッとメニューを
変えてきた。こちらの予想をはるかに超えてこられます。
そして全てが美味い!今回も大いに楽しみにしています。

アミジロウ

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