地魚研究所

新潟地魚専門店 古川鮮魚のブログです。

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今日のおすすめ

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　日曜日ということもあり市場はお休みでした。ここ数日は天候にも恵まれ仕入れも順調の様子に氷の上


のお魚も種類も豊富に揃っております。しかし、１点だけ残念なことに当店の看板魚の「のどぐろ」だけ


は仕入れがありませんでした。いつもながらなのですが、やはり近海物の「のどぐろ」は希少で、その中


でも選りすぐって競り落としてきますので、この週末は「のどぐろ」無しでの商売です。
　



　今日のおすすめ



　�，困錣い�に　禁漁まであとわずかとなりましたが、身をみそもびっちり詰まったものがまだ手に入り　　　　　　　　ます。当店は冷凍物や外国産は一切取り扱っておりませんので、高価ではありますが、
　　　　　　　　安心してお召し上がり下さい。


　�△気茲蝓　　，笋呂蠅海了�期ですね。お刺身だけでなく大型ですので塩焼きにしても美味しいです。
　　　　　　　　淡白な身の中にも上品なあぶらがとても美味しく感じます。


　��子持ちいか　面倒な下処理は当店におまかせ下さい。煮付けにしてお召し上がり下さい。小ぶりの　　　　　　　　　いかならではのやわらかい食感堪能下さい。

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